Гастрономические пары

встречал в энторнетах списки, но они все какие-то странные.

поддерживаю предложение составить свой.


баранина - кумин (зира)
говядина - черный перец / кориандр
свинина - копченая паприка

оливковое масло - чеснок / чили / базилик

рис - шафран

 

курица жареная - чеснок
говядина -лук (говядина тушеная в луковом соусе)
свинина - лук \ чеснок (поджарка с луком )
водка - торт
свежий помидор - соль \ перец
яичница - соус перечный на уксусе(тобасско, ред девил)
редиска - соль(макать в соль - и полкило редиски нет)
яйцо - сливочное масло
сало - черный хлеб только + чеснок.

 

ЧЕСНОК+ИМБИРЬ, Идеальная пара-усилитель вкуса к любому жареному блюду.
На растительном масле обжарьте чеснок и имбирь один к одному, и потом готовьте хоть минтай на этом подготовленном масле, вкус будет на удивление очень ярким!!!

 

груша/тыква - сыр с плесенью благородной
трио даже сыр-мед-орехи

 

кролик/сметана
утка/ клюквенный или брусничный соус

 

vodka/beer

 

ветчина (прошутто) - дыня / инжир / персик
пармезан - моденский уксус / черри / абрикос / дыня
выдержанный пармезан - чернослив / сухофрукты / орехи


"/" = "или"

 

котлета-картофельное пюре

 

картофельное пюре - трюфель
омлет - трюфель

 

Тогда килька в томате-печенье...в армии первый месяц ели всё..

А так щи-сметана,паста-олива,чай-сахар,кофе-сливки
Извините,пятница

 

молоко/соленый огурец

 

Яблоко-корица.

 

так-то классика
я еще люблю чили/лайм
можно даже с кориандром

но я цитрус паталогически люблю.

помидоры /базилик...причем,не обязательно свежий(можно сухой) и без соусоов
из детства-редька/подс. масло/соль и квашеная капуста/нерафинированное("вонючее") подс. масло

 

лососевые - укроп
креветки - чеснок
сельдь - лук / нерафинированное подсолнечное масло
караси - сметана

 

жарить долго надо?

 

Раньше всё равно какой лук резать было.
Сейчас красный предпочитаю. А ещё лучше Шалот. К солёным грибам его тоже - и нерафинированное подсолнечное

 

подпишусь

 

Содовая - ром
Тыква - пшено
Мацони- мед ( и грецкий орех)

 

до золотистого цвета, потом обязательно нужно вынуть,т.к. масло уже впитает все вкусы, иначе сгорит и испортит основное блюдо...

 

Ещё с манкой хорошо.

 

Ну если по народному заходить..
Масло нерафинированное подсолнечное+соль+чеснок - белый хлеб/печеный картофель

 

Я голосую за групповуху. Ну хотя бы трешку. Шампиньены, бекон и чеснок. Думаю, что не существует лучшей комбинации! Имею ввиду, какую-нибудь домашнюю грудинку или что-то похожее... Конечно, чуть-чуть петрушки и соли в меру. Яблоки, изюм и корица. Ой, можно до послезавтра..... Брынза и яйца. Белые грибы и чеснок. Бобы и копчености. Горох, фасоль, чечевица...

 

тогда мирпуа - лук, морковь, сельдерей.

и базовый гарни - лавровый лист, тимьян, петрушка.

и соффритто - мирпуа + чеснок.