Посоветуйте с выбором ножей.

Перетачивать с 15 на 20 гр. не хочется, а японцы вроде все 15 гр.. но не думаю, что твой друг перетачивал, значит скорее всего у него тоже 15 гр. если не испортил кромку значит выдержала дэбка.
Я свои вэгэшки быстро раскрошил когда экспериментировал с костями.
Поэтому пока для таких целей вюстхов.
Всякие топоры не люблю, т.к. заемывает смена инструмента. Топорик сюда, ножик туда. Мучаем себя как про царском режиме. А так.. чтобы по человечески, одним ножом.. это не
Получается или дэбку покупать или нет немцем по прежнему курицы и сальмоны всякие пополам рубить.
А спрашивается набуя тогда ещё один нож дэбка коли есть уже вюстхов..
Философский вопрос то))))

 

100 раз уже говорил: машинка + немецкий шеф (+ вспомогательный) = самый универсальный набор, закрывающий потребности среднестатистического домашнего кулинара процентов 150. от рубки курицы до нарезки колбасы. или что там еще надо.

ну или второй вариант, когда набор минимум это пара шефов, суджи, деба или западный топорик, петти, филейник.

этот велосипед уже изобретен миллион раз.

если чо - у меня был и есть набор номер два, в многочисленных вариантах.

 

а надо нарезать сыр

 

пармезан никогда не режут, только колят.

но глобально ты прав, нужен отдельный нож.

 

пармиджано покупаю уже в хлопьях, но мне его не очень много надо))))))) в выхи сфотографирую свой кухОнный набор для всеобщей критики

 

Посоветуйте набор металлических ножей 5-7 шт. с подставкой

 

Лучше почитай тему....
Если нет времени и желания, то коротко можно сказать - НЕТ ТАКИХ.

 

как обещал, это общий вид, достаточно компактный


в плоскости

вот это под рукой так сказать))))))))))) критикуйте))))

Сразу про два поварских: фисслер более тяжелый и с более толстым клинком, так вроде режущее полотно правильно называть

 

норм!

надо будет мои сфотографировать, но у меня сейчас четыре ножа, что-ли. ото всех избавился.

 

4 мало, я не один в(!) кухне)))))))))))))))

 

можете рассказать что-нибудь про новую серию ножей икея из дамасской стали?
внешне очень красивые.

 

Во-первых - форма ножа - немецкая. Мне не нравится. Скорее всего, тяжелый, какой-то он грубый на фото, ручка "брюхатая".
И, скорее всего, это китайский "дамаск" - то есть - дамаскированная поверхность - результат банального травления узора.
Стоимость ножа даже из промышленного нержавеющего дамаска - не менее 10 000 р.

 

+1

да вообще ужас а не нож.

у икеа приличная обычная, рабочая линейка ножей. не помню как называется.

 

у меня тоже 4 ножа В большем необходимости не вижу.

 

365 Плюс

типа такого https://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/30374875/

я родственникам покупаю когда сил нет смотреть чем они режут.

 

з65+
Мне вся эта серия нравится - от ножей до кастрюль и сковородок.

 

А пишут то VG 10
Ничоси))

 

Спецы, посоветуйте на подарок Японию наверное бюджетную. До 2500-3500 тыс руб за нож. Чтоб сталь неплохая и хорошо держали заточку. Комплект наверное из:
Один маленький овощной.
Один универсал средний.
Один шеф (или как там его, с более широким полотном).
Вот что реально не себе, а, например, в подарок близким взяли. Именно в этой цене, понимаю, что у некоторых мнение типа «за эту цену одно говно». Заранее спасибо!

 

Я тут брал - «japanesechefsknife.com» - доставка что то около 7$ была, три раза привозили за ~10дней . Канетсугу примерно в цену вписывались

 

да норм, VG10 совершенно обычная массовая сталь - ничего удивительного что IKEA на их объемах опустила цену.

 

я по этому вопросу - некоторый.

50$ за нож - чудес не бывает, в эти деньги из японских ножей что-то минимально нормальное можно взять только за бугром, и то не с прилавка, а если поймать скидку.

у нас только если подделку.

 

https://www.tojiro.ru/catalog/podarochnye_nabory/nabory_nozhey/
ну и Михаилу напишите, он тут в теме присутствует.

 

кстати да, тот что выше на фото брал у Миши, остальные в коробках лежат. Для посетителей этой темы скидка

 

Это 9 см который? У меня жена такой выпросила, девочки любят маленькие ножи. Правда в основном теперь режет моими побольше

 

вот этот хорош, но у меня уже три сантоку, хотяи с более мягкой сталью, раз-два в неделю поправить мусатом и вперед на подвявшие помидоры))))))))))))))))а если результат тот же, зачем платить 12,5 тр больше ))))

 

посмотри выше реальное фото, какие 9 см))))))))))))))взял похожее фото с сайта, как говорят в широких кругах - фактурное)))))))))

 

вот парочка tojiro dp в принципе норм если 10 000 минус скидка.



но у тоджиро новый сайт без фильтров это просто жесть, фиг что найдешь.

 

вроде товар сгруппирован по разделам, главное точно знать, что ищешь)))))))))))))))))
Михаилу нужно юзабилити сайта поправить видимо.

 

согласен, овощной вообще в подарок не нужен, со скидкой в аккурат попадает в запрос

 

еще важно иметь терпение пролистать страниц 30 и запомнить их содержимое.

без простого фильтра вроде "тип ножа", "производитель", "цена", "скидка" что-то найти ну просто не реально.