Лакедра по-домашнему :)

с почином.

кстати, по твоему совету купил кимчи бэйс - отличная штука. вот прямо сейчас мариную в нем креветки на темпуру.

 

Слюнки потекли

Никогда жареную лакедру не пробовала. Буим плагиатить

 

Спасибо!)))))) не знала , хотя всегда в японских ресторанах заказываю сырую лакедру))) обожаю ее)))

 

жареная мелкая ставрида очень вкусная.

у этой похожий вкус?

 

супер, Сереж!

Где эту лакедру целиком можно прикупить? Как-то не видела... Или внимания не обращала...

 

Как же просто и отлично! Лакедры не видел, но вот скумбрия на гриле на ужин точно будет!

 

Ого, рыба-фантом Так купить где-либо в сетях розничных ее низя?

 

Апну тему

Не появилась ли в продаже целая рыбка - лакедра?

 

на теплом стане видел, в коньково видел, в черемушках видел. рыбки 1-2 кило.

 

А где на теплом стане и где в Черемушках?
И как бы её не перепутать, в смысле - как бы не продали одно за другое

 

Для меня лакедра - это лакедра сушеная. Или - вяленая. Крохотные такие рыбёшки. К пиву. А тут - до 10 кг. И правильно ли я понимаю, что это нечто среднее, между тунцом и скумбрией. Уж больно похоже внешне.
Но, раз жирная - значит - скорее к скумбрии ближе. Нет?
Или они - вовсе не родственники?

 

Заехала сегодня на тёплый стан, поспрашивала , посмотрела - нет никакой Лакедры сырой.

Правда лежит такая рыба, типа тунец ( так обозначено), не она ли?

 

Может я что - то не понимаю, но покупать то, что изображено на вашей фотографии, как бы оно не называлось и сколько бы не стоили, мне покупать было бы страшно. Живо представил, какой запашок от этой холодильной витрины исходит...

Не знаю, ОФФ это или нет.

 

Ну зачем с витрин то брать, витрина не для этого; там такие мумии креветок валяются, да ещё замороженные

Как бы на фото рыбы в первом посте только этот " тунец" смахивает.

 

Так витрина это - "лицо". Что же тогда делается в холодильных и морозильных камерах, ...

 

Не, на этом рынке все по другому. На витринах - можно сказать муляжи. Многое вообще под заказ привозят, я там, в частности, беру у парня эти двух килограммовые коробки с креветками аргентинскими.
Ну а живая - плавает в аквариумах

 

По выделенному. Очень интересно, зачем отпугивать потенциального покупателя? Если на этом рынке "све по другому"! Странная тактика продаж...

 

Никто не пугается, там обычно очереди везде стоят. Это ж рынок Тёплый стан, " чужие там не ходят" с

А я вчера в Метро взяла Чира якутского, разморозила - печаль, отчетливый запах " ржавчины", придётся радовать собаку..

Где вообще нормальную рыбу покупать(( Покупала северную раньше в интернете, и сырую и копченую, но перед Новым годом магазин дал дуба, увы

 

Где в Москве покупать сырую рыбу - я не знаю.
Имею в виду - на регулярной основе покупать. Может я избалован прибываниями на адриатическом побережье, но в наших магазинах мой "испуг" начинается именно с запаха от холодильной витрины с рыбой. И это касается в том числе и самых дорогих магазинов.
А тут ещё в выходные с приятелем беседовал, который рассказал, что даже и не в путину сейнера на разгрузке по неделе стоят, когда тут в соседних темах некоторые заправляют, что дальневосточный улов максимум через 10 суток в Москве.
Тут невольно вспоминается тема "Как страшно жить"

 

После побережий в наши магазины- рынки первое время просто страшно заходить Особенно после " импортозамещения"

По неделе стоят - наверное не страшно, если рыба - шоковой заморозки и режим её перевозки - хранения соблюдён. В магазине Икра нормальная замороженная рыба, просто ассортимент ограничен.

Моего Чира либо уже таким поржавевшим слегка - заморозили, либо так везли- хранили, тем более он не в вакууме, а просто в пакете

Тут и про Ля Маре писали отзывы , что гнилую рыбу заказчикам привозили.

На днях зашла в Ашан, там от закрытой витрины с охлажденными стейками тунца и рыбы меч по 1500 за кг такая вонь шла..(

Так что , лотерея((

 

В соседней теме рассказывали именно об охлаждённой!

 

Ааа, тогда ой

Тут в Лейпциге хорошая продавщица отговорила меня от Дорадо , так и сказала - если у неё розовые жабры, то это ничего не значит, она у нас тут уже долго валяется..
Наверное рыбу все таки чем то обрабатывают, типа как персики - сверху свежий, а внутри уже весь гнилой

 

Красота!

 

Надо в Коньково поехать, может там Лакедра найдётся