Что Вы сейчас едите? Фотоблог с вашего стола. Часть 3.

Тот случай когда говорят: с пивом потянет))

 

Всем здравствуйте!

Может это строганина!

... с пивКом ... !

 

Салатик из сашими из лосося с коричневым рисом, авокадо, водорослями, эдамаме и Чили, который они назвали «поке». Второй салат с киноа и печёной тыквой

 

Ксения Милас?

 

Традиционные голубцы под шубой из болгарского перца.

 

Назвали поке , по мне так это сашими с рисом и вкусным соусом. Везде разные представления о «поке»

 

Всем здравствуйте!

Поке - это гавайская кухня, сашими - японская, основная разница в этом! )
Они похожи, в обоих блюдах используется сырая нарезанная кусочками рыбы, правда кусочки разные. )

 

Все верно, но я про само название «поке» в разных странах блюдо выглядят по разному называясь поке

 

Всё верно, т.к. нет чёткого определения, как именно должно выглядеть данное блюдо, даже ингредиенты могут отличаться.

 

Насмотрелся тут на мясо, тоже захотелось

 

Поддержу тему мяса ))
Рибайчик )

 

Это не подходит, уберите пожалуйста два последних фото, только сырое, никакой термической обработки. ... ТОЛЬКО СЫРОЕДЕНИИ! ... как в постах выше!

 

Тогда это уже не поке получится, как написано выше это будет любое другое блюдо из рыбы.
Наверно это как пельмени по всему миру разные и называются пельменями только в России.
Например гавайские масаладас, я бы назвала пончиками с начинкой, или донатсами без дырки но не масаладас.
Кстати это точно, что я бы ещё раз наверно уже есть не стала. Это определенно вкусно, но слишком сладко. Идеально подойдёт к традиционной полулитровой кружке американского чёрного кофе



один раз попробовать можно если вы не фанат сладкого. Понравится тем кто обожает десерты, потому что начинка в них вкуснейшая. Но мамины пончики вкуснее.
Открывается в 5:30 утра и выстраивается очередь из туристов из стран Азии

 

Напомнило историю, как на днях на тусовке где собрались все друзья и коллеги, мы увидели веганскую еду, что для нас было странным. И моя подруга сказала нам, что ее любимый супруг вдруг стал веганом после просмотра документального фильма
После этого, на другом мероприятии мой друг вегетарианец у которого было заказано вегетарианское меню, сильно отличающееся от нашего общего. В итоге он не выдержал и попросил заменить вегетарианское меню на обычное и съел стейк Мы хохотали над ним и я это сняла ради шутки и выложила в инста. Тут же мне ответила та самая подруга подруга, что ее «супруг-веган случайно съел стейк на ланч»
Неделя веганства завершилась сочным и вкусным стейком. Я уверена, что всем нужен перерыв, но без экстрима.
Так вот, не верю я вам больше что-то пошло не так

 

Вороне где-то Бог (в лице Ла-Маре) послал кусочек рыбки



Жена выбрала на вечер язык


Соль/перец/чеснок/масло/лимон - 1,5 часа


В духовку 180 град на 12 минут (можно было и на 10, но корочки такой не было бы


Вуаля! На тарелки обычные не влезли, каждый на 500г потянул - пришлось раскопать в закромах люминарк

 

Рыбка

 

Шпинат, сельдерей, имбирь, мята, авокадо, йогурт, асаи, молоко из миндаля и кокоса и маракуйя.

 

Красота)))

 

Форелька

 

Форель в любом блюде хороша! Иногда готовлю финский суп, типа нашей ухи.

 

Согласен )) ее хоть куда ))

 

Сёмгу сама солю

 

Хотел приготовить "колено вепря" ,но поздно домой вернулся и решил сделать "лёгкий" ужин.
Картоху на сале :blush2:

 

Если не затруднит, напишите рецепт.

 

Рыба - любая красная (лосось, сёмга, форель). Кусок тушки с кожей и чешуей разрезать по хребту пополам, вынув серединную кость, сбрызнуть водкой (для дезинфекции и плотности- выветривается и алкоголя не остаётся). В тарелке смешать:
На 1 кг.рыбы - 1 столовая ложка сахара + 2 столовых ложки соли.
Песок с солью перемешать и обмазать рыбу с двух сторон. На дно кастрюли (или другой ёмкости) положить кожей вниз, сверху второй кусок кожей наверх (валетиком, мясом к мясу). Рыбу накрыть тарелкой/крышкой/блюдцем ( как прессом), но чтобы воздух проходил. В холодильник поставить на 4 дня, через день меняя верх с низом. (внизу будет сок, чтобы каждая сторона в нем мариновалась). После 4 дня вытащить, обмакнуть салфеточкой и в холодильник (либо часть заморозить).

 

Спасибо.

 

Влезу в разговор.
1ст ложка сахара, 2,5(соль от 2х до 3х ложки, вкусы у всех разные) ст ложки крупной соли, рыбу режу по хребту, натираю смесью и в холодильник под гнет на 2 дня, потом промыть под водой, промакнуть салфеткой ,на несколько часов в холодильник и готово.