Что Вы сейчас едите? Фотоблог с вашего стола. Часть 3.

А что это?

 

Салат из креветок, авокадо и персика. Куриная грудка с манго и соусом из белых грибов. Чай гранат-малина.

 

Не попадались мне до этого дорадо такого размера... вес данной особи превысил 2 кила. Очень жирная. Но вкусно делал на дальней даче, целый день ливень, запек в духовке.

 

Палтус с оливками и помидорами по рецепту Ивлева. Вкусно и самодостаточно

 

Про барашка...
В соседней теме говорил, что хорошо барашка сутки посушить в холодильнике. Это естессно не драйэйжинг, никакой ферментации нет, но тем не менее это наше открытие этого сезона. Барашек становится лучше. На вид барашек суточного сушения выглядит так:

Идеально в нашем холодильнике получается 2 суток, потом пересыхает. Сушится именно в таком виде, просто на полке (да, бактерии и прочее обсуждать не надо, мне на это плевать).

Немного продукции из осеннего огорода на гарнир


Лучший гарнир к барашку - фасолька (чутка отварить, чутка обжарить с чесночком и веточкой тимьяна из огорода).

Ну и получается как-то так

 

Всем здравствуйте!

​

___
Р.М.

 

Завтраки )

 

Буррата с жареными персикаме

 

Дубль

 

Как блюдо называется?

 

Дети тут на днях побаловали.

 

Сходили в лес

 

Где стопочка ? Без неё такое нельзя

 

Всем здравствуйте!

​

___
Р.М.

 

Вот, а у нас по осени спаржу заменяет спаржевая фасолька с огорода

 

в майке бароло пить пино нуар? ))

 

почему нет?

 

Снять надо

 

А в салате вижу огурец, кинзу, авокадо, креветки... персик точно есть?))) свежий или припущенный?

 

тунец

 

Настриг на огороде фасольки и памидор, баран жарится, бухаем...