Агросфера и пищевая индустрия России и мира. Тенденции развития. Настоящее и будущее.

Очень вкусно и близко к дор-блю,прям,да!

 

Это где продают?

 

Мало они его делают,фиг знает,доезжает ли до Москвы.Мне привозят.

 

Так свинина и есть народное мясо, её всегда и ели. При союзе по талонам, по деревенским хрюшкам, в 90ых бразильской заморозкой и даж в гаражах держали.
Ща говядина и так есть в любых формах.

 

Всё так, и так и было. Тока 80ые и 60-70ые это две разных страны, и люди об этом забывают. Но спорят про союз. Председатель какого года фильм? 64.

 

Совершенно не обязательно было и на рынок ходить, были тн Кулинарии. В том числе при рэсторанах. У меня подружка кормила мужа из Праги ( готовить не умела совсем, когда вышла замуж)
Сырой антрекот из говядины , разумеется молочно- мясной породы стоил где то в районе 4 р за кило. Там продавалась вся сырая « нарезка», и лангеты и ромштексы и всякие «беф строгановы « и мясо для тушения.

При этом конечно нужно помнить стоимость всякого барахла не пищевого, очень дорого все стоило. Холодильник Мир двухкамерный 550 где то рублей гос цена , вафельница электрическая почти 50 р, кухня чешская пластик с дсп -800 р, костюм женский шерсть с ангорой ( Австрия) -160 р госцена
Зато квартиры бесплатно )

 

Алексей, а что у нас с яйцом инкубационным?

Пишут, что стремительное подорожание курятины связано с

«Рост цен обусловлен «проблемой с импортом инкубационного яйца», а также «неблагоприятной эпизоотической обстановкой», заявил глава Минсельхоза Дмитрий Патрушев.

 

Молочка дорожает стремительно

 

Ты вот лучше просвети меня. Поют что ферментированный соевый и рапсовый шрот (ЕР 100i и ЕР 200) - это революция и не надо скотине антибиотики давать. Мол, будем питаться правильно. Это правда или развод на деньги ?

Честно, не верю. Антибиотики, по большому счету, копейки стоят и массового применения не вижу. Да и калиниградский Союз поди вставит в колеса не просто палку, а столб бетонный.

 

настоящему русскому патриоту хватит брюквы.

 

« И 100 г хлеба» с А.Усманов

 

Оо,тоже огонь

 

Что вы все по сырам, друзья? Вот конспект статьи по всем аспектам питания, журнал Профиль, 20.09.2021, 15-31 стр. даж китайцев захватили!
Итак:
1. Из-за экономических проблем жители РФ ВСЕ ЧАЩЕ выбирают более дешевую и калорийную пишу. Отказываются от дорогих категорий в пользу более дешевых, но менее полезных.
2. Тренд, мода на готовые (и часто вредные продукты) продукты - россияне, выращивающие ранее продукты в подсобных хозяйствах, постарели, а молодёжь - снеки, хотдоги, бургеры и кола…
3. Быстрый прогресс и расслоение - натуральные продукты будут доступны только узкой Группе населения, остальные - синтезированные и стейки по праздникам.
4. По экспертным оценкам - две трети болезней из за неправильного питания, массовое ожирение из за избытка калорий, как противовес набирающий силу ЗОЖ.
5. В РФ не работает правило обогащения продуктов витаминами как, например, в США, Чили, Канаде, Европе. Показатели смертности доказывают.
6. 50% взрослого населения в РФ страдает избыточным в
весом, а детей кормят сосисками, колбасой и фастфудом - это очень низкая культура питания.
7. Энергозатраты людей в развитых странах сильно упали, а калорийность пищи осталась ..
8. Эксперты ждут роста альтернативного белка (прогноз 10млрд.людей не за горами) - тренд на производство белка из насекомых, искусственные мясо и молоко!!!
9. Обсуждение еды в болтовне, фильмах и книгах - в Китае норма, они очень любят поесть. Китайская мечта - наесться до отвала, и реализовала это компартия! Но…потом принцип умеренности стал во главу и опять компартия!!! И нет расточительности - общество чистых тарелок, еда не выбрасывается ! Сейчас основной уклон на качество, о чем мы здесь и говорим…

 

Ещё один неплохой творожный сыр, а вот плавленого норм не завозят, кроме сливочного Лабне

 

Нерка отечественная, новый урожай

 

вот у этих ребят чумовая горгонзола: https://www.aldini.org/

производят два вида горгонзолы: дольче и пиканте. мне очень второй вид понравился (острый и терпкий).

про них даже целый репортаж по федеральному каналу был.

 

а где производят? у нас или в Сербии?

 

Чот цен не вижу)

 

да, на сайте цен нема. но думаю, что не дороже других российских сыров с плесенью.

года два-три назад они мне подгон делали. по целой голове каждого сыра. очень вкусный сыр! с тех пор ничего лучше из отечественных не пробовал. многих друзей и знакомых я тогда угостил. всем очень понравился их сыр. ребята очень долго готовились к открытию производства: изучали производство горгонзолы в Италии, подбирали поставщиков сырья, сюда приглашали итальянских сыроваров.

у них производство в Московской области, поэтому должны без проблем домой доставить.

 

Завтра узнаю о них.

 

они еще стилтон делают, но тогда еще не делали, поэтому не было возможности затестить )))

если за это время не испортились, то горгонзола у них чумовая!

 

В Сербии) У нас такая залепуха вместо творожного сыра

 

Состав бы ещё напечатали. И цены.

 

И до молекул расписали.

 

не соглашусь. у нас за 7-8 лет очень много достойных производителей появилось, включая производителей творожного сыра.

 

состав у них хороший. ничего лишнего.

 

Тем более. А то нафигачат какого нибудь красителя и консерванта , обычное дело кстати

 

Я про ритейл, а не про пришёл на рынок и купил творожного сыра

Валио например наш :

Состав:
творог (молоко нормализованное, закваска мезофильных молочнокислых микроорганизмов), масло сливочное, вода питьевая, комплексная пищевая добавка (сывороточный белковый концентрат, стабилизаторы (Е 466, каррагинан), загуститель (камедь рожкового дерева)), соль.

Альметте

Состав:
Творог (молоко, сливки, бактериальная закваска молочнокислых микроорганизмов (L. lactis), молокосвертывающий фермент микробного происхождения), сыры мягкие, сыворотка молочная сухая, молочный белок, соль, стабилизаторы: гуаровая камедь, камедь рожкового дерева, регулятор кислотности лимонная кислота, вода питьевая.

Виолетт какой то

Состав:
молоко цельное, сливки, молочный белок, стабилизаторы (камедь рожкового дерева, Е407), мальтодекстрин, соль пищевая, сахар, закваска из смеси мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий фермент микробного происхождения.


Sveza из Белки
Состав:
изготовлен из сливок нормализованных пастеризованных с использованием закваски, комплексной пищевой добавки (молочный белок, стабилизаторы - камедь рожкового дерева, каррагинан), соли поваренной пищевой (содержит агент антислеживающий - ферроцианид калия). Допускается отделение сыворотки