Морской гребешок!

а если замороженный то разморозить, глупо платить 3 цены магазину за его разморозку или тут кто-то считает что он к нам в самолетах охлажденным на льду летит? У него срок хранения как и у креветок, при комнатной температуре - не более 2х дней.

Исключение гребешки на раковинах, довольно редко встречаются в продаже и даже если доехали охлажденными, то в магазинах живут при отрицательных температурах.

я тарюсь переодически, там обычная разморозка с наценкой за услугу, Азбука вообще мало чем стала отличаться от многих других магазинов, кроме цен, ну ладно, качество стабильное еще ) .

 

на оливковом обжарить 2-3 минуты, после обжарки одной стороны добавить рубленый чеснок. А подавать с картофельным пюре, оно очень хорошо подчёркивает.
Ну и конечно бутылочку Gavi.

 

Беру в Ашане охлажденный 1500р\кило или замороженный по 900р\кило. (В МЕТРО 2500р\кило)
Разницу между замороженным и охлажденным не заметил. Бывал пару раз во Владике, ел их свежевыловленные сырые.
Разогреваю оливковое масло и быстро обжариваю с двух сторон, внутри он должен быть слегка сырым. Предварительно замачиваю в соевом соусе. Да, и ни в коем случае не солить!

 

это самое главное, с солью аккуратнее

 

мы просто готовим,обжариваем на масле и все

 

Вариант 1. Гребешки, соевый соус, чеснок, специи по вкусу. Гребешки на сковородку на оливоковое мысло на несколько секунд, потом туда соевого соуса, еще минутку, чесночка туда мелоко порезанного, специй... Уссее. Подавать можно на листьях руколлы с заправкой из оливогокогом асла+горчица+лимон

Вариант 2. Грбешки на оливковом масле чуток обжарить туда сразу базилик мелко порезанный, чесгок, чуток пожарить, добавить белого вина на сильном огне и выпарить, соль, перец - можно подавать. А подавать можно на кружочках из слоенного теста, главное, чтобы остался соус

 

Мля... Начитался.. Все поехал в рестик

 

Того же качества на Дорогомиловском рынке, раза в 2 дешевле.

 

надо заехать)

 

Точно! Дорогомиловский рынок! Там вообще можно купить то, что не купишь нигде в Москве - типа чернил каракатицы

 

попробуй бекон шинковать пока он замороженный, т.е. нужно его за часа три в морозилку кинуть.
гребешки так обязательно попробую сделать

 

там и лягушачьи лапки есть и лангуст и омар....

 

от слов Дорого да Мило...