Бургерная

Ты не забывай про напитки,салаты и прочие.В бургерную чаще идут,что там быстро и просто.

 

Не согласен.В мак дак скоро перестанут ходить те,кто ходил вкусно пожрать. Остануться только те,кто рядом.У кого денег нет,и.т.п.Но это если бургерные продолжат существование и развитие.Я любил мак дак порой,грешным делом.Но только потому,что бургеров не было нигде больше.

 

Именно, что макдак это уникальная концепция и лезть в ту нишу, в любом виде - это 100% способ потерять деньги

А если в более дорогую, то будет, как я написал

У меня никогда не бывает ощущений в плане бизнеса, только логика и расчеты

Нет ни одного крупного аргумента, почему моно-ресторан с моно-продуктом, расчитанным на ограниченную аудиторию, не имеющий каких-то явных конкурентных преимуществ, создаваемый человеком с улице, без опыта, будет успешным. И есть 10 причин - почему он будет провальным

 

Мое имхо большего дна и колхоза чем есть еду в перчатках сложно придумать
Фарш новиковский продает франшизу?

 

Мак - дешево и с со стабильно отлаженной системой производства, точно известно, что не полезно, но и не отравишься. А все эти мелкие непонятные лавки этим похвастаться не могут. Бургер и лобстер - не женятся, очень разные аудитории. Кто захочет их есть в бургерной?

 

Бургер и лобстер это не бургерная.Это ресторан.Хочешь ешь то,хочешь другое.Хочешь не ешь ничего и не ходи)
Какие мелкие лавки?Я говорю о сетях.Фарш например.Мясорубка.Торро гриль.Да масса всего.
Не знаю.Может я просто мясоед и поэтому за все мясное против всего сусичного и роличного

 

На мой взгляд, это как попытаться ресторан с высокой кухней воткнуть в забегаловку с майонезными салатами и живой музыкой.

 

Да никакой высокой кухни не существует.Она есть только у ресторанных критиков и рестораторов.А в реальности есть просто еда.Вкусная или нет.Поэтому этот ресторан и открылся в Лондоне.Где люди к этому готовы.

 

В Лондоне вроде тема нормально прижилась, там наш бывший соотечественник целую сетку сделал. Забыл фамилию. Но он до этого у нас несколько сеток в общепите построил.

 

У нас эта концепция вообще не работает
Типа поем в ресторане, дома готовить неохота
Чек в рестике будет 2000р, дома 200р
И это определяющий фактор

 

Ты говоришь о концепции ресторана с ограниченным меню и о том, что это как 2 пальца для любого желающего. А сам в пример приводишь Фарш из новиков групп или Торро гриль, у которых вполне приличный выбор, помимо всего прочего.
В реальности высокая кухня существует и это не просто вкусная еда, а еда изысканная, которую едят не для насыщения, а для радости вкусовых рецепторов, но это вообще отдельная тема.

 

Все изменится, когда чтобы приготовить из продуктов за 200 надо будет элва сжечь на 500

 

Этого не будет
Эл-во в коммерции будет тогда вообще космос

 

Не удивлена, там народ любит бургеры под пиво.

 

я бы лучше вьетнамскую уличную еду двигал, посмотрите на laolee например, может они франшизу дают, они только в Москве заведения имеют

 

Там совсем другое отношение к еде с хлебом

Я когда в лондон жить переехал, одним из моих первых шоков было, что они на обед почти все поголовно заказывали сэндвичи из пол-батона хлеба. И это в рестиках, где нормальное меню и бизнес-ланчи

 

И не такое будет. Выступит по телеку, объяснит что так надо, отчизна в опасности, империалистический запад, оголтелое милитаристическое лобби, масоны, марсиане.
И закончится вся эта бадяга с покупкой 100500 однушек, ибо денег останется одну содержать. И все пойдём работать. Хорошо работать. Как те азеры выше.

 

Незачем это
Будет сословие, номенклатурное. Остальной плебс будет вариться в своих однушках ибо это неинтересно
Они делают ровно то,что было в СССР времен перед перестройкой
На что учили,как говорится

 

вкусно ,
в маке и т п очевидно стало не вкусно (мне ).

заходил на Каширке в ТРЦ Москворечье, гнилое место довольно , народу мало, а в Фарше в обед все столики заняты.
Справедливости ради, там тоже какое-то комбо обеденное, а воду студенты свою пьют

 

Эта половина истины.а на самом деле есть можно действительно для того,что бы просто утолить голод-набить брюхо.Действительно можно есть вкусно и для удовольствие,но дальше,где начинается эта высокая кухня,часто все переходит в разряд извращений и получения выгоды рестораторами.Что то типа того,когда в древнем Риме не знали,что бы такого еще захотеть и изобрели блюдо- соловьиные язычки.Лягушки,тараканы,ласточкины гнезда,и.т.п.все из этого же разряда.Только причины появления такой "высокой кухни" разные.Где то она появилось от того,что жрать было нечего.А где то потому,что уже не знали что еще сожрать.

 

Да бл, у меня себестоимость той же карбонары на трех человек - 300 рублей максимум при использования дорогущих правильных аутентичных санкционных сыров, и при магазинных ценах на продукты. И 10 минут максимум на процесс приготовления. 100 сука деревянных рублей на человека!
Скока там карбонара стоит в каком нибудь питерском ресторане высокой))) итальянской кухни? Рублей 500-600 порция?)
И еще не факт что у них вкуснее моей будет)

 

я тоже так считаю
ибо небогат

 

Ваня бл, я помню! Я хоть и старый но сука у меня пока склероза нет!

 

себестоимость продуктов не главное в рестике, и аренда и персонал, и маркетинг, да и ходят туда за другим, где пообщаться, где обстановку сменить, где просто лень дома что либо делать, особенно после работы.

 

10 (прописью десять) сука минут. Ну еще минута вино открыть
Ты вагоны разгружаешь, на работе?

 

ну это если у тебя всё под рукой, а у меня нет ничего, сходить ещё и купить, да и одной карбонарой сыт не будешь.

 

Мы друг друга не убедим, есть разные концепции, разные кухни и есть люди, которые могут это оценить или не могут. Даже в концепции домашнего приготовления, у всех очень разное представление о вкусах и пользе.

 

Ок.
30-40 минут максимум готовится любое на ужин.
А реально, 30-40 минут.
Что до продуктов, ты по магазинам вообще не ходишь?
Я вот раз в неделю справляюсь как то.