Краб живой - где купить?

В Ростове в магазине Камчатка- несколько видов и в ресторане Сан Тропе. Живые, в аквариумах.

 

Не знаю, как у крабов или лобстеров, а вот с раками есть такая тема. Раки - живые. Ползают себе по аквариуму. Ну, с неделю. И у них в жабрах начинаются какие - то там болезненные процессы, выделяется чуть ли не "трупный яд" при том, что рак, в силу примитивной организации своего организма, ни как эти процессы не замечает.
А вот тот, кто его такого живого купит и в кипяток бросит - может прилично травануться.
Может - байка - страшилка? "По книгам" не проверял.
Потому, как слышал от многих рыбаков и в разных, что характерно, странах.
Как мне кажется, "организация" что у рака, что у лобстера, что у креветки, что у краба - одинакова.
Но понты, конечно же - дороже денег...
Попробую найти ссылку ... Вот, можно набрать: грибковые заболевания раков и почитать про микоз
Или вот наберите: по авторам Слизкин, Сафронов, промысловые крабы, болезни и хищники

 

почему понты? просто свежевареные вкуснее мороженых.

 

Понты, по тому, что именно в случае ракообразных живые - совершенно не синоним свежие. Так уж у них организмы устроены.
Иными словами, есть некоторая трудно просчитываемая вероятность за свои деньги огрести вмсето удовольствия от употребления якобы свежего (он же живой, значит - свежий) продукта неприятности.
PS Ну, или - как их там: крабообразных

 

в Мурманске, камчатский

 

Почитал первую попавшеюся ссылку про болезни раков: http://aquashrimps.ru/biblioteka/bolezni-rakov/gribkovye-zabolevanija.html упоминания о том, что это представляет опасность для человека не нашел. Кроме того, про чуму раков пишут: "Споры гриба чувствительны к высоким и низким температурам, погибают после 30-часового нахождения в воде с температурой 30 °С.", т.е. при кипячении гарантировано сдохнут ))

 

А вообще лучше бы не читал, раков очень люблю, беру как правило у одного и того же продавца на рынке

 

Опасность для человека представляют не возбудители этих заболеваний, по крайней мере, в таких проявлениях человеку не свойственных, но последствия, которые наступают в организмах, в первую очередь - жабрах ракообразных, которые внешне в поведении самих ракообразных не проявляются.
Ещё раз: информацию стоит перепроверить. Я имею виду информацию, что в жабрах ракообразных накапливаются некие токсины, когда ракообразные болеют.
Это, кстати, вполне логично выглядит

 

Это да, помню меня учили, что не стоит покупать вареных раков с прямым хвостом - признак того, что варили его, когда он уже был дохлый, говорят можно очень прилично травануться

 

И всё - таки, в случае с живым раком (крабом) речь идёт несколько о другом. Он физиологически жив. И "хвост" у него будет загнут D). Но будучи физиологически живым он в своих тканях (жабрах) .. ну, то что я выше писал.
И понятно, что даже если "камчатский краб" из Норвегии, а не из под истринской коряги в 30 км от МКАД, он вполне может быть с этими пораженными жабрами.
Особенно, если выловлен с большой глубины. А крабы обитают на глубинах до 300 метров.
Вот, кстати вот тут на листе 425 в правой колонке:

http://eps.dvo.ru/bm/2005/6/pdf/bm-421-428.pdf