Для тех, кто разбирается в "колбасных обрезках".

А ещё врач )

 

ООО "Иней" из Питера. Шикарная сырокопченая колбаса из свинины.

 

Давно же уже доказали, что "Докторская" не лечит, а "Любительская" не любит.
Автор - есть фото колбасы на срезе?

 

Ксения,прошу прощения,где купить продукцию "Владимирский стандарт"???
Уже полгода хочу попробовать- не могу найти,в сетях Москвы нет( Ашан,Пятерочка,Перекресток,Метро) я уж не говорю про Тверскую область

 

Первая часть поста была сарказмом)))
По поводу среза - на срезе видно на сколько она соответсвует той что была в СССР. На срезе который выложен здесь - это даже близко не та колбаса. Мне зачем что то кому то доказывать в принципе))) Во времена развитого социализма мой родственник работал технологом провинциального мясокомбината. Как и что делалось видел лично, с удовольствием слушаю сказки про то время.

 

Я из вареной( докторская,русская),предпочитаю или Клинский завод или Ремит,из копченых Ремит( только без куриного мяса --зернистый сервелат) или Богатырь ( но тоже надо на сосвтав смотреть) везде пихают курятину....я это не приемлю( даже не знаю почему)
А вообще,по моему глубокому убеждению( имхо) - качественных вкусных продуктов и особенно колбас- можно по пальцам сосчитать,в основной своей массе это корм,причем не по самой дешевой цене.
Извините,если кого обидел.

 

Раз в год, когда хочется именно докторской, покупаю Рублевскую в синюге, нареканий не было, разбираться некогда Если ТС даст координаты, где купить - попробую обязательно

 

Раньше на срезе колбаса была г...., а сейчас такие куттера, из любого сырья сделают идеальную массу

 

тоже беру рублевскую.

вообще рублевские молодцы - не сказать что фантастика, но в целом практически все весьма приличное.

 

сырокопченка у ремит знатная, в последнее время только их покупаю, особенно Итальянскую с крупненьким жирком люблю. Ну а их Докторская вообще вечная классика

 

Новгородский бекон.
качество не падает уже долгое время

 

А мне не понравилась

 

Вареная нравится от Еремкиной, больше нравится языковая. И ещё языковая из Азбуки, вроде ее тоже Еремкина делает или афиллированный с ней Русский сорт

А где купить попробовать этот Владимирский стандарт?

 

На ярмарке выходного дня беру Липецкого производства :сало,рулет из индейки, шейка ,грудинка . Все изумительного качества, обычно с утра заезжал, а тут днём мимо проезжал ,глянул и поехал дальше)

 

Очень странно. Может старую брали? Она на уровне испанского фуэта, особенно когда свежая. Именно эту пробовали? Остальная продукция не впечатлила, а эта колбаса у них отменная.

 

Именно ее; не старую, я внимательна в этом плане. И к сырокопченой имею интерес Но как то все не то

Фуэт же сыровяленный, разве сырокопчёный? Мне с инжиром нравится.

Из сырокопченых более менее Мираторг со своей брауншвейгской и она же клинского

Свиная помню ничего так малаховского была

 

Мортаделла , делает ее шеф ресторана итальянского, сидят в Европейском на 2 этаже.

И в Eat Italy тоже мортаделла норм, кто делает не помню.

 

Кто нибудь пробовал их продукцию?

Зы
http://dobrosco.com/wp-content/uploads/2018/11/catalog.pdf

Отвечу:

Дрянь мортаделла.

Сало ничего, но не лардо ни разу

 

а где продается?

 

У Ядрена Копоть очень вкусные мини-колбаски с паприкой. Варено-копченые, хорошо в дорогу для перекуса или дома, на ужин, делаю как горячие бутерброды.

 

ТС заинтриговала всех колбаской, а явки-пароли не дала

 

Брауншвейгскую изредка могу.Другую не могу и что то даже вкуса ее от СССР не осталось в воспоминаниях.Согласен с ал-мани о фейковом качестве совковых продуктов.Из детства,как вкуснятина,мне запомнилась только бабушкина выпечка.Ну и картоха еще,как основное блюдоОсобенно печенная.Все остальное было что бы просто есть.

 

Я посмотрела, нашла какие то магазины, но не была пока :

Колбаса докторская

Владимирский стандарт


С 9—21


М люблино проспект 40 летия октября дом 19


Маршала Чуйкова 4 м Кузьминки


Люсиновская 36/50 Добрынинская»

Кто выпускает:

http://www.kolbasa-vs.ru/produkciya/tm_vladimirskij_standart/varenye_kolbasy/

Кто продаёт:

http://www.vladstandart.ru/shops/

 

Составчик агонь

Мини-колбаски с паприкой Ядрена копоть, 300г, шт

Колбаски варено-копченые из мяса птицы,охлажденные.
Изготовитель : ООО "Стародворские колбасы".г.Владимир

Состав: мясо куриное,свинина,шпик,белковый стабилизатор,(шкура свиная,вода),животный протеин,соевый белок,крахмал картофельный,нитритная соль,загуститель Е407,регулятор кислотности лимонная кислота,стабилизатор полифосфат натрия,пряности,(паприка,черный перец,мускатный орех,чеснок),краситель кармин.

Сразу вспоминается анек про сосиски и покурить

 

Я не ТС, но сдам. ФудСити- раз, улица Кирпичные Выемки, д.4А- два. Рынок в городе Петушки- три, магазин, кажется «Куриный рай», в городе Покров Владимирской области-четыре. Ну, думаю и во Владимире точно есть
Колбаса действительно приличная.

 

обычно берем по 2 палки каждый сыро-копченой или сыро-вяленой в тайгу
в прошлом году кто-то взял брауншейгской,кажется царицынской,но точно не скажу
в составе мяса животных обнаружено не было,только мясо птицы(курица),так что,название ни о чем не говорит сейчас
ТУ и в путь

 

Вареную колбасу несложно изготовить самостоятельно, без всяких E, из мяса и точно будете знать что в составе. В сети полно рецептов. Я вареную делать не пробовал, не любитель, а ветчину домашнюю делаем регулярно.

 

Сабж неожиданно встретился в магазинчике на Марии Ульянова.

Ну и ГОСТ у нас теперь((
Все по полной программе - и фосфаты и усилитель вкуса. На своём сайте они, кстати, не пишут об этих добавках.

В СССР этой дряни не было в колбасе.

На вкус - не зашла, сладковатая какая то. Возможно перебирают с глюкозой.

Еремкина намного вкуснее, ну для меня. И без усилителя вкус хороший.