Стручковая фасоль по-деревенски

зеленую фасоль тщательно промываем и шинкуем в произвольном порядке



бланшируем минут 5-7, в кипящией подсоленой воде



на помидорках делаем крестообразные надрезы



и на минутку опускаем их в воду с фасолью



помидорки очищаем от кожицы



и нарезаем мелкими кубиками



фасоль откидываем на дуршлаг и даем остыть



тонко нарезанный лук и слегка пассеруем на оливковом масле



добавляем помидорки



в кастрюле смешиваем фасоль, лук, помидоры, яйца, сливочно масло и холодную воду. солим, перчим по вкусу



все аккуратно перемешиваем и ставим на средний огонь

периодически помешивая, ждем когда испарится вся вода.
пробуем, если фасоль не готова /что вряд ли случится/ добавляем еще чуток воды



приятного

 

я знаю
ща сфоткаю ее

 

она не только в фасоль добавляется, а во многие блюда
в том числе и в шашлык

 

вот она, это загадочная трава

 

чАбрец

 

нет, не лишние. так фасоль делают уже не одно столетие, в тех краях, откуда родом мой папа

 

да много как вкусно))) это всего лишь один из рецептов

 

вот из этих живописных мест

 

именно для этого, потому как в данном рецепте фасоль изначально не вареная, а слегка бланшированная.

а вот сейчас я готовлю немного по-другому, позже фотоотчет

 

Нахичеванская АССР раньше называлась. сейчас просто Нахичевань

 

еще один рецепт фасоли.
может показаться, что они похожи, но поверьте, по вкусу - это два разных блюда
кстати, вы можете легко проверить это
достаточно приготовить

моем, очищаем и нарезаем фасоль, заливаем холодной водой, ждем когда вода закипит
солим по вкусу, доводим до состояния - готовченко



откидываем на дуршлаг

в этой же кастрюле обжариваем большое кол-во красного и белого лука в смеси оливкового и сливочного масла



когда репка подрумянится, добавим рубленый зеленый лучок, кинзу и петрушку. или любую зелень на ваш вкус, ключевое слдово - много



добавим помидорки без кожицы



фасоль



перемешаем все, посолим/поперчим прогреем еще минут пять и зальем яйцами со сливками



выложим на блюдо, щедро польем мацони или сметаной, если у вас вдруг нет мацони. можно с чесночком если вам вдруг не нужно будет целоваться
украсим пореем нарезанным колечками

готово



РЕЦЕПТ ПОСВЯЩАЕТСЯ ДРУЖБЕ НАРОДОВ