Что Вы сейчас едите? Фотоблог с вашего стола. Часть 3.

Восточное побережье Сахалина, Охотское море. Собственноручно пойманная кета и сделанная мной же икра пятиминутка



Планировали на горбушу, но её нет в этом году почти. Случилась кета - ещё лучше !

 

Там под капустными листами ленивые голубцы))
Кручу фарш, кручу отварную капусту, добавляю зелень и полу-отваренный рис. Кручу котлетки, слоями в кастрюли(слои чередую капустными листами), заливаю томатным соусом со сметаной и тушу 1.15 ч.

 

Любимые помидоры с сыром с детства обожаю до сих пор! На НГ и др - обязательно!

 

+ чеснок

 

Приготовлено гидом на берегу из свежака: уха с Симой, жареная камбала и домашнего копчения кета. Язык проглотить

 

Вах!!!

 

Калининградский стрит-фуд, все свежее и готовиться при тебе; балтийская корюшка и горячий сендвич с селедкой.

 

..

 

Брюшки палтуса, креветка, трубач глубоководный (не оч в этом году какой-то), нежнейший гребешок
Нихон Митай в Южно-Сахалинске

 

эх, где мои 17 лет... стройотряд Сахалин икра горбуша...

 

Недавно посетил др друга, заведение Старая корова. У людей своя ферма в калужской области. Ну а в Москве такое небольшое пространство с камерой сухого вызревания, шеф тэйбл. Продукция - ростбиф, сало, ребра, стейки. Всякие закуски, также от росс фермеров. Вино притащили свое

 

О! Слышал о них. У них же не бычки, а именно корова? Ну и как она тебе по сравнению с праймовым праймбифом скажем?