Обсуждение внутриполитической ситуации в РФ. Власть и оппозиция. Том 4

Шоковая заморозка делается когда она в ястыках и то не всегда . И не солят ее . Разморозили , посолили , расфосавали . Некоторые магазины , доставляют ее в замороженном виде в Москву , размораживают и солят , фасуют в пластик например и на прилавок . Кроме соли туда добавляется консервант и штука которая позволяет держать форму икринкам . После засолки ее можно ещё раз заморозить , потом достать и сожрать . Потому что уже нельзя заморозить , будет каша

 

Так она всегда была в таком диапазоне в зависимости от рыбы.

 

Да за кило,но уже в Москве. Так думаю.

 

В магазине подороже.

 

Нерку с лососем забыл. А так,есть можно любую.

 

Ну вот все активно едят рыбку и икорочку а стонут что жить дорого)))

 

Покупал неделю назад по 2,9 в известном магазе.

 

Не всё-же мясо кушать

 

https://redikraed.ru/o-ikre/sposoby-xraneniya-krasnoj-ikry.html

 

вот именно, что не всегда.
бывает и сразу очищают, в соленую воду на несколько минут - и заморозка. я про эту говорю. по консистенции и вкусовым качествам ничего вкуснее нет...

 

Лосось = горбуша. Также как хаски=лайка)))

 

Заморозка

 

Это прошлогодние цены. В этом году улов хороший и икра примерно в 1,5 раза дешевле.

 

Не спорю.

 

Горбуши. То есть лосося. По остальным удов прежний. Я Алексею ссылку привёл на причастных, там все понятно и про остальное происхождение икры. И про заморозку и про все. Остальное в лс)))

 

Варёный минтай самое полезное
А вообще да. Жрать стали много. Но говорят это проблема бедных. Богатые худые.


Фитнес шмттнес все это хрень. Жрать меньше надо

 

Давно в жести продают без консервантов замороженную, нет смысла покупать с консервантами с непонятными условиями хранения и фасовки

 

Замороженная - это всегда лотерея. Лучше охлажденную в стекле брать, там хоть видно, что за икра.

 

Нет никакой лотереи, много лет беру, после нее другая уже не катит. Икринка к икринке, никакой жидкости вообще, размораживать только надо в холодильнике. А в стекле как правило местная фасовка, вообще не показатель качества, только для любителей стеклянной тары ) ну и консерванты в составе.

 

А чудес не бывает. Е200 и Е211 все используют, ГОСТом допускается. Если нет консервантов, значит срок годности очень маленький. Иначе в ней бактерии начнут размножаться.
Впрочем, именно такую нигде в продаже не видел.

 

Не бывает, без консервантов икра глубокой заморозки и хранить ее можно только в морозилке. Пробовала и других производителей, тоже отличный вариант.

 

Это можно есть ?

 

Без консервантов только пятиминутка

 

Где гарантия что она десять раз не дефростируется пока до прилавка дойдёт . Хотя это касается всей икры на рынке в Москве

 

Икра бывает браконьерская и заводская. Заводская морозится на судне или на прибрежных заводах. Браконьерская солится на месте добычи, потом зимой вывозится снегоходами и спецтехникой, поскольку летом её не провезти через посты. То есть, браконьерская тоже заморожена, но естественным образом. Браконьерская дешевле, но в ней куча всего, начиная от борной кислоты, заканчивая антибиотиками. Икру в жестяных банках можно употреблять смело, она заводская на 99%, и консервантов в ней минимум. Та "свежая" икра на развес, что мы видим на рынках, это привезённая в замороженном виде, которую размораживают и солят по месту. Тоже вполне безопасная, можно есть. Второй раз икру замораживать можно, но не нужно - она лопается, и в итоге получается жидкая каша. Вообще, более-менее порядок в этом деле навели, слава Богу. До ноября продавалась ещё прошлогодняя искра, за редким исключением. Свежая традиционно завозится в Москву к Новому Году. Сейчас оптовая цена икры горбуши (самый массовый сегмент) 2-2,2 р/кг., в мелком опте 2,4-2,5. Прошлогоднюю можно за 1,6-1,8 найти.

Серёганаборцифр прав, на удивление. Мои парни с ДВ тоже говорят, что половина рекордного вылова ушла в Китай. Хорошо, что у них нет такой мощной традиции лопать икру большими ложками, поэтому она почти полностью пошла на российский рынок и цена неё действительно упала почти в 1,5 раза.

К слову, белая рыба с ДВ (минтай, хек, треска и тд) практически вообще не попадает на наши прилавки, всё на импорт чешет. Китай, Корея, Япония.

 

в магазах в полтора раза меньше цена стала?

 

В Москве говорят цены сильно упали )))
а все утверждают что перевозки стали недоступно дороги

 

Вот не знаю, в магазины не хожу. Сегодня на фирму покупаем 50кг икры по 2 500. В прошлом году по 3 300 покупали.