Флан из спаржи с рубленными котлетками из индюшки

все совершенно просто и очень вкусно








новая жительница все время прессовала и ждала кусочек))))

 

у кошки все в шоке от глаз они реально оранжевые фотик не так цвет передает в живую он более насыщен

 

стоимость рецепта как и всегда 1 евро на развитие конфы

 

да нее британец вроде

 

бис завтра с вассссс

 

а ты налей и отойди

 

да чего тут мануалить?? тут все просто

котлетки
филе индюшки 1 кг
4 яйца
6 ст ложек манки
8 ст ложек ржаной муки
2 луковицы
70 гр майонез

флан из спаржи
спаржа 500гр
яйца 4 шт
сливки 33% 150 гр
базилик немного

соус вершки спаржи
коньяк
соль сахар перец уксус
оливковое масло

нарезаем индюшку маленькими кусочками смешиваем с яйцом манкой и мукой и майонезом, добовляем специи и даем настояться 1-1,5 часа
далее обжариваем на оливковом масле

Флан
бланшируем спаржу в подсоленной воде 3 мин
деелаем пюре с помощью блендера далее добовляем яйца и мелконарезанный базилик, взбиваем сливки и смешиваем со спаржей, нагреваем духовку до 150 гр разливаем смесь по формочкам предварительно смазав их маслом и ставим в глубокий протвень заполненный горячей водой так, что б вода покрывала формочки наполовину и держим на водяной бане 1 час

для соуса бланшируем кончики спаржи 2 мин далее на сковороде слегка обжариваем в коньяке специях 1 мин и под конец добовляем 2 ст ложки оливкового масла


вот и вся наука

ЗЫ с тебя 1 евро на развитие конфы

 

я тебя тоже лю