опёнки горькие после заморозки?

Вообще это не есть гуд..я б не рисковаламало ли что могло попасть ..

 

Только держи нас в курсе...я лично буду пеРживать
Я в этом году выкинула кучу опят..фиг знает что..но тоже горчили..Может от места зависит или еще чего-то..

 

Ты их перед заморозкой варил?Что решил готовить то?
Сырые опята я варю недолго -особенно молоденькие(минут 10),потом на сковородочку с лучком
Старые- сам понимаешь ,нуждаются в более трепетном подходе

зы http://www.bmwclub.ru/vb/showthread.php?t=645743

 

Ну тогда кидай на сковородочку ,прикрой крышечкой на пару минут,потом вода испарится -масло на сковородку и обжаривай до красивой загорелости..ну кто как любитооо...еще сметанкиииии ..*слюноотделение пошло*

А грибы отдельно лежат в морозилке?Может что-то рядом такое есть,что дало горчинку грибам?

зы советую прочесть за поеданием грибов ЭТО http://www.bmwclub.ru/vb/showthread.php?p=18012493#post18012493

 

Ну ежели пока не торопишься получить статус в конфе "навеки с нами", то выброси к чертовой матери...
Или это последняя еда и помрешь с голоду? Ну так хоть без мучений тогда...

 

Отмачивать я бы не стала..они и так водянистые после заморозки.
А сильно горчат?Ты знаешь ,мне один опытный грибник сказал ,что есть какой -то вид деревьев ,опята на них растут горьковатыену вроде осины,но точно не помнюНО все таки лучше не рисковать конечно.

Я люблю отдельно жарить грибы с луком и отдельно картошку ,а потом смешиваю

 

Северяныч,мы тебя любим поэтому мож выкинь их?Ну правда ..грибы дело нешуточное..

Сижу гуглю...пишут ,что старые грибы могут горчить.

 

В любом случае отпишись

 

это в избранное.

 

Кстати мой сосед по даче опята отваривает и потом просушивает и морозит -говорит и места меньше они занимают и уже полуготовые..вот не знаю правильно это или нет.
Роман,что скажешь?

 

опята часто горчат - их и отваривают перед приготовлением для того, чтобы убрать эту горечь. сейчас лень искать точное название того, что горчит. кажется, какая-то кислота - но врать не буду.

ну, если конечно речь не о лжеопятах, которые смертельно ядовиты.

 

я начал отвечать до того, как ты спросила.


но я тот еще грибник, если честно. по мне так самое грибное место - рынок во флоренции и один магазинчик рядом с комо.

 

Тьфу ты..тока я успокоилась

небольшой офф...
ничосебе сколько опят




Северяныыыыч,проверка связи!Прием!

 

Это не заморозка.
Это грибы такие, которые ты "опёнками" называешь.

Много сразу не ешь. Если это то, что я думаю, то там кроме галлюцинаций ещё капитальное расстройство желудка будет.

 

в ветке сегодня весело, как никогда.

 

Я опята собираю, мою и замораживаю. Никогда не варю, у них весь аромат уходит.
У самого осталось еще немного в морозилке. Готовить их просто, не надо лука, просто потушить со сметаной. Именно тушить со сметаной, а не жарить с луком они же не свеже срезанные.
По поводу гречи, возможно таких набрал-поздних-переростков Сам же говоришь: свежие,недавно

 

А почему лук то не надо?

 

а потому что с луком -Жарятся свежие, а замороженные тушаться со сметаной
А вообще конечно кто как хочет