алкоголь через года

Вина до 1000 рублей маловероятно какие то будут улучшаться со временем, а для тех, которые со временем ценятся больше нужны специальные условия хранения. С коньяками с хранением проще. Но недорогие коньяки на данный момент не обладают какой то эксклюзивностью во вкусе. Тут либо гоняться за коньяками времен СССР, ну еще можно кизляр 10 летний поискать старых выпусков 43 градуса отличительная особенность. Если завалялся в магазине старые партии то можно купить про запас. От нынешнего 40 градусного сильно отличается.

 

В ценовом диапазоне 1000 руб, как вам уже ответили, не стоит надеяться на рост стоимости с ростом возраста. Что касается срока хранения, то для закупоренной в заводских условиях бутылки он формально не ограничен

 

Но, на всякий случай, все-таки парафилмом замотать не лишне.
Иногда ангелы умудряются и через заводскую упаковку урвать свою долю...

 

Да, "доля ангелов", особенно - для крепкого алкоголя, так как интенсивность диффузных процессов (если мне память не изменяет) пропорциональна концентрации в кубе, то относительная убыль этанола будет весьма высока в пересчёте на изменение качества...
Кстати, в бутылке водки под пробкой "бескозырка" примерно за 30 лет хранения уровень упал примернл на 3 мм, что для горлышка - совсем чуть чуть с точки зрения снижения крепости!

 

коньяки смысла хранить нет. От слова совсем. в бутылке он не улучшается.

с вином все наоборот, оно зреет в бутылке. зреть может любое вино, но дорожать оно не особо будет. Обычные вина можно хранить до 10 лет, очень хорошие, хорошего года имеет смысл хранить 15-20 лет. Дальше оно улучшаться не будет, но еще может жить лет 20-30. Потом начинает умирать и превращаться в компот. Самое старое из того что я пилэто года 1932, оно было порченным.1936 было афигенным.

Если грить о прибыли от хранения, то там все просто надо покупать вина текущего эксклюзивного года и они быстро подорожают раза в три примерно за пять лет. Дальше коммерческого смысла хранить вино нет. Ну речь о средних винах франции-италии. При выходе в продажу они будет стоить 30-60 евро, через года три 100-180. У топовых вин рост меньше, они сразу дорогие.

На моей памяти это было с 2005 и 2009, 2010 годом во франции.

Хранить в квартире можно 3-5 лет. Для этого надо найти самое холодное место в доме, к примеру в стенном шкафу у внешней северной стены. Хранить лежа в деревянном ящике.

Закупоривать сургучем молодые вина нельзя. Можно уже в возрасте лет 20. То есть поменять пробку и закупорить сургучем. Белые можно раньше.

 

Не понимаю, к чему все эти рассуждения, когда топикстартер спрашивал про вина, ценой в 1000 рублей?
По выделенному. В "компот" или в уксус?

 

В уксус вино портится. В компот вино превращается когда не испортилось, а умерло своей смертью.

Превратившегося в уксус вина я не пробовал. Более распространено бактериальное заражение именуемое в простонародье "пробкой".