Посоветуйте хороший кофе

Купи еще кофемолку.
Вообще кофий - это цельная наука. Куча сортов, куча видов обжарки, помол итд.
ЗЫ Кофий весь разный, какой-то кисловатый, какой-то горьковатый итд. Все на вкус и цвет. Я кубинский и ямайский и эквадорский болше всего люблю.
Африканские очень горькие (зимбабве, танзания)
Эфиопские - кисловаты

 

в свое время был в продаже кофий назывался Балтика. точнее это был кофейный напиток из цикория. вот это вещь.....Лаваццо отдыхает

 

Тогда купи кофемашину, она сама молоть будет.

ЗЫ после того, как купишь кофемашину или кофеварку станешь ценителем и гурманом

 

http://www.mircofe.ru/cgi-bin/cat.cgi?select=1&id=112&type=2

 

ща скоро в торговую сеть Spar поступит в продажу молотый кубинский кофе (свежак! недавно привезли от Фиделя)... название - Кубита.

 

Ооооооо

 

Якобс варю где-то год.

 

Это не кофе

 

Очень интересно.Пью растворимый.

 

Blue Mountain

 

Danesi Gold или другой, если этого нигде нет.
Хаусбрандт не нравится вообще.

 

кофэ, молотый задолго до варки, быстро теряет свой аромат
надо либо молоть перед каждой "кофеваркой"
либо покупать молотый, только маленькими дозами

 

Даа. Я вот тоже не сказал бы что отношусь к ценителям кофе, но как-то мне несколько лет назад подарили кофе-машину. Ну чего, делать нечего, стал я пить кофе из нее, свежесмолотый и все такое. Вкусно. Пью и пью... ну по утрам само собой в основном. А потом как-то вдруг, то ли у меня кофе в зернах закончился, то ли еще что, но налил я себе чашку растворимого... ё-маё!... это что за жженая бурда?! вылил её в раковину после первого глотка - уж лучше чай пить.
Вот.

 

Ах да, по теме вопроса

Всего на свете два типа кофе существует - робуста и арабика. Остальное их смеси в разных пропорциях. Если по-простому, то чем больше арабики чем кислее, и наоборот, чем больше робусты тем горше. В принципе есть много изысков, но для начала я бы определился именно с этим. Кофе можно просто выбирать по запаху - там на пакетах есть такие маленькие дырочки... но, присоединюсь к выступавшим выше, лучше все же брать в зернах и молоть непосредственно перед варкой, если уж не в кофе-машине. Цена не есть определяющий фактор, на самом деле дорогие не всегда лучшие. Нужно пробовать. Нормальная цена где-нить до 20-30 долларов за кг. Вот в этих пределах и нужно смотреть.

 

А еще он окисляется! Если попробовать кофе в зернах из только открытой пачки, и под конец - и то вкус отличается. А молотый - это уже наполовину готовый.
Вывод - только зерна в пачках с клапаном.

 

Карт нуа

 

Карт нуар - это крафтофсая бурда для бедных (хотя в среднем ничиво плохого, правда и с хорошим тоже плохо) Лучшее брать зерна французской или итальянской жарки, а дальше определить свой сорт кофию (на свой вкус)
ЗЫ чтобы долбало сильно - это кубинский и колумбийский.

ЗЫ Есть кстати куча методов готовки кофийка. Самые похабные - английский и американский. Турецкий (варка в джезве/турке) с некоторыми сортами дает восхитительные результаты (аромат, вкус)
Арабы, очень любят в кофе кардамон класть (на любителя).

Кубинцы варят аццкое кофе - оочень крепкое и ооочень вкусное, но пьют из маааленьких стаканчиков (кому интересно скажу как)

 

Называетсо "Монтана Кофе". В Континетах всегда есть, в "Азбуке Вкуса"... Бывает в зернах, бывает молотый. Помол разный, так что нужно на обратной стороне упаковки посмотреть, там отмечено: под кофеварку или под турку.
Я ща не буду долго рассказывать, почему - вкраце: я по работе как-то была у них на заводе. Хозяина знаю тоже (так что это не реклама, это протеже ). Это реально самое свежее, что есть на рынке сейчас.
Но вообще умеючи люди из совершенно отстойного кофе варят такую прелесть... Мож, я лет через 20 тоже научусь

 

Смарю, разбираешься

 

Год назад работал в одной известной чайно-кофейной компании и как раз перед моим уходом, появился на тот момент новый вид кофе, Копи Лювак называется, вот его история: На кофейных плантациях Явы и Суматры водится необычный зверек - Luwak (Paradoxurus hermaphroditus) из рода виверр. Питается он исключительно кофейными ягодами, причем искусно выбирает самые спелые и ароматные, то есть в отличие от сборщиков кофе пользуется не только глазами, но и носом. Благодаря такому «отбору» зерна этого сорта удовлетворяют всем стандартам качества. Съедая ягоду, Luwak не может переварить кофейное зернышко и избавляется от него естественным путем. Индонезийцы собирают непереваренные зверем кофейные зерна, из которых и готовится самый дорогой в мире кофе типа «Органик». В Европе 100 г такого кофе стоит до $150. Гурманы говорят, что он обладает редким карамельным оттенком и пахнет шоколадом. (вырезка из описания) Сам пробывал, ничего особенного. Если кого заинтересовало, могу позвонить и узнать где такой продаётся по нормальным ценам.

 

Это всё так. Но, от региона, где выращено, оттенки вкуса тоже сильно зависят.

 

Поддерживаю,Арабика+кофемашина=правильный выбор.Купил жене,сам иногда пью-доволен.Хочешь еспрессо,хочешь капучино.(с пенкой-вкуснятина)

 

У прынцыпэ... можно и сырой покупать... и жарить до нужной кондиции

 

Арабика тоже бывает разная Зерно должно быть праильно обработано и храниться после обработки в довольно определенных условиях ограниченное количество времени. Поэтому большая часть продукта, которая везеца к нам в уже прожаренном (а то и молотом) виде - заранее сильно теряет в качестве или вовсе становится некондиционной.

 

Дело не только в том, что молотый выдыхается итд итп...
Качество изначально хуже, чем зёрна...

Расскажу некоторые страшные тайны производства кофе...
{как оно чаще всего бывает}

Производители кофе изначально сортируют партии поступившего сырья... Высший сорт жарят как нужно продают как зёрна...
Сорта чуть хуже идут на производство молотого...
Брак... отходы... и прочая солома... перерабатывается...приправляется хЫмией и идёт к столу любителей растворимого...

 

Ну так и есть, да.