Открытие ресторана. Ищу партнёра с рабочей моделью.

программа "На ножах" на пятнице в помощь )))
а если серьезно, то в ТЦ по-моему лучше по франшизе открываться, чем придумывать свое

 

Мак ))))))

 

А какие сетевики там уже есть?

Если есть много БЦ рядом, посмотри модель Мясо и Рыба. Пару раз был в обед в Сити. Все столики заняты.

 

сколько обычно вложения на такую площадь ?
и сколько аренда ?

 

Андерсон

 

Много детских праздников, которые совсем не дешевые. Своя ниша. Дети это вообще самая благодарная клиентура. Они всегда довольны, все для них новое и всему удивляются.
Главное хайп не пропустить. Мода для детских развлечений очень быстротечна. Как собственно и на все в последнее время.

 

Открывай бельгийский гастропаб. Очень модное сейчас направление. Из того что я видел в Питере и в Мск, по посадке всегда биток.

 

У ТС БЦ или ТЦ ? Разные форматы и публика , андерсон поддерживаю

 

Вложите деньги во что нибудь другое . Ибо горечь о потерянных деньгах будет долгой .

 

Ищем бизнес под помещение? Почему такой подход? Бесплатная аренда?

 

понравилась концепция детского
RIBAMBELLE in the City в метрополисе

 

2017 - 10 = 2007г.
2007 - 8 = 1999г. если я правильно понял.
В период с 1999 - 2007 это золотое время заведений любого формата.
Кто помнит какой был Гудман на Тверской, с внутренним двориком, где зимой можно было в валенках выпить стопку другую водочки в атмосфере дачи, но в центре Москвы.
Сейчас время продавать рестораны.
Ибо любой фуд корт ТЦ это якорные сетевики.
Формат со стульями - такие же сетевики с общим цехом и подвозом полуфабрикатов и заготовок.
Нет смысла думать - нужно просто выбрать сетевика.
Имхо конечно. (после запрета курения в общепите, заведения не посещаю вообще)

 

Может пиццерию? Какой бюджет?

 

откройте уже жар-пиццу в мск кто-нибудь

 

Толковые мнения могут родится только у тех кто был в общепите)))
Все остальное это наблюдения со стороны.
С удовольствием послушаю толковое мнение по открытию ресторана с посадкой.
Но мой взгляд только сетевики, какие именно вот вопрос. Нужно объехать несколько ТЦ точно такого же формата и посмотреть заполняемость в течении дня. Или делать формат столовой для близлежащих БЦ, но 375 м2 маловато будет. Хотя какую кухню в итоге ставить.
Мне нравится формат еды в коробочках, можно на вынос можно и за столом. Какой нибудь Вок их сейчас много. Опять же на вынос в офисы есть возможность производить.
Все таки как же вовремя мы избавились от этого бизнеса)))
Есть еще формат различных супов - от похмельных до диетических (для себя считали под одно помещение), но там нужны цеха для производства и хранения полуфабрикатов. Как итог этот формат хорошо пошел рядом с крупным предприятием (не Москва).

 

Спросите у Серёни Хлюстова ака Kerg на авто.ру.
Зелёную собаку он просрал за полгода, благо площать в собствености, а то просрал бы и того раньше.

 

Если ориентир на БЦ, т.е. сотрудников, то необходимо быстро обслуживать клиентов, значит самообслуживание, я думаю самое то - это муму, грабли.

 

Дим, бросай курить... ты и так то бухать любишь по жесткому )) Съезди в Крым, на море, отдохни, оздоровись )

 

Порекомендую обратится к Инне Щепетовой.

 

Привет! Я в рестораны ходил общаться, поесть я могу и в макдаке, столовой или дома.
А бухать нужно в рюмочных)))
Вот тебе для позитива (я правда это уже в бухающей теме выкладывал! )

 

Знаю что Дмитрий Ёжиков открывает успешные заведения
Вижу его несколько раз в неделю