Что Вы сейчас едите? Фотоблог с вашего стола. Часть 3.

Вебер академия на ленинском. Мастер-класс по утке. Не знал что для приготовления утки конфи нужно емкость залить целиком оливковым маслом или утиным жиром

 

Как-то не складывалось у меня с картошкой на гриле, в академии как раз готовили бэби картофель, уточнил рецепт и строго по таймингу:
Голландская печь , немного оливыча и кидаем картоху в один слой, каждые 5 мин мешаем. Минут через 30 соль, перец, чеснок и ветки тимьяна и розмарина, сливочное масло. Общее время готовки 45 мин

 

Рубрика «мама, мне немножко помидор»
Ни один из помидоров не пропадет: режу, морожу в порционных контейнерах и зимой добавляю в супы, рагу, шакшуки

 

Критские изыски.

 

Катнул чуть по побережью, проголодался слегка.

 

Первый пошёл)

 

Очень нравится сочетание сладкого арбуза и лайма. Лимон здесь подают к мясу,рыбе всегда.

 

Привезли свежую рыбку, растопил тандыр и на выходе….. Поупражнялся в приготовление мини бургеров с детишками кто помогает по быту.

 

Чуть-чуть моря и прекрасной деревенской еды. Доставляю прямо в море!

 

Шик!!! Цвет моря- бомба!

 

Хора Сфакья, о. Крит
Никаких фильтров.

 

По воскресеньям греки ходят в храм. Семьями, кланами. С детьми и внуками!
После, все дружно раз ходят я по тавернам. Раз в неделю здесь готовят блюдо из целых барашков под названием АНТИКРИСТО.. запекают на оливковых углях около 9-10 часов. Это воскресное праздничное блюдо. Мы ходим с друзьями давно в прекрасную таверну на озере Курнас в нашей провинции. Чек на 4 персоны прилагаю. Байдаки в чеке - это баранья корейка, супруга захотела просто.

 

Добрый вечер
А можно рецептик
Заранее спасибо

 

Утром прогулялся до маленького рыбацкого пор та в нашей деревне. В 8:00 рыбаки продают свой ночной улов. Сегодня была барабулька, тунец, разная мелочь и немного кальмара. Потом выпил кофе с апельсиновым традиционным критским пирогом и отправился домой. Супруге захватил шоколадный пирог и латте.

 

В отпуске, можно неспеша позавтракать, сорвал с ветки, на 20 минут в духовку, дор-блю, мед, грецкие орехи.