Электрогриль

морока. нужно положил-закрыл-поставил таймер и готово

 

тогда аэрогриль смотри.
положил, закрыл, поставил таймер готово. все как надо.

 

а что скажите о модельки weber q140? использовать в основном дома хочу)

 

крайне сомнительно, что получится использовать его дома. у него открытая спираль -> очень много дыма.

можно конечно попробовать использовать на открытом балконе, но в нашем климате это подразумевает использование только в теплое время года. то есть опять-таки сомнительная затея.

а так - эта вещь для тех, у кого есть небольшой дворик, как это принято делать в европе например, и (или) по каким-то причинам не хочется связываться с газом.

 

я в основном овощи и сосики собираюсь, а так подкупает автономность(закинул в машину и в парк поехал мясо жарить или во дворе)

 

не знал, что в парках уже есть розетки с 220.

для автономности обычно берут нормальные газовые. у weber-а есть небольшие модели. вот они действительно автономны. да и готовить на них и лучше и удобнее, чем электричестве.

то есть такой вебер конечно на голову лучше бытовых грилей с пластинами (как раз за счет открытой спирали), но при этом все равно сильно проигрывает газовым грилям.

 

всё, буду либо 120 брать наверно, газовый)

 

А есть в продаже что-нибудь наподобие Bohner BG 40 A - но менее "профессиональное и подешевле раза в 3?? Главное чтобы вся поверхность грелась и из нержавейки.

 

если для дома и чтобы выглядело не страшно - то это встраиваемые жарочные поверхности, они есть у всех приличных производителей техники - miele, bosch, kuppersbusch и так далее. цены в районе 100 тысяч. искать по слову тепан. сейчас модно называть жарочные поверхности тепаном.

отдельно стоящих и симпатичных что-то навскидку не припомню, разве что у miele была одна модель, круглая и на длинных ножках, катающаяся. но у нее ценник какой-то совсем невменяемый.

а так они есть в любых компаниях, торгующих оборудованием для horeca. в районе 30 тысяч можно взять очень приличную мелкую жарочную поверхность какой-нибудь европейской марки. китайские еще дешевле. по характеристикам (мощность, равномерность нагрева) они как правило лучше бытовых. но вид разумеется обычный для профессионального оборудования - коробка из нержавейки и все.

 

здесь главное качество исполнения и мощность - как выглядит, это жену беспокоит - но т.к. она не готовит вопрос не обсуждается )
После первых опытов приготовить, в 9л казане с плоским дном, на стеклокерамике - задумался о газовой плите. В итоге 3кВт комфорки меня не устроили, а сверх бюджетные встраиваемые варианты не по карману.
Купил Wolmex CGS-25R1, 25 кВт вместе с композитным баллоном 10к руб.

Осталось железный стол на колесиках найти.

Так вот и с грилем хочется нечто подобное - не красивое, но надежное и мощное. Самый дешевый Bohner BG 40 A размером 40х60см и 3 кВт - 108к руб. это... дорого в общем.
Главное чтоб можно было температуру четко регулировать 200-250-300гр. ну и мощность конечно повыше б.

Поверхность жарочная JEJU EG-05, Тайвань
Напряжение 220 В
Электрическая мощность 4 кВт
Максимальная температура 300 °С

Вот нормальный не дорогой вариант 2-3 раза в неделю готовить по 1 блюду на семью.
Это чуть дороже чем купить Staub. Но у меня плита Bosh не дает равномерного нагрева чугуна, и середина жжет стейки. Ставить на горелку - не знаю насколько это практично и эффективно будет.

 

газ (почти) всегда лучше электричества, это аксиома...

у всех (почти) бытовых плит неравномерный нагрев, это тоже аксиома.

но я никогда не видел плиту, которая работала бы настолько неравномерно, что на ней нельзя было бы пользоваться чугунной скороводой. не говоря уже про мелкий казан.

два простых действия помогают справиться с неравномерным нагревом. медленный нагрев сковороды + повернуть или сместить ее пару раз во время приготовления.

но вообще жарочная поверхность хорошая вещь. всяко куда как более осмысленное приобретение, чем бытовые грили с непригорайками.

 

взял его летом, очень доволен, газа хватает на два-три раза в баллончике маленьком..

 

хочу прижимной электрогриль с эмалированными чугунными поверхностями
что смотреть?

 

что скажете??????????



– структура рабочей поверхности: рифленая

– структура прижимной поверхности: рифленая

– количество прижимных поверхностей: 1

– тип нагревательного элемента: тэн

– max температура: 300 °С

– min температура: 50 °С

– количество нагревательных элементов: 1

– тип установки: настольная

– материал корпуса: нержавеющая сталь

– напряжение: 230 В

– частота тока: 50/60 Гц

– мощность: 1.8 кВт

– стандарт: European

– цвет: серебристый

– длина: 290 мм

– глубина: 395 мм

– высота: 21 мм

– вес нетто: 14 кг


300 градусов на сковородке никак не получить!!!!

 

– структура рабочей поверхности: гладкая

– структура прижимной поверхности: гладкая

– количество прижимных поверхностей: 1

– тип нагревательного элемента: тэн

– max температура: 400 °С

– min температура: 50 °С

– количество нагревательных элементов: 1

 

Вот чума мне кажется неплох



Гриль контактный односекционный настольный с двумя стеклокерамическими пластинами. Верхняя ребристая откидная (0,7 кВт) и нижняя плоская (0,9кВт) пластины размером 25*25 см. Быстрое и равномерное приготовление за счет нагрева продукта с 2-х сторон. Сбалансированная верхняя пластина для комфортной работы оператора и исключения излишней деформации продукта. Комбинация спирального ТЭНа с отражателем позволяет направить тепловой поток к стеклянной поверхности, контактирующей с продуктом - это значительно сокращает время приготовления. Возможно приготовление панини. Аналоговая панель управления. Температура регулируется термостатом с диапазоном от +50 до +300 градусов Цельсия. Индикаторы включения сети и нагрева пластин. Корпус из нержавеющей стали AISI 304. Пластиковые ножки. Стандартная вилка 220/1/50.

 

последние два отличаются только верхней поверхностью - ребристая-гладкая, и соотв температура мах 300-400

какие будут мнения??

 

Серег, после 300 градусов продукты тупо горят.

а после ±250 в них полимеризуются жиры, что нихрена не полезно.

все эти указания "температур" на ручках нанесены больше от фонаря. смотри не на них, а на мощность.

 

Gastrorag достойные грили.

Кстати сегодня в Мвидео видел выстраиваемую варку под волк 28тысяч.... Теперь думаю куда врезать)))

 

Только, если врезать ее в домашнюю кухню, то еще и вентиляция нужна будет соответствующая - простые бытовые вытяжки тут никак не подходят!

 

Возник вопрос по Staub. Есть у них линейка сковородок с небольшими чугунными ручками по бокам. Сильно ли они (ручки) нагреваются во время готовки? Прихватки обязательны или терпимо и без них? Или лучше не париться и взять с большой деревянной ручкой (хотя габариты конечно больше)?

 

Купил такой гриль домой 1.5 года назад, поставил в квартире на застекленном балконе. Да, дым немного есть, но приоткроешь форточку и все ок). Итог - сковородки гриль, аэрогриль и тп выкинул) при этом использую гриль 3-4 раза в неделю, готовить можно все - и мясо, и бургеры, и овощи гриль, рыбу и тп. Друзья говорят, что сейчас лучше любого ресторана).

 

Я вот, может, чего не понимаю... но где взять аромат дыма и привкус подкопчености от березовых дров ну или углей на худой конец? Весь цимез в гриле-то именно от этого...
Сам задумывался обзавестись q140, потому что семья у нас - 2 человека, но вот этот аспект и остановил. Развейте сомнения.

 

Газовый на балконе многоквартирного жилого дома?

Вот недавно у нас на профсоюзке рвануло у любителей грилить на газУ на лоджиях((

На балконе используем простецкий электрический Тефаль с открытой спиралью, дымок конечно присутствует, но не критично, соседи пока не жаловались)

 

который раз начинаю отвечать, потом вижу подпись и все стираю. ну его нафиг делиться мнением при таком раскладе.

 

Эта подпись не для этой ветки - здесь я внимательно прислушиваюсь к мнению форумчан, потому как учусь

 

понял, но 4 Ква у меня розетка не потянет, может тот с рифленой поверхностью достаточной мощности

 

я просто так не отстану)))))))))))))
мощность гриля упирается в электропроводку, из которой больше 2 кВа не вытащить, поэтому большинство "гражданских грилей и крутится вокруг этой мощности...посему вопрос, видимо нужно брать с чугунными пластинами для бОльшей теплоёмкости и емкостью для сбора жира.. вот такой присмотрел с "Нагревательные пластины из чугуна имеют покрытие из стеклоэмали не подвержены окислению и устойчивы к механическим повреждениям."



Производитель: Electrolux
Страна: ИТАЛИЯ
Габариты (мм): 260x435x235
Напряжение (В): 220 V
Мощность (Вт): 1 550 Вт
Вес нетто (Кг): 18

или попроще

Производитель: Fimar
Страна: ИТАЛИЯ
Габариты (мм): 340x360x200/520
Напряжение (В): 220 V
Мощность (Вт): 1 700 Вт
Вес нетто (Кг): 18


тоже "рабочие поверхности - из чугуна с пескоструйной обработкой"


или самый простой китайский


Gastrorag
Страна: КИТАЙ
Габариты (мм): 300x400x230
Напряжение (В): 220 V
Мощность (Вт): 1 830 Вт
Вес брутто (Кг): 19

у них нагрев у все только нижней пластины, верхняя как бы сама догревается???

 

слушай, я не великий спец по этим грилям - так, готовил несколько раз и все. но нагреваются обе пластины, иначе это вообще бессмыслица.

если разница в цене большая - я бы кетай взял.

 

10 и 30 примерно...а жиру будет куда стекать в китае?

съезжу на качество чугуна посмотрю, если как у ле круазет примерно, можно и китай взять))))