Что Вы сейчас едите? Фотоблог с вашего стола. Часть 3.

Вилкой края? У меня все время убегает сок в масло и бдыщ!

 

Я Вам рекомендую "Деликатеску",там много дикой рыбы и много вкусного!

 

Я с Питера)

 

Тефтели с сыром и зеленью, без риса.

 

В этот раз у одного тоже убежал).
Желательно руками, как при лепке пельменей, сначала края прижать. Далее маленькую вилочку обмакнуть в муке и пройтись по краям, но чуть ниже соединения. Если вилка побольше, то несколько раз.

 

А у вас наоборот с рыбой должно быть лучше,нет?

 

Нет(
В Мурманске ещё хуже чем в Питере)
Парадоксы нашей страны
Норм на дальнем востоке)

 

у меня на работе, в столовке, в Питере, рыба самая дорогая
на рынке в купчино можно хорошую рыбку отыскать, но ехать далекова-то
реально парадокс

 

У меня тоже БИОЛ чугун, но я уже хер знает что делать.
Я ее и закаливал, и солью...
Один хер пригорает((( стейк сколько минут на ней делали?

 

меня можно на ты....прокаливать мало...надо создать антипригарный слой....но это ппц какая жопа...смазываешь маслом(кто-то за льняное топит...я обычным) и в духовку на час....остывает, моешь, мажешь маслом и снова на час....и так раз пять...вони и дыма будет -просто жуть, но потом не пригорает....и еще...не надо ее мыть абразивами до железа...слегка тряпочкой протер, смазал маслом и в шкаф)

жарю мясо по ощущениям...если стейк не очень толстый (около 1.5-2 см) то по 2 минуты с каждой стороны, потом еще по минуте....потом отдыхать в фольгу на 5 минут

 

Финская рыба остается или самому поймать.

 

Так и делал, но нихера... короче, выгоню своих и буду повторно делать

 

Корюшка питерская, дачный ужин

 

А что, этот биол чугун без покрытия? Может взять норм чугунину с покрытием, штоб не мучицца так .

 

Таких немного, но есть...вот например...

Рассматривал такую...но захотелось чугун именно чтоб как в старину...экологично чтоб...ну и ручка несъёмная тут

 

Любая чугунная посуда идет в консерванте, который надо снимать)

 

Соляночка. Как раз к обеду настоится

 

БИОЛ что-то вообще стал Г делать, у казана дно кривое, качается на плите

 

Какие альтернативы? Цептер это не то. ВСМПО тоже...

 

Купил самый простой электро гриль от тефаль и теперь и забыл о сковороде.
ЗЫ можно тефаль опти гриль, там вообще думать не надо, все подсказывает

 

Попробуйте горбыль черноморский !
Вкусное белое плотное мясо и интересное строение головы, очень похоже строением на осетровых.
пс
Запекать на гриле или в духовке, фаршировать укропом и сливочным маслом. Вкус как у шеек рака!)

 

По рыбе, САРГАНчик ещё нра, и костей нет,тож можно попробовать

 

Её ловить кайф, когда она осенью к берегу подходит. Хищник.
А так ресторанная рыба!)

 

яблочно-грушевый на рисовой муке )

 

На рисовой муке выпечка получается более лёгкой, чем на пшеничной).

 

Электро есть...рэдмонд...начинал с неё...но чугун это немного не то...чугун не проседает по температуре и поэтому совместно м другой эффект...как и на огне- это тоже другое...одно мясо- три разных стейка...

 

Одно из любимых и простых блюд.Жареная картошка с белыми грибами.
Соус:сметана,терияки,щепотка сахара(обязательно),укроп в конце.

 

И никаких устриц даром не надо. )

 

Да и оливье ещё делаю,чот прям захотелось)

 

Такими темпами изоляции , через месяц до шубы дойду и прочих новогодних прелестей