Мой грибной суп

Да здравствует осень!
Осень, мое самое любимое время года, потому, что красиво и вкусно. Ну и какая же осень без свежих грибов и грибного супа) На мой грибной суп подтягиваются все друзья и родственники, ибо, вкуснее не ели (ну так говорят). Ну вот я решила не быть эгоисткой и поделиться.
Заранее прошу сильно не придираться к отчету, т.к. Будни многодетной мамки предполагают очень маленький лимит времени и все процессы одной рукой, т.к. Второй и двумя ногами приходится отпихивать мелочь от горячих сковородок и вытаскивать за шкирку из шкафчика с конфетами
Небольшая часть процесса за кадром, но я подробно объясню.
Итак:
Берём грибы. Свежие конечно. У меня были такие
И ещё маленькие белые, но они уже в супе. Отрезаем шляпки, режем на кусочки. Шляпки отдельно, ножки отдельно. Шляпки бросаем в суп, а ножки сначала обжариваем в небольшом количестве масла и бросаем к шляпкам.

Варим минут 20-25 снимая пенку и немного посолив, чтобы вся пена поднялась. Пенку с грибного супа легко удалить можно бумажным полотенцем, она к нему прилипает.
Далее чистим и режем кубиком белорусскую картошку

Кидаем в супчик и берёмся за поджарку из 1 морковки и 1 луковицы

Пока жарится, бросаем в суп жменьку или 2 геркулеса. У меня быстрые хлопья. Если будете брать обычный, то его стоит положить в суп пораньше, чтоб он успел развариться.

На соль и специи кто, что любит. Я кладу кампотский чёрный перец


Пиво не кладу

 

Лавровый лист, немного орегано и щепотку сушеного чеснока.


Когда поджарка готова, отправляем ее в супчик, предварительно проверяя готовность картофеля.


И да! Минут через 5-7 вливаем примерно пол-литра молока. Если кастрюля меньше, то и молока поменьше. Бросаем зелень. Ждём когда закипит и выключаем


Наливаем в тарелку, добавляем сметанки и.. приятного аппетита!
Кто любит более вязкий суп, можно положить побольше геркулеса
Надеюсь, кому-то пригодится)

 

Влияет. И консистенция более вязкая. Разную крупу добавляют и я разную пробовала, но разваренный в кисель геркулес - это прям идеально, на мой вкус. И обжарка ножек влияет. Когда на оливковом, когда на сливочном, когда на подсолнечниковом жареной семечки (любимый вариант)

 

До золотистого.
Я х.з. Чо даёт, но вот с ним вкуснее

 

У меня и посуды-то мелкой нет)
Уже все съели)

 

Нам нравятся. Но у совсем мелких шляпка так и осталась хрустящей

 

На самом деле суп был практически из белых. Ездили в Белоруссию, купили там 5 вёдер за 2000)

 

Да-да именно молоко. И не так уж и мало

 

Нас просто много) да и грибной суп не такая калорийная еда. 182/85
Ведро я собрала и выше писала, что купили 5 вёдер белых, 3 подосиновиков и 1 лисичек. У меня хороший н/з

 

Через неделю сбежишь рыдать на плече у зомби, как измучили тебя мои бандитки

 

Все таки, Тубед нашёл чем купить