Живое пиво

большое спасибо за наводку

 

Выбор пива крайне ограничен на самом деле. Прикладная химия за последние 4 года сделала огромный шаг вперёд. Уважаемая компания
Штайникер (безусловный авторитет в пивоваренном мире) основные деньги сейчас зарабатывает на изготовлении и продаже дозаторов. Зачем они нужны - дальше по тексту станет понятно.
Большие пивзаводы (разливающие самые известные бренды) вовсю используют ферменты для сбраживания хренового солода и применяемых несоложёных материалов, которые они используют. Доля непосредственно солода и требования к его качеству и количеству в рецептуре пива неуклонно снижается. На крупных солодовенных заводах тоже отказались от классической технологии, применения холода (это дополнительные энергозатраты..) и т.п., и также применяют ферменты для ускорения процесса солодоращения. Посмотрел любимые сорта пива соконфетников...
Пивзаводы "средней руки", кстати, тоже занялись "оптимизацией издержек"...
Вобщем, сам себе напоминаю гинеколога в женской бане.
Интерес к участницам помывочного процесса ещё есть, но уже какой-то неакцентированный
Более-менее технология соблюдается на Черниговском пивзаводе (Украина). Рекомендую его продукцию, если что. Хоть это и непатриотично. Или пиво производства Германии.
Подмосковный пивзавод в Мытищах варит неплохое на вкус пиво.
Но там работает гениальный спец.по ферментам...
Респект ему и уважуха должен быть, видимо, со стороны господина Лифшица (владелец МПК, бывший владелец бренда ПИТ, удачно продавший его компании Хейникен). Пиво сварят хорошее. При использовании минимального количества солода.
Переходите, господа, на вино. Но, предполагаю, среди нас есть свои специалисты-виноделы. Если такие у нас в конфе присутствуют, то лучше молчите! Иначе, что я тогда буду пить???

 

Дааа.... Вобщем, правды нет... Есть нужно рыбу, пить нужно воду... Щас расплодилось много магазинчиков с непонятным живым пивом - оно тоже химическое?

 

ЖИВОЕ!! производства Букет Чувашии г.Чебоксары!!
изготавливается из натурального хмеля!пиво просто супер!!!
в Ашане есть подобное только называется БУКЕТ ЧУВАШИИ!!! тоже приготовлен из натурального хмеля!!!
рекомендую

 

пиво надо пить немецкое....причем привозное....остальное все ни о чем.

 

афанасий пью, очень нра )))

 

Chita, завод в Мытищах - это производитель "Моспива"?

 

ИЗ хмеля пиво не изготавливается
Хмель (различных сортов) применяется для придания пиву "хмелевой горечи" и отличается содержанием альфа-амилазы...

 

Да, новый завод в Мытищах - ЗАО МПК (Московская пивоваренная компания). У них "Жигули Барное" имеет приятный вкус и нереально низкий ценник.

 

Зачастую ответ "да", если понимать под термином "химическое" использование ферментов при варке пива.
Хотя должен использоваться лишь, солод, хмель и вода. Но это невыгодно производителям, т.к. возрастают требования к качеству солода, нужно отказываться от использования несоложеных материалов (ячмень, рис, кукурузная крупка), заменителя солода (мальтозный сироп/патока) и сахара, и работать по длинной классической технологии. А это долго и дорого. 5-7 дней всяко лучше 45 дней, если рассматривать процесс пивоварения с точки зрения бизнеса, оборачиваемости финансов и снижения издержек.
Разумеется, не стоит пытаться найти информацию об использовании пивзаводом ферментов, даже очень маленькими буквами на этикетке. Маркетинговая легенда там смотрится лучше.
P.S.
Вы тоже работаете исключительно по законодательству. И, к примеру, слово "обнал" напрочь отсутсвует в вашем лексиконе Я правильно понимаю?!
А чем российские пивовары хуже? Не спасает даже то, что бОльшая часть отечественного рынка де факто принадлежит иностранцам... А шутка юмора в том, что в Германии пиво дешевле.

 

хмелефф нефильтрованное - отличное пыво!)
а из бутылочного в последнее время очень нравится жигули барное

 

рядом с домом небольшой паб с хорошим выбором немассового пива, включая вишневое, шотландский статут (газировано азотом, как говорят) и ряд других. Открыли этот паб бывшие сотрудники Пилзнера.

Я, однако, предпочитаю там пить темного козла. Другое пиво пить не могу.

 

с корюшкой Жигули барное оч. хорошо сочетается, но пиво имхо крепковатое (5%)
(кстати, с рыбой немецкие/чешские дорогие сорта имхо не катят!)

еще неплохое Нижегородское Живое в бутылках, градус 3.7%, самое оно, и ценник смешной!

 

Согласен, но у большинства наших людей, к сожалению, нет такой возможности.
Из-за мизерного семейного бюджета. Иначе я сам занялся бы импортом
пива, назло "врагам". У меня было бы бонусом моральное удовлетворение

 

я реально в прагу хотел переселиться изза пива ))))))))))

 

предлагаю делиться адресами
хотя бы в ПС

Кстати, одноклубники, где вы берете это Жигулевское барное? Я бы притарил продегустировать.

 

ну это не секрет, просто территориально, ИМХО, не очень удобно для многих

паб, о котором я говорю, находится в Жулебино, а фактически, начало Люберец.
ул. Кирова, д.3 называется Брио

P.S. не реклама есличо

 

в перекрестке.. рублей 20 где-то бутылка стоит))

 

A Lawyer, dserhio, спасибо

 

в алых парусах взял пиво, не помню точно названия но там тоже парус какойто. довольно приятный и цвет и вкус, правда оно помоему не живое а просто бочковое.

 

таки нема за шо

вон Евгений aka пингвин уже оценил пивосик

 

Да, тема, только если разливное и с приятелями в Пензе или в Саратове))) Это же пензенское пиво))))

 

Убил... Как мне теперь жить то дальше? Спасибо за совет! Не подскажите ещё пару-тройку нормальных производителей или их нет?

 

Вчера в два ночи совершил марш-бросок до "Перекрестка", где мною были обнаружены "Жигули барное". Взял его, корюшки и в аппартаменты. Вкус хорош, но пиво это пастеризовано К живому отношения не имеет.

 

+1. Беру его в "Метро". Свежее, неплохое пиво. ещё неуспели испортить
но оно пастеризованное...

 

Плохое пиво всё же лучше хорошей водки...

Вся продукция Балтики, на мой взгляд, вобще никуда не годится. Включая и линейку лицензионных сортов. Может кто-то не знает, но если на этикетке написано "Асахи", то это не означает, что пиво произведено в Японии по оригинальной технологии. Нужно посмотреть этикетку с другой стороны бутылки, там указан производитель. Хотя, цена 1 бут. и так даёт представление о том, импортное оно или произведено в России.

Что-то можно найти из ассортимента региональных заводов, которые не были в своё время скуплены Карлсбергом (все заводы Балтики), Хейникеном и СанИнбев. Хотя, тот же Черниговский пивзавод - это актив СанИнбев-Украина... Короче, пробовать надо. Но желательно из нераскрученных марок заводиков средней руки. Правда и они сейчас предпочитают вложить деньги в оборудование, которое позволяет не заморачиваться с качеством солода. Есть даже пивоваренный завод в городе-областном центре, не так чтобы сильно далеко от Москвы, который "подметает" рынок солода, покупая самое дешёвое сырье и перерабатывая его с помощью ферментов. Т.е. привязать "натуральность" к "региональности" (качество к сермяжности!) далеко не всегда возможно...
Пока из широкопредставленных сортов в Москве лидирует (по отзывам профессиональных продавцов) "Жигули Барное". Если не вспоминать о тонкостях технологии...
Интересный эффект наблюдается, если взять с друзьями на вечер несколько марок разных производителей. Разница сразу ощущается. Как на вкус, так и на цвет. Таким образом, "круг подозреваемых" быстро сужается и остаются лишь самые достойные. Заодно проведёте инвентаризацию/ревизию своих друзей По-другому глупо советовать. Т.к. кому-то нравится "европейский" (никакой) вкус, кому-то "чешский" (с горчинкой), кому-то с травками и добавками (типа Хугаден или Черниговское Биле)...

Пастеризованное пиво хотя бы гарантирует, что на горшке сидеть после его употребления не придётся. А живое пиво этого совсем не гарантирует. Оно же живое, поэтому может постучаться совсем не в ту дверку, куда пастеризованное...

 

Большое спасибо за знания.
А мне в последнее время безумно нравится карпатское пиво ZIP

 

http://im0-tub.yandex.net/i?id=59040986&tov=0 Черниговское БИЛА НИЧЬ

 

Спасибо за информацию,не употребляю пиво и желания не возникает,
кто-то помню еще про использование СМС(синт.моющ.средств)для
улучшения парметров пенистости говорил ,такое все-таки тоже возможно?