Острый соус

Смотрите на основе супер-хотов наподобие такого

 

Аджика ‘Амца’ - самая лучшая

 

Шрирача вроде норм. Может взял некую "лайт" версию? Про табаско согласен.

 

Megadeath, где они в продаже есть? Лет 10 назад покупал постоянно, потом они пропали там где брал.

У Табаско Habanero и Scorpion нормальные на вкус, а классический действительно один уксус.

 

Вечером гляну какой у меня.

 

Вот такой хочу, но не могу в последнее время купить в Москве
Табаска -это конечно детсадовский уровень остроты

 

Да, да!
Где купить такое?

 

Делаю сам. Голубичный и томатный Последний вообще сделал не из свежих, а ферментированных перцев. Томатный с чесноком. Вообще бомба вышло.

 

Сейчас этого добра навалом. Тот же Napalm Farm попробуй. На озоне много всего есть и не только от них. https://www.ozon.ru/category/ostryy-sous-34053/
На Chilibros можно заказать чего-то редкого.
Только поосторожней, есть соусы после которых ощущение как будто ты отхлебнул кипящей кислоты, а харю тебе залили слезогонкой. Это уже реально мазохизм какой-то.

 

С петухом острее заметно, но при этом не теряет вкус

если не хватает именно остроты, а вкус шрирачи устраивает, смешивай с просто острым

По мне шри рача лучший, есть и острота и вкус, остальные тупо острые

но я не то что бы особый специалист
Мне очтроты шрирачи достаточно

 

В какой-то момент я понял, что я его капаю на все)

 

https://www.ozon.ru/product/sous-chili-mest-natashi-257395464/?sh=ssP_ugGUvg

Месть Наташи попробуйте или Любу)))

 

Описание отличное)
Если 1/5 капли надо добавить в суп, то 100 грамм его зачем?))
Лет на 20?)))

 

через год - толерантность , а там опять в поиски острого соуса((()

 

коллега! сколько выдерживаете под гидрозатвором?

 

Шрирачу уже лью, а не капаю)))

 

В районе 10-14 дней. Уже нарезанный кружками. Если целый ферментировать, то и подольше можно.

 

Как выше написали, чем чаще ешь, тем сильнее переносимость острого. Я сейчас свой соус ложку могу съесть. Обычный человек с капли офигеет.

 

Первые тоже в районе двух-трех недель ферментировал, сейчас партия стоит с начала октября, экспериментирую ))
Правда, говорят, чем дольше, тем менее острый соус будет, но у меня там в замесе Каролина и Скорпионы.

 

Ну так и есть. Даже после 10-14 дней острота мягче становится. Ягодный у меня заметно острее вышел без ферментации

 

все разные)
я вот вполне себе употребляю шрирачу, считай 2 банки в год большие примерно, но сказать, что я его могу есть ложками ну никак не могу)

 

Увижу, дам знать. Или куплю сразу парочку.


P/S
В сети чувачок вот что про него пишет:

"Бренд Mama Africa's вроде лет 20 назад появился. Страна ЮАР. Позиционируют себя как производитель из натуральных продуктов.
Этот Хабанера по их шкале остроты 10 из 10. То есть из ассортимента Mama Africa's он самый острый.
На просторах российского интернета пишут, что по шкале Сковилла жгучесть его 50000 единиц. Я с этим не согласен. Думаю где-то 25-30000 единиц.
Да, он острый. И вкусный. И бутылка больше в два раза чем у Табаско.
Кому интересен состав, можете на фото почитать.
Где купить:
— aaramshop.com
— springbokfoods.com.au
— бывает на амазон
— бывает на ебей
— читал, что и офлайн продается
Стоит как Табаско, но объем в два раза больше.
Мне понравился

Шутка:
«Хороший перец три раза чувствуешь, когда входит, когда выходит и когда вступишь»"

 

Посмотрел. Есть тайланд и американский. У меня американский, как я понял.