Невыдержанные фруктовые и зерновые дистилляты

И ещё. Самовар пишет что потратил 9 тонн сливы на 2000 бутылок по 0,5.
Это 9 кг сливы на 1 литр.
В той же Сербии технологический расход сливы на 1 литр от 11 и до 15 кг на литр.
Классической технологии без добавления дрожжей.
Меня терзают сомнения, а по какой технологии вы так нагнали))))
Мы же знаем что только колонна позволяет брать больше из меньшего объема.
Как говорила молодежь - сложно всё!)))

 

Как вариант, но есть одна тема и с колонной.
Буду четко понимать где то после сентября, предстоит встреча с представителем завода который делает промышленное оборудование для производства фруктового бренди.

 

Таки вот!
Пообщался я с представителем завода.
Нет у нас в продаже натуральных дистиллятов от слова совсем.
У нас нет технологов работающих именно с аламбиками, а не с колоннами.
Если нужна более подробная информация, сбрось тел в лс, наберу расскажу.
В открытом доступе нет смысла ибо у каждого производства есть свои погремушки и люди работают.
Нужно четко различать гаражное (ничего плохого не скажу просто название крафтового производства) и промышленное производство.

 

да можно и без конкретных названий - так, тезисно.

тема-то в общем-то популярная, да и народ верит в дистилляцию. ))))

 

Я , после покупки нормального аппарата, перестал в магазинах крепкое покупать от слова совсем, а когда видишь бутылку вроде как дистиллята в магазе и за тысячу с лихуем- аж слёзы наворачиваются

 

не палёнка с ароматизатором?

 

Нормальный напиток, голова не болела.

 

Ром, очень узкий рынок по этим позициям.
Не готов, ибо человек знает всю кухню и всех изнутри.
А при огромной популярности ресурса мои измышления, человека не в теме, могут трактоваться как угодно.
Но! Может быть чуть позже, когда на то появиться свое право.
Пока только итог - натуральные дистилляты в промышленном изготовлении имеют очень малый, а бы сказал мизерный объём.
Но маркетинг есть маркетинг. Это я про то что пишут на бутылках.

 

ну в том и дело, что дистиллят который вроде как дистиллят сейчас скорее в районе трех тысяч. )))

тот же родионовский полугар и т.д.

 

Вот тут в точку)))
Дистиллят который вроде как дистиллят (если не возражаешь возьму как определение происходящего на этом рынке!) это чистый маркетинг!.
И цена определена как цена вроде как цена за дистиллят)))
Цена на дистиллят который именно дистиллят (я думаю будет, то что я не в теме писал выше) - это порядка 4600 - 5000 руб за 1 литр.
И там еще есть вопросы выдержки.

 

Вот я по личным ощущениям так давно и думаю
Из того, что мой организм субъективно признаёт как дистиллят, это некоторые чуть более дорогие варианты Ольмеки и некоторые китайские водовки

 

Выдержка не совсем правильное значение - какое то время готовому продукту необходимо отдохнуть, охладиться и перемешаться до розлива.
Но можно и сразу бутилировать, но лучше отдохнуть)))

 

Относительно недавно брал на пробу сербскую ракию, грушевую.
Ароматный и вкусный напиток.

"Дистиллят который вроде как дистиллят" (с) - вот прям хорошо! Актуально для любого вида дистиллята.
В мемориз.

 

Это солоду необходимо отдохнуть/отлежаться примерно 30 дней после изготовления [после сушки до 4-4,5%], перед использованием его в качестве сырья для приготовления пива или виски. А готовому продукту отдых как таковой не нужен, если речь не идёт о его выдержке в бочках. Впрочем тогда это (до розлива в бочки того или иного типа, а бочки бывают и меняют по ходу выдержки) и не готовый ещё продукт.

Короче, фруктовый дистиллят можно сразу разливать в стекло. Так это и делают.

А вот отдыхать лучше с хорошим фруктовым дистиллятом, да.

 

Елинек с тобой не согласен.
Но тут опять же - на сколько хорош чешский дистиллят?
Выдержать, отдохнуть, полежать перед розливом это все из области фломастеров.

 

В чешском посольстве мной было выпито много дистиллятов... На всё они согласные. Надписи на этикетках - всего лишь надписи.

 

Как и в Словацком)))

 

Ну раз пошла такая пьянка, поделюсь достойным "Дистиллят который вроде как дистиллят".

Он и с выдержкой. Из абрикосов по коньячной технологии.
В Галерее градусов 972 рубля

 

слушай, а я не понял, а что так много?

допустим, та же слива. ты говоришь 15 кг на литр. слива в опте 25-30 рублей. то есть сырье 450 рублей на литр.

а чего там еще на четыре косаря?

не знаю, возьмем мелкую кустарную сыроварню. у них на килограмм продукта сырье в закупке максимум 500 рублей. ценник выдержанного сыра на прилавке 1000-1500, ну максимум 2000. и при этом процесс-то посложнее дистилляции, мягко говоря.

короче, не понимаю. ))))

 

Так я не про себестоимость говорю, в про продажную стоимость.
Если по себестоимости - добавь, 2 лицензии, эл. газ вода.
Дрожи, лаборатории входящая по сырью и на выходе.
Акциз, марки, сертификация.
Мы говорим именно о промышленном производстве.
Гаражное будет дешевле ибо там ты для себя, а вот на продажу это другое.
Я вот что тебе прописные истины рассказываю)))
Ты то лучше многих понимаешь что да как.

пс по сложности процесс думаю сопоставим)))
я про сыроварение.
псс по поводу продажной стоимости - есть очень дороже в той же Европе, 100 евро за 350 мл. Но это уже совсем другая история))) (с)

 

А эти штуки от Арцаха? Это дистилляты? И как они, хорошие или плохие?

 

Будучи в Минске купил бренди на сливе.
https://www.kristal.by/production/koniaki/le_prunier_sauvage
Необычно, вкусно. Мне понравился.

 

Тестил в доковидную пору.
Вкусный, но, имхо, годится как десерт.

 

Странно. Мне он десертным не показался. Этакий коньяк с послевкусием абрикосов. Но это именно про ХО я говорю. Пробовал невыдержанный, он мне меньше понравился. Более простой и абрикосовый

 

Крайне рекомендую, если не пробовал.