Гурманы, хелп!

Равно, даже очень.

Есть рецепт куринных грудок. Делается элементарно, ни грамма жира.
И так:
Ингридиенты:
Куриная грудка (без кожуры)
Лук репчатый
Помидоры
Перец болгарский
Зелень (укроп, кинза)
Соль, перец, молотый мускатный орех

Берем кастрюлю или сотейник (сотейник лучше)
Наливаем воды на дно кастрюли (так, чтобы едва дно покрывала)
Выкладываем слоями: промытые куски курицы, затем лук, нарезанный тонкими кольцами, далее кольцами нарезаные перец и помидоры. Накрываем крышкой и ставим на средний огонь, минут на 20. Потом солим, перчим, кладем чепотку молотого мускатного ореха, кладем ветки укропа и кинзы, снова накрываем крышкой , убавляем огонь на минимум и тушим еще 20-25 минут.

Готово. Получается очень сочно и вкусно. И главное полезни и не каллорийно.

 

О! Давно хотела такую темку задать!

Паровые КРУТО ДИЕТИЧЕСКИЕ зразы.
Филе индейки 1кг.-1,5кг.
яйцо куриное 2-3шт.
лук репчатый 1 шт. крупный
зелень (укроп, петрушка,как кто любит)
моцарелла (ма-а-а-ленький кусочек)
соль, специи (минимум)
пароварка

С филе срезаем весь жир (его там и так мало), который найдем. "Сухое мясо" проворачиваем в мясорубке с луком, добавляем яйца,мелкопорезанную зелень, солим, перчим, короче делаем фарш. Лепим небольшие котлетки, (можно обвалять в панировочных сухарях, чтобы не прилипали, но это в нарушение законов "раздельного питания"), выкладываем в пароварку.
Сверху каждой котлетки делаем углубление на половину и втыкаем по ма-а-аленькому кусочку моцареллы.
Парим ок 30 минут.
Сервируем с помидорчиками, зеленым салатом, огурчиком свежим и соленым...
И НИКАКОЙ КАРТОШКИ!!!

Как кушать охотца....

 

Суп "чтобы не болел жЫвотик"

сыр плавленный для супа с луком "карат" 2шт. в кусочках100гр.
(можно заменить другим плавленным сыром этой "советской"серии)
морковь небольшая 1шт.
картофель 4 шт.
лук 1 мал.
цветная капуста 200гр.
брюссельская капуста 200 гр.
возм. молоко 0,5% стерилизованное 500мл.

0.НИКАКИХ ПАССИРОВАННЫХ ОВОЩЕЙ!
1.Если цв. и брюссельская капуста замороженные-размораживаем.Иначе будет много пены и будет трудно рассчитать время готовки.
2.Варим картошку в подсоленной воде(либо 50/50 объема молока и воды на кастрюлю) на состоянии ее полуготовности добавляем цветную капусту и следом тертую морковку(ее можно исключить, но тогда супчег слишком бледный получится), варим все вместе минут 10.Потом кидаем порезанный кубиками сырок "карат" и размешиваем до полного его растворения. Добавляем лук (мелко-мелко порезанный) и брюссельскую капусту.Аккуратно помешиваем, чтобы брюсселька не растеряла листья.
Варим еще 10 минут.
В итоге получается суп-полупюре. Всё, кроме 2 видов капуст должно быть хорошо разварено.
Оч. вкусно, некалорийно и никогда не раздражает желудок.

 

кролик с клюквой

Нужно:
лапки кролика (голень-бедра) 1 кг.
клюква или брусника 0,5 стакана свежая либо мороженная (тогда разморозить)
салат Коррадо (№2, по-моему) или "Желтый дракон" (с опятами, болг.перцем, сахарным тростником,и мини-кукурузой 1 банка 400гр. /Последнее время продается исключительно на рынке/)
апельсин сладкий неск. долек
сметана 10% 1 пачка
оливковое масло пол-ложки
соль-мёд по вкусу.
чугунок


Готовый салат коррадо сливаем половину жидкости, остальное смешиваем со сметаной.Солим, если хочется, но я не солю совсем.
Клюкву и порезанные на кусочки дольки апельсина смешиваем.Если чувствуете, что слишком кисло-добавьте ложку мёда.(+калории!)
Всё вместе должно получиться: салат-сладкий, клюква-кислая.
берем чугунок, смазываем оливковым маслом,(этого можно не делать, тогда - минус n калорий) далее слоями: салат,клюква-апельсин, запчасти кролика, клюква-апельсин, кролик, салат.
И в духовку на запекание.
На гарнир-НИЧЕГО.

 

http://www.gotovim.ru/recepts/

 

Ксюш, в принципе любое мясо, рыба на сковородке-гриль без масла - ОК с овощами на гарнир
Большинсво морепродуктов очень полезны и низкокаллорийны

Картошка - наиболее вкусная и полезная - печеная с травками

Салатик из осминога
Отвариваешь осминога в холодную воду замороженным, ждешь пока закипит, потом отвариваешь не менее часа - он становится мягким мягким.... добавляешь, крымский лук, помидоры (только не резиновые. а вкусные) поливаешь оливковым маслом, выдавливаешь лимончик, соль свежий перец - всё можно холодный можно теплый.

 

Для диетической пищи купил пароварку...

 

А у меня осьминог в кашу сварился...За час. И шкурка у него облезла местами.Некрасиво. Не поравилось совсем.
Лучше ма-а-аленьких бэби-осминожек готовить.Ои жареные таки-и-е, что ням-ням!

 

Знаю я одно диетическое блюдо. Но предлагать его замужим дамам неприлично.

 

ну беби-октопус - да лучше жарить...

а шкурку снимают...а он и не выглядит красиво... он в пиалочке перемешан и гут крупный вкуснее всё-таки....по-мне
но диетические и те......... и другие - и это главное

 

От, вспомнила!
Каракатица фаршированная.

Каракатица
морепродукты: мидии, креветки очищ., мясо краба/раковая шейка всего по-чуть-чуть
любой мягкий несоленый сыр
яйцо
сметана 10%
соль

берем каракатиц, выдергиваем хвостики-ножки, чтобы получился "купол".
мелко режем хвостики, все морепродукты. Смешиваем с тертым/плавленным сыром и вареным яйцом.


Набиваем этой смесью каракатиц. По чуть-чуть(много не влезет). Аккуратно, не повредите смыкающее кольцо в внизу тушек.Хотя это вкуса не испортит.
Кипятим подсоленную воду, разбавляем в воде пачку сметаны и аккуратно кидаем фаршированных каракатиц. Варим недолго. Если все правильно сделать, "талия" каракатиц в кипятке стянется и не даст начинке выпасть.
ИМХО, вариант, если яйцо не варят, а добавляют в фарш-начинку сырым.Тогда по-идее, смесь удержиться внутри каракатиц.


Тот же прием можно повторить с кальмаровыми тушками. В качестве начинки тогда идет: морепродукты с яйцом, грибы со сметаной и луком, крабовое мясо, рис, креветки...Варить обязательно в сметане.

 

Вот отличный рецепт из Shape Menu для тех, кто вечно в поисках нормальной еды, разнообразия вкуса и естественно низкого содержания ненужных калорий и жиров !
Яблочно-ореховый штрудель!
http://http://www.shape.ru/e_rez.php?nid=357

 

Картошечка вку-усная!

Для фирменного рецепта "по-Эхо",необходимо заранее подумать о голодной диетической зиме..)))
Для этого: в период, когда летом на каждом углу продают свежую зелень надо основательно прикупиться. Дома любимую зеленку (мы делаем классическую смесь из 2/3 укропа и 1/3 петрушки) моем, сушим и мелко-мелко режем. В стерильную(прокипяченную) банку кидаем слой за слоем зелень-соль (соли много),зелень-соль и т.д., так, чтобы крупинки соли равномерно покрывали всю зелень. Всё утромбовать и оставить до лучших времен. Лучшие времена для такой заготовленной на зиму зеленки будут длиться почти год и ничего ей не станет.Можно использовать вместо соли во все супы, салаты etc

Теперь о картошечке.
Режем мельче, чем для варки.Заливаем холодной водой и долго варим.

В это время мелко-мелко режем лук(лучше красный), складываем в мисочку, заливаем столовым уксусом, можно поперчить.Перемешиваем и оставляем на 20 минут (как картошка подойдет).

На полпути варки картошки ВМЕСТО соли кидаем зелень из летней банки. Картошка пропитывается укропчиком...Варим до состояния рассыпчатости.Сливаем воду вместе с избытком зелени. Разминаем картошку вилкой, трём в нее немного сыра и добавляем маринованный лук(предв. слив уксус).
Все перемешиваем и кушаем с аппетитом, подсчитывая немногочисленные калории.

 

Два салатЕга для диетических будней.

"Тоска"

сухарики чесночные
красная фасоль из банки
зеленая стручковая фасоль из банки
кукуруза сладкая в зернах из банки
самый обезжиренный майонез. Кальве Легкий подойдет, если что.

Всё просто смешивается (без воды из банок, ес-сно). Получается прикольно и по раздельному питанию.

 

"Праздник живота"

Крабовые палочки охлажденные.
креветко очищ. варен. немного (для праздника)))
фасоль белая консерв. мелкая в натур. заливке
фасоль Баттер чуть-чуть для красоты консерв. в натур. заливке
Фасоль Пинто (?) чуть-чуть для красоты консерв. в натур. заливке
Яйца вареные
зелень свежая мелко резанная (укроп, петрушка)
ОгурчЕг свежий
майонез самый обезжиренный
ВНИМАНИЕ! В этом салате не должно быть добавленной соли! Она всё испортит.

Готовится: всё, кроме баттера, смешать. Апосля для красоты добавить баттер, иначе он развалится при перемешивании.

 

Еще салатЕг для поднятия диетического настроения.

креветки вареные очищенные заливаем маринадом:
немного мёда, лимонного сока.Руками мнём. И даем чуточку постоять.
Выкладываем горкой.
Сверху трём грецкий орех и "крошим" мякоть одного апельсина.

И все.

 

отпишусь обязательно

 

Салат из капусты, чтобы Хрудь росла))))

Шинкуем мелко белокачанную капусту
Трем морковку
Всё это сминаем руками, чтобы сок дало. Добавляем соль, сахар (в моем случае раствор сахарозаменителя), немного столового уксуса и семян укропа. /на край можно семян тмина, но это уже "не то"/.Долго мнём и оставляем на часок.
Вкуууусна!
Я не добавляю масла. И довольна.Хотя по правльному питанию оно сюда как раз катит.

 

Все! Ухожу спать голодным сном.
Завтра еще что-нить вспомню.

 

странное названиеочень даже нетоскливый салатик только я еще китайскую капусту туда добавляю

 

хнык - как же кушать зателось!....осминожек (охтаподио)и картофан с лучком надоть попробовать!))

 

А пароварка у Вас есть? В ней практически все блюда диетические

 

Можно, там не те жиры, которые нельзя.
Вот её же, например, в пароварке я делаю, сверху лимончиком побрызгать, смесью перцев посыпать - Ням!