С Масленицей! блины печем?

Второй день подряд)))

2 яйца взбить с 1 столовой ложкой сахара и чайной ложкой соли, добавить 3 стакана холодной воды и 2 стакана муки, тщательно размешать) добавить 2 столовых ложки растительного масла. Выпекаются тончайшие вкуснейшие блины

 

а я делаю так:
пара яиц, пара стаканов молока, соль, оливковое масло пару ложек, мука... делаем жидкое тесто и печем блины желательно на чугунной сковородке без тефлона

 

не знаю

я еще на молоке дрожжевые делаю, они чуть потолще будут

 

ну тоже пойдет )) просто немного подругому получается...

и недавно мне открыли "бабушкин секрет"... чтобы блины наверняка не пригорали и не прилипали к сковородке, смазывать ее половинкой лука намоченного подсолнечным маслом (я прямо в кружку наливаю немного масла, луковицу пополам, на вилку... и мокаю в масло в чашке)... и даже первый блин не комом выходит

и я когда жарю на тефлоне, все равно смазываю сковородку маслом...

и лично мое наблюдение - чем меньше огонь - тем тоньше и ровнее (без дырочек) получаются блины ... поэкспериментируйте с температурой..

можно еще специи всякие подобавлять в тесто... все зависит от того, с чем вы будете есть блины...

 

Вот еще нашла у себя рецепт без дрожжей)
2 яйца, 1 ч.л. соли без верха, 1 стол.ложка сахара с верхом, 11 столовых ложек муки, 1 литр теплого молока - тщательно вымесить, затем добавить 2 стол. ложки раст. масла.
Тоже кстати тонкие блины получаются)

 

я половинкой картофелинки смазываю сковородку маслом.
пеку сразу на 2-3-сковородках, чтобы быстрее, и з них чугуная только одна)

 

буду сегодня новые рецепты опробывать пока масленница не кончилась

Спасибо Ytro

 

Буду делать по рецепту Ytro, надеюсь получится.

 

такие тоже делаю , люблю с красной икоркой

 

по блинам Принчии мастер!

 

да, хороший рецепт!!! Тож очень люблю тонкие - тонкие блины!!!!

 

Да, испёк два сегодня

 

Есть
Называется "блины комом"

 

Кто с чем блины употребляет?
Вчера мы с селедочкой, красной икорочкой.
Сегодня с грибками, семужкой собственноручно посоленной)

 

Блины делаем по рецепты отца.
Точное количество ингридиентов не скажу - все на глаз
Мука-1кг
Яйца-2шт
Молока - 1 литр
Растительное масло - 2ст. ложки
Соль- 1ч. ложка,
сахар - 1 ст. ложка
Сода 1/4 ч.ложки
Уксус - 1/2 ч. ложки
Сливочнок масло - 100 гр.
Картошка - 1 шт.

Муку просееваем через сито в кастрюлю, доборляем яйца, размешиваем, затем небольшими порциями вливаем ТЕПЛОЕ молоко, размешиваем, после того как все молоко введено, вводим теплую воду. Доводим тесто до консистенции кефира. Затем добовляем раст масло, взбиваем, теперь соль, сахар, взбиваем, теперь "гасим" (сода+уксус, всегда мешаем в ложке и добовляем в тесто, образовавшуюся пену). Тесто готово.
Ставим на огонь сковородки, ключаем на максимум. берем маленькую тарелку, наливаем масло. Накалываем на вилку половинку картошки или сала (этим смазываем сковородку.) Готовить блины только на РАСКАЛЕННЫХ сковородках.
Каждый готовый блин смазываем растопленным сливочным маслом.

ПС: Тесто делается очень быстро и просто, блины получаются очень тонкие и вкусные.

 

Меня смущает количество муки Не многовато ли?

 

икорочка или форелька с зеленью,сыром,некоторые туда ещё грибы добавляют;грибочки с сыром и майонезом; творог+яйцо+сахар; с мёдом ;клубничное варенье со сметаной.

Для дрожжевых блинов-деревенский рецепт заправки:растапливается сливочное масло,туда-пазбиваются куриные яйца ,всё солится и быстро размешивается вилкой,подаётся горячим сразу.Объедение!

 

Блинов получается примерно 40-50 блинов, в общей сложности на 1 кг муки получается 1 литр молока и 1литр воды.

Повторюсь, что все количество строго на глаз, то есть по осчусчениям

 

Тады понятно, если еще и литр воды, я просто его не увидела в вашем рецепте

 

А вот это завтра опробуем

 

правда,кайф только мешать быстро,подавать сразу и уничтожать молниеносно