А что с Икрой?)) Черная\Красная?

На здоровье!
И удачи - она тебе, ох, как нужна!

 

Почему предпочтительнее? В экоморье есть селедка олюторская, как целиком, так и разделка филе, в Икре нет такой, есть ещё ряд позиций неплохих , как рыба копчёное филе и нарезка, в икре мне меньше нравится боковник, он там более сухой и соленый, и ряда рыб в икре нет.
Покупаю в этих сетях разные товарные позиции, а вот копченая олюторская селедка есть только в Русской рыбной Фактории, тоже отличная сеть http://rrfa.ru/seld-olyutorskaya/

Продукцию можно купить в ТД и на Усачевском, и ещё в магазине Песнь Моряка (http://sailorsong.ru/gotovaya-produkciya/105-seld-olyutorskaya-kholodnogo-kopcheniya.html)

 

Вопрос был только за икру

 

Вкус норм у всех. Консерванты присутствуют

Сейчас ещё сеть появилась, там типа Икра без консервантов, но в составе указаны фосфаты

 

Там все мороженное перемороженное и дорого....

 

Ну за перемороженное не знаю, а ценник 1250 р за кг :

http://www.maguros.ru/index.php?action=pricelist#7f71cae8da84576e86c22b49838142bc

 

Я б здесь показал, но боюсь нельзя уже)))

 

Это говорит о том, чо это крайне стремно.... Потому как отследить весь путь этих банок и работоспособность холодильников крайне проблематично. Приходится верить наслово. А с икрой это крайне чревато.
Я не очень понимаю, поджиг у людей купить икру "без консервантов".
Во- первых, на заборе тоже написано.
Во-вторых, чтовам с тех консервантов? Ну, помрете лет через сорок-писят. Не в икре концентрат выхватите, так в хлебе. А вот подцепить к примеру клостридии - легко, а вывести их уже целая проблема....

 

Дмитрий, посмотрите личку

 

Всем добра,кто-нибудь занимается икрой?В личку можно.

 

Родителям мужик возит много лет красную, резко подорожала до 2400 за полкило( что случилось? весной еще по 1800 или 1700 была

 

Как определила?

 

http://fishkamchatka.ru/articles/the_far_east_and_siberia/22083/

 

Это очень дорого. В прошлом году из Сахалина привозили по 2500 за кило, в этом 3500 - кетовая.

 

Блин! И рыба у нас кончилась.....

 

Брал недавно черную элитную стерляжью на небольшой семейный праздник через инет магазин. Привезли в емкости со льдом, по вкусу нареканий нет даже у тещи (она советского формата дегустатор).
Через пару недель приносили черную осетровую «от астраханских браконьеров», небо и земля.
Завод в ярославской области, поеду туда по возможности в ближайшее время, о нем вся информация в открытом доступе.
В целом пока рекомендую, потом видно будет)

 

Когда в красной икре продавец говорит: "для этой игры нормальна легкая горчинка" - все вопросы снимаются сами собой.
По игре и им и Экоморью минус (живу в Черемушках), за икрой езжу на Фуд-Сити.

 

На Фуд-Сити в основном развешивают из контейнеров в банки прямо там же, насколько помню по прошлому году

 

там можно попробовать.

 

Вот поэтому и не езжу туда больше, каждый откроет, каждый попробует...)

 

не понял страха перед консервантами.

 

а я - езжу

 

А думать уже запретили?
Ну, кушай говно, это твое дело.

Речь идет о том, что, если уж платишь нехилые бабосы, то за это ты должен получить лучший продукт.
Хлеб стОит раз в стописят дешевле икры.

 

И что ты органо-лептическим способом узнаешь? Вот я 20 лет жил на Камчатке, поэтому могу отличить нормальную икру от фуфла. А ты сможешь? Тем более, когда тебя трамбуют понятиями, что "данная икра должна быть немного горькой"?
Скажу так: никакая икра не должна горчить. Вернее, некоторая (типа нерки) должна. Но ты должен забить на всё это! Если икра горчит, то не бери: скорее всего, она обработана формальдегидом. И уж за свои кровные деньги такую хню покупать нельзя.

 

Ну, давай просвети про "лучший продукт"... если при транспортировки чуть-чуть разморозится на какомто этапе. Икру выкинут?

 

Я про твои "40 лет". Тут никто не угадает. Но лично я кушал свежайшую икру почти 20 лет. И на Камчатке при первых признаках "некачественности" икру просто выбрасывали. А что с ней делают в Маськве, меня мало волнует. Я до людей пытаюсь донести некую правду, а не мифы.

 

Мы же не на Камчатке? А в Москве...
Правда состоит в том, что в случае с икрой и рыбопродуктами, безопаснее есть фабричную с консервантами, купленную в крупных брэндовых сетях, либо не есть вообще. А не у коробейников на привозе покупать, чебы там не трындели про "вчера привезли", "сами едим"... И т.д. Но это как бы мое имхо... И кстати, недавно по вестям Мясников в таком же духе высказался.

 

левую икру обрабатывают не формальдегидом, а уротропином. образование формальдегида это следствие.

от него на вкус характерная сладость, а не горечь.

но за Правду спасибо, ага...

 

Именно об этом я писал выше. Чем мои мысли тебе не понравились?

 

Ошибаешься, уважаемый! Зачем обрабатывать дорогим уротропином (о чем я тоже выше вещал), если сразу можно засандалить копеешный формальдегид?