1. Присоединяйся! Электронный журнал "BMW Club Magazine" в Telegram
    Скрыть объявление
  2. BMWClub Страхование
    Лучшие условия при покупке полиса для участников клуба!
    Скрыть объявление
BMWClub Telegram BMWClub Страхование
Реклама на сайте

Чугунная посуда... Сковородки и котелки...

Тема в разделе "Ле гурме", создана пользователем EDJA, 29 апр 2009.

Ответить в теме
Поиск в теме
Страница 1 из 4
  1. EDJA

    EDJA Banned

    В клубе с:
    16 ноя 2007
    Сообщения:
    5,547
    Пол:
    Мужской
    Водит:
    Давно хотел прикупить проф. чугунную посуду, потому как весь этот тефлон - от лукавого.
    Лучше чугуна еще ничего не придумано.

    Начал со сковородки. Купил большую чугунную сковороду с деревянной ручкой. Фирма STAUB. Ни разу не дешевая, как и вся остальная линейка этой фирмы.

    Апробация началась с глазуньи - все прилипло, отодрать яичницу было нереально.

    Провел подготовку сковородки, т.н.seasoning - смазал маслом, поставил на плиту до появления сизого дыма от масла, потом сухую сквороду нагревал в течении часа.

    Все равно прилипает все.

    да... STAUB покрывает свой чугун эмалью, в том числе и изделия черного цвета.

    Что делать? Что посоветуют бывалые?

    P.S.разбаньте Акулыча. Ворчун один не справится.
     
    #1 EDJA, 29 апр 2009
  2. Игорь Оболенский

    Игорь Оболенский Живу я здесь

    В клубе с:
    5 июн 2002
    Сообщения:
    12,498
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Московская обл.
    а как Акулыча забанить смогли? он же модератор!!!!

    по сабжу: прилипать будет полюбому. выход один - готовить на масле.
    опэтому чугун и сменил алюминий с тефлоном.

    смысл готовить в чугуне есть только для гусятниц утятниц и пр.


    а яичницу на чугуне....тогда побольше масла.....
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #2 Игорь Оболенский, 29 апр 2009
  3. Klava

    Klava Дама на CAR-A-POOZIK'e
     

    В клубе с:
    17 дек 2001
    Сообщения:
    5,753
    Пол:
    Женский
    Регион:
    Москва
    Водит:
    Не прилипает к титановым сковородам, которые тоже черные. Профи без масла не жарят ;), полезная еда вкусной не бывает :D Вся французская кухня вообще на сливочном масле построена...
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #3 Klava, 29 апр 2009
  4. Severjanin

    Severjanin Старики-разбойники

    В клубе с:
    5 мар 2008
    Сообщения:
    14,662
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Норвегия

    такая же байда. прилипает все. побольше масла немного помогает.

    +1 к ps
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #4 Severjanin, 29 апр 2009
  5. EDJA

    EDJA Banned

    В клубе с:
    16 ноя 2007
    Сообщения:
    5,547
    Пол:
    Мужской
    Водит:
    Нет, не согласен. Чугун тем и славился всегда, что пропитавшись маслом он приобретает все свойства тефлона.
    К старым бабушкиным чугункам ничего не прилипает.
    Тут вопрос в другом - как быть с эмалированным чугуном, если эмаль черная.
     
    #5 EDJA, 29 апр 2009
  6. Игорь Оболенский

    Игорь Оболенский Живу я здесь

    В клубе с:
    5 июн 2002
    Сообщения:
    12,498
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Московская обл.
    Чугун тем и славился всегда, что пропитавшись маслом он приобретает все свойства тефлона.
    ---------------------
    тогда пропитывай.....сними эмаль щёткой металлической и пропитывай....
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #6 Игорь Оболенский, 29 апр 2009
  7. 069

    069 Абориген

    В клубе с:
    13 окт 2008
    Сообщения:
    2,300
    Пол:
    Женский
    Регион:
    Москва
    Водит:
    ,
    У меня чугунная сковорода для блинов. Прилипало первые 10-15 готовок. После приготовления блинов, не мОя смазывала маслом (так в инструкции написано). Сейчас пекутся отлично!:)
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #7 069, 29 апр 2009
  8. EDJA

    EDJA Banned

    В клубе с:
    16 ноя 2007
    Сообщения:
    5,547
    Пол:
    Мужской
    Водит:
    это логично.

    а вот что про эмалированный чугун STAUB можете сказать?:shock:
     
    #8 EDJA, 29 апр 2009
  9. Ворчун

    Ворчун трезвенник

    В клубе с:
    3 янв 2003
    Сообщения:
    7,869
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Водит:
    нууу незнаю:shock::shock: у меня много чугуна ибо считаю его лучшим:thumbup::thumbup: у меня ничего не горит ... единственное что нельзя делать с чугуном так это мыть его в посудомойке
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #9 Ворчун, 29 апр 2009
  10. Ytro

    Ytro Старожил

    В клубе с:
    18 июл 2008
    Сообщения:
    7,525
    Пол:
    Женский
    Регион:
    Москва
    а почему его нельзя мыть в посудомойке? А то я мыла:help::help::help:
     
    #10 Ytro, 29 апр 2009
  11. EDJA

    EDJA Banned

    В клубе с:
    16 ноя 2007
    Сообщения:
    5,547
    Пол:
    Мужской
    Водит:
    Ворчун, я даже не сомневался что ты ценишь чугун.:thumbup:

    Эмалированный чугун запрещено нагревать без масла, а я в течение часа его обжигал на плите. Что думаешь? Выбрасывать девайс?
     
    #11 EDJA, 29 апр 2009
  12. EDJA

    EDJA Banned

    В клубе с:
    16 ноя 2007
    Сообщения:
    5,547
    Пол:
    Мужской
    Водит:
    окисляется и ржавеет
     
    #12 EDJA, 29 апр 2009
  13. Ytro

    Ytro Старожил

    В клубе с:
    18 июл 2008
    Сообщения:
    7,525
    Пол:
    Женский
    Регион:
    Москва
    странно, ничего не заржавело:shock:
     
    #13 Ytro, 29 апр 2009
  14. Ворчун

    Ворчун трезвенник

    В клубе с:
    3 янв 2003
    Сообщения:
    7,869
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Водит:
    значит у тебя не чугун дорогая:nod::nod::nod: чугун уже из посудомойки ржавым достаешь:nod::nod:
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #14 Ворчун, 29 апр 2009
  15. Ytro

    Ytro Старожил

    В клубе с:
    18 июл 2008
    Сообщения:
    7,525
    Пол:
    Женский
    Регион:
    Москва
    а что у меня тогда такое тяжелое:shock::help::shock::help::shock::help:
     
    #15 Ytro, 29 апр 2009
  16. EDJA

    EDJA Banned

    В клубе с:
    16 ноя 2007
    Сообщения:
    5,547
    Пол:
    Мужской
    Водит:
    очевидно сплав с алюминием или пресованный алюминий.

    чугун сразу же ржавеет..
    но и это не смертельно... можно вылечить.
     
    #16 EDJA, 29 апр 2009
  17. 069

    069 Абориген

    В клубе с:
    13 окт 2008
    Сообщения:
    2,300
    Пол:
    Женский
    Регион:
    Москва
    Водит:
    ,
    Могу сказать, что эта посуда мне ужасно нравится и я ее собираюсь прикупить. Но надо с духом собраться, потому что она блин дорогая и я хочу все и сразу. А вы, кстати, где покупали?
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #17 069, 29 апр 2009
  18. zia320

    zia320 Участник тусовки

    В клубе с:
    3 янв 2007
    Сообщения:
    88
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    нужно многократно (5-6 раз) повторить процедуру: смазать маслом, нагреть, дать остыть.
    Дома гляну инструкцию, опишу подробней.
     
    #18 zia320, 29 апр 2009
  19. EDJA

    EDJA Banned

    В клубе с:
    16 ноя 2007
    Сообщения:
    5,547
    Пол:
    Мужской
    Водит:
    Посуда чумовая..Но...это эмалированный чугун, соответственно требует к себе особого внимания, по сравнению с обычным.
    Вот здесь хороший выбор www.vazaro.ru

    Если нужен обычный, но проф. чугун, то это конечно LODGE - старейшая американская фирма.
     
    #19 EDJA, 29 апр 2009
  20. EDJA

    EDJA Banned

    В клубе с:
    16 ноя 2007
    Сообщения:
    5,547
    Пол:
    Мужской
    Водит:
    Это про обычный чугун.
     
    #20 EDJA, 29 апр 2009
  21. 069

    069 Абориген

    В клубе с:
    13 окт 2008
    Сообщения:
    2,300
    Пол:
    Женский
    Регион:
    Москва
    Водит:
    ,
    Спасибо!:hi: Особенно понравились "тазики для варки варенья"! Придется учиться варить варенье.:)
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #21 069, 29 апр 2009
  22. EDJA

    EDJA Banned

    В клубе с:
    16 ноя 2007
    Сообщения:
    5,547
    Пол:
    Мужской
    Водит:
    http://www.lodgemfg.com/Logic-product.asp
     
    #22 EDJA, 29 апр 2009
  23. 069

    069 Абориген

    В клубе с:
    13 окт 2008
    Сообщения:
    2,300
    Пол:
    Женский
    Регион:
    Москва
    Водит:
    ,
    Французское поизящней. :) Пимпочки такие на крышечках:rolleyes:
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #23 069, 29 апр 2009
  24. EDJA

    EDJA Banned

    В клубе с:
    16 ноя 2007
    Сообщения:
    5,547
    Пол:
    Мужской
    Водит:
    #24 EDJA, 29 апр 2009
  25. 069

    069 Абориген

    В клубе с:
    13 окт 2008
    Сообщения:
    2,300
    Пол:
    Женский
    Регион:
    Москва
    Водит:
    ,
    Искуситель! И что мне таперича делать!?:D
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #25 069, 29 апр 2009
  26. EDJA

    EDJA Banned

    В клубе с:
    16 ноя 2007
    Сообщения:
    5,547
    Пол:
    Мужской
    Водит:
    Облизываться:D:)
     
    #26 EDJA, 29 апр 2009
  27. 069

    069 Абориген

    В клубе с:
    13 окт 2008
    Сообщения:
    2,300
    Пол:
    Женский
    Регион:
    Москва
    Водит:
    ,
    Ладно, когда буду на шашлыках все подробненько рассмотрю. :)
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #27 069, 29 апр 2009
  28. Ytro

    Ytro Старожил

    В клубе с:
    18 июл 2008
    Сообщения:
    7,525
    Пол:
    Женский
    Регион:
    Москва
    Сегодня слышала по радио, что тефлоном пользоваться нельзя - вызывает онкологические заболевания, алюминием тоже нельзя - разрушает мозг. Можно только чугуном и нержавеющей сталью:shock::shock::shock::help::help::help:
     
    #28 Ytro, 29 апр 2009
  29. Andrey

    Andrey никого не старожил

    В клубе с:
    6 авг 2003
    Сообщения:
    8,228
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Австрия
    Водит:
    Мозг разрушают идиоты, вещающие в эфире радиостанций:D:hi:
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #29 Andrey, 29 апр 2009
  30. Чародейка

    Чародейка Абориген

    В клубе с:
    6 фев 2008
    Сообщения:
    3,659
    Пол:
    Женский
    Водит:
    а еще дышать и кушать тоже нельзя , тоже заболеть можно))):D а по поводу чугуна... я первый раз узнала:shock:, спасибо за ссылки сейчас буду изучать:thumbup:
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #30 Чародейка, 29 апр 2009
(Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы разместить сообщение.)
Страница 1 из 4

Яндекс.Метрика