Что Вы сейчас едите? Фотоблог с вашего стола. Часть 3.

три минуты это долго, можно резину получить

 

Просто,поверь.

 

кальмары это не твое))

 

Отстань))))

 

Яйца пашот... и это только завтрак )))))

 

Прям лучшее,что может быть на завтрак

 

Думгаза - бычий хвост по-узбекски.

 

именно так.

только три минуты не догма совершенно - если совсем мелкие, может и минуты хватить. ну и еще от источника нагрева как бы сильно зависит. ))))

вообще фундаментальный принцип готовки кальмара - либо очень быстро, либо очень долго.

ps.
дело вкуса конечно - но по мне все-таки для хорошего кальмара быстро на гриле или на сковороде - это гораздо интереснее бланширования. ))))

 

По оленю.

 

Да с чесночком

 

С прохладным белым вином. эх..

 

Для меня лучший завтрак - кофе..

 

Прошу сильно не пинать. Мы тут в деревне своей взяли миску, надрали салата с грядки, сварили 2 яйца в смятку без скорлупы, потому что свежее яйцо из под курицы хрен почистишь, налили экспрессов всяких кофий и хорошо то как.

 

Сгонял на рынок.
Вечером гриль.

 

Завтрак.
Мне кажется, что они что-то хотят мне рассказать!

 

Тоже подготовился немного

 

Шея?
В последнее время стал к свинине с луком добавлять чуть яблочного уксуса.
Вкус стал нравится свинины с уксусом.
Вкус детства..(с)

 

пельмени зачет))

последние пару лет мариную свиной шашлык в кефире, лук, соль, перец по вкусу
на сутки обычно
получается очень мягкий
но тут на вкус и цвет

всем приятного апетита

 

Тоже так делал, только плюс горчица

 

По этому рецепту он получается нежнее).

 

Да, пробовал. Периодически экспериментирую с маринадами.
С киви вышел облом(((
Когда в первые командировки в Грозный, мне местные рассказывали про говядину и киви, я слишком близко принял к сердцу это рецепт. В результате - фарш котлетный, слишком размягчает быстро киви Мясо.
Поэтому пришёл к классике. Лук/соль/перец и минералка/газ с ложкой яблочного уксуса.

 

кефир всегда есть в доме, в отличие от киви))

ладно
поздний завтрак

 

Мне молочное низзя.
Приятного аппетита!

 

Погнали наши городских..

 

Беляши) А заодно и пончики, для тех, кто не любит мясо)

 

Мне тоже с яблочным или виноградным нравится. Только у нас в семье жирную свинину не любят- я из вырезки готовлю. И ещё горчица очень нравится в маринаде. Корочка обалденная получается.

 

Дети мои любят из вырезки.
Я ещё перцами и томатами делаю прослойки.
Кайф!

 

Либеркезе... неожиданно в Нижнем ))))
И с картошкой "по-берлински"

Интересная подача

 

Не сухая?

 

Если правильно готовить, то не сухая. Первое правило- не готовь шашлык из холодильника. Достань за несколько часов, что бы он прогрелся до комнатной температуры. Ну и жарить надо на нормальном жаре, а не медленно томить. Я ещё расстояние между кусками делаю на шампуре, что бы быстрее прогревались. В общем ничего сложного. За пару раз точно доведёте процесс до совершенства.