Мидии, пиво и суббота

Суббота- это прекрасный день! Погода сегодня все-таки сжалилась над москвичами и решила озарить город холодным весенним солнцем. А мы уж, после серой и хмурой зимы, любому солнцу рады! Промотавшись весь день между Москвой и Чеховом, вечером было решено устроить вечер кино с пивом и мидиями, дабы снять стресс отпраздновать весну. По этому поводу были приобретены свежие охлажденные мидии, пиво разных сортов, для меня- вайсы, для мч- эли, приготовлено несколько фильмов. Что ж , приступим!

Имеем в наличии охлажденные мидии, я , как правило, их промываю в нескольких водах, дабы промыть как следует:



Для приготовления мидий нам так же обязательно потребуются: лук-порей, обычный лук, полпа, сухое белое вино, душистый перец, тимьян, немного орегано, соль, оливковое масло



Берем мидии и тщательно их зачищаем-очищаем от морских усиков-травок, налетов и.т.д.



Далее подготавливаем лук-порей, обычный лук, чеснок и душистый перец: готовим ароматное масло для мидий



В подогретое масло добавляем раздавленный чеснок. Кстати, чеснока у меня дома всегда много разного: и мамин, и покупной, и молодой уже пошел. Раздавила три эксперементальных зубчика: мамин ПРОРОСШИЙ понравился по запаху больше всего: у стрелки прекрасный аромат, отличающийся от запаха зубка



Далее добавляем лук-порей, душистый перец, орегано, немного присаливаем и на среднем огне начинаем готовить среду для наших мидий



Все бурлит-шкварчит, добавляем немного вина



Быстро загружаем наши мидии, все хорошенько перемешиваем, потом в процессе добавляем белое сухое вино, полпу, по вкусу досаливаем (я вымачивала в трех водах, поэтому досаливаю), немного сушеного тимьяна (эх, был бы дома свежий- вообще супер было бы). И на сильном огне все буквально несколько минут тушим





Мы тем не менее не теряем время даром и разминаемся пивом (миллион лет его не пила)



По кухне начинают плыть просто умопомрачительные запахи моря, ветра, солнца. Запах мидий у меня вызывает ассоциацию с Болгарией… Там, в Несебре, есть мощеные плутающие улочки ресторанов, где все пропитано духом мидий, моря, йода.



Ну и апофеоз действия настал: разливаем очередную порцию ледяного пива по бокалам и подаем наши мидии:





Кстати, очень рекомендую к данным мидиям подготовить бааальшой кусок вкусного белого хлеба, который надо макать в соус из-под мидий- он просто бомба!!!! В следующий раз не забуду его приобрести! А поскольку у нас дома хлеб не едят, мы просто взяли ложки и немного «поколдовали» над бульоном. Вкусно нереально! Пиво-мидии – неторопливый вечер субботы- что может быть лучше? Полый релакс! Чаго и всем желаю!

 

Мерси. А про пиво: вредное оно для фигуры, так что особо не злоупотребляю

Пасиб. Мидии куплены в близлежайшем магазе, благо ассортимент лучше стал. Не в Ла Маре. Что ж вы все на этом магазе помешались, будто он один в Мск? Вот меня интересует- кто-нибудь там ракушки брал? Интересен отзыв касательно устриц-ракушек...

Эх, тока хлеба не было

Ну это все же не паста из помидоров, а томаты, очищенные от кожуры, нарезанные кубиком в собственном соку. Ооочень упрощают жизнь)))

 

Ну у меня рядом два магазина, в которых можно наловить мидий: Штаер и МЕТРО на Варшавке Пока довольна.
Пс. Хотя, что уж душой кривить, в ближайшем времени закажу в Ла Маре: ибо такого ассортимента , как у них, нигде не найти.