Винные рейтинги (wine spectator etc)

Золотой человек. Береги его)

 

Я периодически вижу технического директора союза сыроваров, очень толковый дядька из старой гвардии, и как то поднял вопрос, почему в России запрещено делать сыр из непастеризованного молока, хрень же получается, ответ был примерно «так мы как союз пока категорически против, из новых 40-50 производств, в создании которых мы принимали участие, на самом топовом оборудовании, я бы лично разрешил работать с сырым молоком только двум. У нас нет культуры производства, шланг из бочки на пол в говно упадёт и его обратно втыкают незадумываясь»…

 

Крупные игроки на рынке молоко/сыр такое не допускают. 146%.

 

За мясом/рыбой / овощами хожу на рынок . Остальное в ленте. Сыр и прочую вкусняшку - Василеостровский.

 

У небольших хозяйств беда гораздо раньше начинается, своих лабораторий нет, нормально дозировки тех же антибиотиков рассчитать не могут. Мало/эко/био - стадо дохнет, много - молоко нормально не сворачивается

 

Я же показывал сырованю во Франции...


Там из коровника прям сыроварню в резиновых сапогах ходють

 

Я тебе по сикрету скажу- антибиотиков в молоке быть совсем не должно.

 

Это да...еще и плюнут в салат где нить в кулинарии О кея ...как это люди берут вообще??

 

Я не настоящий фермер, но мне кажется при правильной дозировке их там особо и не будет

 

Молоко либо от коллеги... либо финское безлактозное за 200 рэ... другое все воняет
Сижу я вот в своей деревне... в детстве летом утро начиналось...шло стадо -коров голов 100 ,коровы не колхозные- а частные-пасли по очереди...какие антибиотики??? Ниче не дохло- вкус парного молока -воспоминание детства,моя дочь еще успела застать 2-3 частных коровок...шла с персональной кружкой каждый вечер к соседке...где все это а? Все поля на Карельском ,что фины еще от камней и леса веками освобождали,потом колхозы-совхозы сеяли и рожь и пщеницу и коровы паслись на выгуле , заросли лесом и бурьяном-проданы все под ИЖС .А щас мрут на ферме ...по ночам жгут трупы..воняет страшно -коз альпийской породы, прости господи , бедные животные

https://spbkarkas.ru/oborudovanie_dlya_ovcharen_i_kozih_ferm/kozya_ferma/
тока на картинках у них рай

 

Ниже ждать ?

 

Балована у вас Галя( с)

 

Возьмите обычное в бутылке . Там вонять нечему - двойная пастеризация убивает все живое.

 

«Козел у вас конечно задроченный, но жить будет» (с) пинотаж

 

Молоко и должно вонять молоком. Вино - вином, масло маслом...

 

я кончно сорри, но молоко которое может год храниться в Сахаре под солнцем и не испортится никак ничем вонять не может))))
если это не сделают специально))))

 

У меня однокурсника в армию забрали, он батон оставил дома, такой квадратный, как америкосы сендвичи в кино делают. Говорит прихожу в увал, через пол года - свежий!)))

 

в копилку впечатлений
в азбуке беру хлеб, не заморачиваясь свежий/нет, мыслей не было
дома оказывается, что его разве что топором рубить
сзади надпись, 380 рублей из какой-то там модной печи на нерусском языке название)

вот и вопрос, что лучше бы взял тот хлеб американский)
хоть бутерброд бы сожрал)

 

Молоко за 200₽
Это пива хорошего бутылка
Вы мне это бросьте)

 

ниже Европы вряд ли у нас нет контракта с Аэрофлотом и вряд ли будем озабочены избавлением от стока

 

накой мне мертвяцкий продукт

 

но не говном ...пардоньте ... когдя я говорю воняет... это не про запах молока, это про запах немытой несчастной коровы на стойловом содержании

 

исключительно из того,что есть надежда ,что финны в пакет молоко поместили

 

Кстати... в буржуйской Франции багет к вечеру тож деревянный.. но там они хлеб то утром свежий в 2 метрах от дома берут ... вчерашний не принято вроде как...

 

да как-бы это было часов в 11-12 утра)
просто козлы оставили вчерашний или позавчерашний
ну или просто из жопы руки растут и сделать нормально не могут в этой модной печи

 

И то и другое вместе...

 

У меня приятельница была приставлена помощником к французу -соучередителю пекарен Волконнских... пока возили муку и масло из Франции-качество было на уровне

 

Да бывает, но сюр конечно. У меня в кафешке, в доме так иногда вчерашний круассан могут подать. На вопрос, какого х? Говорят, ой, а вы же не спрашивали...

 

Яйца и воду не возили? Сахар и соль местные норм?

 

Фро, пейте пиво! Там 99% будет то, что декларировано этикеткой)