Магазин разливного пива. Кто в теме?

Дохода нет. Говорю как арендодатель. За пару-тройку лет сменилось три магазина разливного пива у меня. Больше полугода никто не выдерживал . Хотя все при заселении били себя в грудь ,что у них все пойдёт и предыдущие просто не умели работать.
Сейчас слава богу у меня сейчас все заполнено. Но периодически по старой рекламе звонят пивняки...

 

Подпишусь, интересно.
У товарища ребенок задумывается о подобном стартапе...)

 

странная вещь, но в области(Балашиха) все пивные точки, которые я знаю, работают не по одному году уже.

 

Вроде рынок поделён,можно сказать в избытке,у нас на каждом углы сейчас Светлое-Тёмное,всё под себя отжимают.

 

Я сам покупаю в открывшейся недавно пивоварне . С пылу с жару так сказать
Но это в деревне

В городских точках не уверен в качестве хранения свежего пива и проходимости

 

Было такое место в качестве хобби. Вроде нормально все шло, потом егаис купи, через год онлайн кассу купи, кучу никому нах ненужных эцп получи. В итоге рядом открылось 2 Дикси, 2 пятерочки, ароматный мир и сетевая литРа. Когда в связи с вступением в вто обнулили пошлины на пиво, в сетях начались "акции" и импортное пиво в них стало стоить сильно дешевле, чем моя закупка.
В общем можно этим заниматься, если хорошее место, есть люди при деньгах, а продавать надо то, чего нет в сетях. Бельгию, Чехию какую нибудь интересную, закуски качественные. Но локейшн это очень важно. Как и персонал. Геморрой конечно, но в качестве стартапа пойдет, пусть даже не удачного.

 

Ставить холодильную камеру нужно. Дороже открытие будет, но с порчей вопрос будет закрыт. Пиво одной марки открытое 3 дня назад и 10 не отличается вообще.

 

Склонен верить! У меня в ЮЗАО Профа-Академка за последние несколько лет сменилось десяток таких - одни уходят, другие приходят, сейчас никого в шаговой доступности не осталось, вымерли походу.

В области не знаю, но наверное объясняется бОльшим количеством работяг за дешёвым пивом....как ещё объяснить ?

Я в эти точки заходил немецкий Шпатен на разлив покупать, 210 руб литр по моему стоил, но когда он появился в Красном и Белом в бутылках и банках за 180 руб литр стало бессмысленно покупать его на разлив. Недавно кто то посоветовал сорт пива разливной (не помню точно какой), я пошёл по этим знакомым точкам и с удивлением обнаружил, что никого нет, закрылись все.

 

по франшизе еще можно попробовать (если такие есть). по другому, просто сходу навряд ли получится что-то прибыльное.

 

в Москве в пешей доступности 5 минут три магазина Литры. Leffe беру там иногда.

 

Пивоварня и разливняк разная тема

 

Почему?

 

Качество. 70% ассортимента разливаек - откровенный шмурдяк.

 

а я думаю, отчего такая халява везде...подходить к разливухе в пластик нет никакого желания

 

Точка такая только и может выживать за счёт откровенного шмурдяка типа смоленской Варницы по 70-80 руб за литр. Бедных пьющих людей значительно больше, а качественного пива и в стекле навалом. Закуски на развес в виде копчёно-вяленых непонятных обрезков покупаются небольшими порциями, а на деле выходят по 1200-1400 за кило. Ну и смысл их иметь появляется в количестве трёх, я думаю.

 

Вот если и открывать что то подобное, то там не должно быть пересечений с сетями, ибо ценник такой же не получить. Ассортимент должен быть, скажем так, для гурманов. Бельгия, редкая Чехия (типа Перштейн, Литовел), Германия, Бритаия. Очень много сейчас пьется крафта, сам не люблю его и разбираться в него не полез. Есть очень много ходовых брендов, которые в сетях отсутствуют, Жигулевское самарское в одном магазе рядом бывает периодически, я сразу ящик беру, если успеваю, несколько раз прям перед носом такие же деятели уносили последние бутылки нектара.
Сейчас шмурдяк уже никому не нужен, напились.

 

Где, где оно продается?!!!
везде одна Рязань и т.п.
имхо, лучшее пиво!

 

В Лефортово один магазин, из трех заходов 1 удачный, на Матвеевской улице знаю один. У меня в пивняке очень хорошо продавалось. Не знаю, почему сети не ставят. Может объема завод такого дать не может?

 

Сети без маркетингового бюджета не поставят никогда, а заводу зачем это платить если и так сбыта хватает?

 

Была своя разливайка,но на рынке ( точнее с внешней стороны) работали как общепит до 23часов ( приходилось подторговывать кофе,чай,бургеры шоковой заморозки)
Продержались 1,5 года (рынок закрыли)
Вложений было около 500 тыс руб ( 2014 год)
Прибыль?ну скажем так-за 1,5 года отбил свои 500, при этом из-под полы разливали «своим» по 50 грамм беленькой ( клиент просил)
Если бы сам стоял у кассы,а не два продавца,выхлоп был бы( зп продавцов на тот момент 1500/смена)
Геморроя много-следить за ними ( долив,перелив,чтобы свою водку не таскали) но главное было найти хорошего продавца -вот действительно была проблема!
Опыт есть опыт, у всех заходит по разному!
Сам после работы там зависал,попивая прохладного пивка

 

Возможно и так. Но качество самарского неизменно уже 15+ лет, с моего первого визита на Дно. Поставщика в Москве контакт дам, если кто открывать пивняк надумает.

 

нашел на Новозаводской в яндекс картах магаз разливного пива
далеко от меня

 

вроде вот
http://rusbeershop.ru/russkoe/russkoe/zhigulevskoe_samarskoe_0_5_l_/

 

Жигулёвское Моршанское беру постоянно (830р. ящик), самарское не пробовал. Раньше вовчик68 возил на заказ, сейчас нашёл на оптовке Мытищинской. Очень советую попробовать.
По теме, на районе несколько разливух работают, одна из них достаточно долго (3-4 года), как и написали выше основной упор на цену 90-110 рублей за литр, типа Лакинского, что примечательно там всегда за столиками народ зависает, даже смотрят футб. Ну и к пиву закуски все тащат с оптовки мытищинской))).

 

В цокольном этаже нашего дома Варница арендовала помещение, продержались 1,5 года. На мой вкус, пиво у них откровенно странное, какой бы сорт не взял - тяжело как-то переносится, возможно тех.процесс не соблюдают или бодяжат туда что-нибудь.

 

Кстати, да.
Хорошая школа, в будущем пригодится в любом случае.

 

Ну ты разборчив!)

 

после совета на конфе сходить на варшавку 36 вопрос по пивасу закрыл для себя — там бургунь по 500руб за литр. так она по 0,45л за такие деньги.

 

Это возраст, возможно...)

И качество, вкус одинаковые?