Омлет из детского сада 80-х.

прикотно. надо будет попробовать. вспомним вкус детсьва)))

 

тоже самое можно сделать в духовке без пакетиков.

 

простите, а в чем прелесть?

 

ой спасибо) еще в больницах таким кормили раньше)
А в духовке сколько t запекать и при какой температуре? Все-таки омлет хочется быстро приготовить, если в духовке быстрее - то лучше в духовке.

 

Чтобы "молочная яичница " (именно так называется блюдо), а не "омлет" (кторый готовится без молока) получилась с нужной консистенцией, яйца с молоком ни в коем случае не надо ВЗБИВАТЬ! Только перемешать (вилкой) для смешивания и растворения соли.
И такой рецепт именно ЭТОГО "омлета" - на 100 яиц - 1 литр молока. Все смешать, посолить, вылить в смазанный маслом противень слоем около 5 см и запекать в духовке при 180 грд. около 20 минут.
Тогда-то и получится именно та, "детсадовская", консистенция.

 

Ксения сказала омлет - значит омлет.


а про нюансы Letelorye, Charlet, кухни времен Плантагенетов, этимологию слова омлет и прочий бред тому подобное - есть отдельная тема http://www.bmwclub.ru/vb/showthread.php?t=452181.

 

Да я это так.... Придираюсь..
Сам же называю ЭТО именно "омлетом"..
Придирки к терминологии и систематике троллингом не считаются? Или как?

 

..Прочитал ту, старую тему, про омлет......
Офигел чуть-чуть!
Настолько углубляться в теорию, историю и терминологию...
Как будто речь идет не об омлете, а о судьбах каких-нибудь, среднего размера, колоний...

 

"Детсадовский" вариант не помню, а в "школьный" у нас полюбому фигачили соду. Из-за этого он был слегка синюшнего цвета, но пышный, с равномерными "пузырьками", с очень интересной текстурой. Ничего общего с однородной массой ТС.
Готовили, насколько помню, в духовках, на паровой бане.

 

Не могу ничего сказать про школьный рацион. За все 10 лет обучения, завтракал и обедал в школе не более полутора десятков раз. Из всего ассортимента школьной столовой и буфета запомнил только "песочные полоски", с розовой глазурью... Все остальное было гораздо гаже.
Я был слишком капризным и брезгливым ребенком...
Куда все девалось?....

 

Я тоже был слишком капризным и брезгливым ребенком. Но у нас готовили хорошо. Наверное, просто воровали не так сильно, как в Москве.
Поэтому все питались с 1 по 10-й класс в школьной столовой.

 

15 минут при 200 С

 

Странно, присоединюсь к вопросу.
З.Ы. В детстве почему-то терпеть не мог этот омлет. Наверное, врожденная неприязнь к здоровой пище.

 

Хотя Вы мне и не ответили на вопрос какое блюдо считаете по сложности изготовления 10 из 10 я отвечу Вам на этот вопрос...

Я не могу представить, что в Москве в то время к работе в школьных столовых были допущены криворукие и малограмотные работники. Отсюда вывод, что тупо не из чего было делать вкусную еду. Учитывая снабжение белокаменной в те времена я делаю вывод, что тупо воровали. Очень сильно. В принципе, с тех пор ничего не изменилось )))

 

(с обидой) То есть, по-твоему, в Москве изначально процент честных людей меньше, чем в Р.Коми?
С чего бы в Сыктывкаре (или где там еще) появился "духовный центр" честности и неподкупности?

 

Ну понеслась кое-что по кочкам. Уж от кого-кого , но от Вас такого не ожидал. Замкадыша обидеть может каждый.
Но, Уважаемый, если Вам не нравится ни один из двух предложенных мною вариантов того, почему Вам было невкусно в школьной столовой,
- предложите свой вариант!
Причем тут "духовные центры честности и неподкупности" (с)Ваш

 

Да я-то попросту забыл смайлик поставить... А без него теперь юмор воспринимается как сарказм... Согласен, что пошутил неудачно и несмешно.. Извиняюсь.
По поводу "невкусно"... А мне тогда и дома было невкусно. Отец в сердцах называл меня "паршивчиком". И в гостях я обычно сидел голодным. Прямо как сейчас.
ЗЫ. Я и сам - "замкадыш".. Правда, расстояние от "кольца" до моей малой родины на два порядка меньше, чем от Вас (мы же уже на "Вы"?).

 

Бабушка готовила высокий омлет ( он не опадал) и был похож на тот, что у Ксении в мисочке эмалированной долго долго под крышкой на очень маленьком огне

 

Сегодня утром приготовил. Ребенку на завтрак.
Но по-своему.

 

Жена готовит такой же, но проще и быстрее.

 

А как?

 

без кипячения 30 минут в воде.
просто 15 минут в духовке

 

Я недавно тоже заморочилась сьесть омлет как в детстве. Как его делали тогда не знаю (варили в воде или соду добавляли). Забила в интернете и получила первый попавшийся рецепт.
•6 яиц
•300 мл молока
•1⁄2 ч.л. соли
•сливочное масло для смазки формы
200 градусов. 40 минут. Ну 40 это они переборщили. Но результат мне лично понравился. Та самая консистенция. Но с варкой в пакете надо попробовать. Вообще диетически получится. На фото смотрится именно так как доктор прописал.
Но сейчаз вспоминаю,что школьный омлет и больничный-две большие разницы.

 

Не очень на вид....

Лучше бы его в духовке запечь или на сковороде приготовить.

 

рецепт хорош для омлета с зеленью зелень не всплывает, ровно распределяется по всему объему

 

15 минут максимум. Проверено.