Что Вы сейчас едите? Фотоблог с вашего стола. Часть 3.

Филе окуня , с чесночком , лимоном и капелькой бальзамико)))

 

Наконец-то ешь как человек

 

Пирог: брокколи, порей и яйцо

 

Лазанья.

 

Я подумала, что у меня только кекс подгорел). Здесь шоколад))).

 

Сегодня буду драники мутить,а завтра говяжье сердце с грибами и гречкой)

 

Шоколад кладу кусочками, он кстати так и остается и если подогреть в микроволновке кекс, шоколад становится жидким внутри. Так вкуснее. И шарик мороженого можно, если уж извращаться

 

паста с гребешками

и фото с нового телефона)))) прошлый случайно утонул

 

длинные углеводы на ночь))
вкусно))

 

очень, люблю пасту
мы едим один раз в день

 

тоже люблю
три ))

 

Частенько готовлю драники, со сметаной самое то. Вообще люблю сметану, практически её везде добавляю).

 

Вкусные?)

 

Вкусные).

 

Кишки наполненные мясом.
Не эстетично, что тут скажем?
Но это свойственно колбасам

 

Вороне где-то Бог послал кусочек краба
Парень потянул на 4 кило...

две первые фаланги парня отправились на сашими (не очень впечатлило).
Остальные с башкой отправились в духовку в режиме пароконвектомата. И это было совсем другое кино. Первый раз заказывал домой живого краба и первый раз сам его разделывал и готовил.
не последний - всем понравилось.
Вчетвером съели за раз

 

В воскресенье вороне Бог послал кусочек утки...
На пюре решено было пустить батат-петрушку-сельдерей ( все корни) и фенхель. Приправленное флёр-де-сель получилось отлично, прованские травы при варке тоже помогли.
Утка - стандарт - мидиум-ре, карамелизованная в соевом соусе с добавлением меда.
Каждое филе потянуло на 500+ грамм. Поэтому 2х филе с лихвой хватило на четверых.



хочу в это нелегкое время всем пожелать здоровья, не болеть и не потерять работу либо бизнес!!!

 

А можно поподробнее?

 

Я помню как моя подруга Янна вещала на моем дне Рождения про сей чудесный рецепт и все слушали её с полуоткрытым ртом... сегодня я возила подругу в Ашан , но я не нуждалась в продуктовых покупках и , пока она нагружала тележку , я скучающе слонялась по супермаркету , сжимая в руке 2 шоколадки , и тут.... , Боги!... вот они - чёрные грузди!!!!! Слюна полилась под респиратором... «Срочно нужен слюноотсос!»,- мелькнула мысль в голове, подтверждая мою профессиональную деформацию.... а глаза и руки тем временем лихорадочно шарили по полкам в поиске ингредиентов....
#винегретсчёрнымигруздями#

 

Мы тож уточку..

 

Извольте
Берем один крупный батат. Грамм эдак 300 на четверых. Корень петрушки грамм эдак 100. Сельдерея корень грамм на 200, и полфенхеля грамм 150. Все это чистим, режем на произвольные куски ребром 1,5-2 см и скидываем в кастрюлю, обжариваем 2-3 мин с оливковым маслом. Заливаем кипятком, солим и вообще не экономя сдабриваем из мельницы травами. Варим до готовности батата, откидываем, чтобы стекла лишняя вода. Потом пюрируем - я в блендере. Оставляем в стакане. Магре размороженное достаем и шкуру надсекаем до мяса вдоль и поперек. Кладем на холодную сковороду шкурой/жиром вниз и жарим на слабом огне, пока не вытопится жир (дело небыстрое). Жир сливаем в отдельную емкость, где его копим на конфи. На сковороду добавляем столовую ложку меда с горкой (щедро) и 3-4 столовых ложки соевого соуса, переворачиваем магре и карамелизуем. Переворачиваем часто, чтобы глазурью покрылось все равномерно.
Сервируем тарелку: грудку выкладываем и поливаем соусом из сковороды. Перчим оборотом мельницы. Рядом выкладываем пюре и слегка приправляем флёр-де-сель. Сверху пюре сервируем кинзой.

 

а у вас нет немороженной утки?

 

Есть. В сезон забоя. Сейчас сложно найти утку, у которой одно филе (магре) потянет на 500+ грамм. К сожалению. Живу в мск и найти сложно. А гости - существа внезапные Да и в метро просто купить магре французское, правильно ваккуумированное и замороженное. Чем день потратить на советскую охлажденку, где филе будет 120-140 грамм

 

Мне больше совейская утка нравится... По 100 грамм не видел - этож размером с телефон

 

Приготовил говяжье сердце в грибном соусе с терияки)

 

С гречкой, на которую собака смотрит грустно).

 

Гречку съел я)))))

 

Видать у собачки хороший вкус. Шутка))).