Открытие рюмочной в СПб

да-да вот она легенда, раз в неделю кому нибудь голову разобьют на входе, про заблёванные тела круглосуточно лежащие на соседних лавках вообще молчу )

 

Хватит спаивать народ

 

Мне нравится формат чебуречной. Типа дружбы на сухаревской. Стоячие столики без стульев. Раковина в углу- руки помыть. Там поток. Сьандартный набор 2-3 чебурека, пиво. Водку с собой приносят. В обед заходят за чебуреками студенты и клерки. Некоторые уже в обед разминаются. После 16:00 начинается алко- заплыв.

 

Да разве можно к клиентам то так относиться

 

Повторюсь я 10 лет жил очень близко к рюмочной и поста #31 и что за публика туда приходит отлично знаю )

 

приличная публика будет ходить по 100 грамм пить ?
опомнись - ты где живешь ?

 

А там её что перестали продавать?
Коньячок и водка там были в разлив еще весной.

 

На автовокзале этот формат будет очень востребован. Соточку накатил и на автобусе домой рванул

 

Бгг. Вы реально стесняетесь, когда в кафе кружку пива заказываете?

 

Да. Будут.

 

и снова здравствуйте...
сижу думаю, а может рюмочную открыть в Екб?
Формат то несложный, никаких стульев, только столы чтобы стоять. Водка по цене 100 рублей за 100 грамм и нехитрые закуски в районе 50 рублей за бутерброд/чебурек. Чебуреки планирую заказывать нормальные, с мясом и очень вкусные.
Что делать с местом? какие предложения?
искать место на тропе по пути с завода домой?
Или лучше на недалеко от остановки в спальном районе? человек едет с работы домой, устал в транспорте, намучился, вышел из транспорта, заглянул, хлопнул стопарик и пошел счастливый домой.

 

идея интересная. и даже занятная. если автор в теме то фигли спрашивать, а коли нет, то дружище, лучше не стоит. общепит (куда любая алкашка относится) с бух_ты барах_ты не строится...

 

Чувак с завода скорее пойдет в магнит, возьмет чекушку за 150р. , не?)

 

Крупные транспортные узлы и выходы с крупных предприятий.

 

Всякие есть. Есть те, кому компания нужна. Они в магазин не пойдут.

 

Парни, вы наверное в силу возраста не помните сколько рюмочных было в Москве.
Китай - Город через дом, Пятницкая да практически все Замоскворечье было в рюмочных.
Около каждого института и министерства было где хлопнуть рюмашку.
Чистопрудный бульвар и Патрики, за Мидом в Арбатских переулках.
Формат очень простой - ты идешь по улице - зашел махнул 100гр - закусил бутербродиком (да хоть черный хлеб с килькой и колечком лучка, хоть батон с кружочком сырокопченой, хоть кружочек лимона!)
Рюмочная это тот формат который уравнивал профессора и токаря.
Это у нас в культуре пития.
100-150 руб за 50-100гр + нехитрый бутерброд востребовано всегда.
Я помню как мы на Калининском бегали во дворы за Минуглепромом накинуть соточку после сданного отчета.
Приведу здесь пример очень удачной рюмочной в провинции - на тропе от жилых кварталов до хлебзавода и зоны. Утром - народ, вечером народ - днем местные. Хозяин привез 3л банку домашних огурцов и забыл за стойкой. Буфетчица что работала смену не долго думая порезала огурчики по 3 см и начала продавать как закусь по 5 р . Хозяин возвращается - банки нет распродана то ли за 500 р то ли за 600р за цифры не скажу. Но на следующий день он выгреб все соления у себя, у родителей своих и жены, все погреба опустошил - все что стояло годами продалось за неделю.
Так они теперь всей семьей заготавливают на зиму )))

 

В мск чего только не было и сосисочные и автоматы и чебуречные но идея одна везде

 

В Питере в Купчино на рынке есть проходное помещение, вход в него и с рынка и с улицы. Только столы барные никаких стульев. Все на розлив водка вино, и закуски да бутербродик и все такое под соточку. Никто не застаивается надолго все на проходе, махнул пять минут постоял и пошел дальше. сколько наблюдаю за ней и сам бывает туда захожу народу всегда...есть и завсегдатели есть и нормальный контингент, да там уравниваются все... но главное, что все на проходе, если поставить стулья все пипец это уже кафе с посиделками и вытекающими от сюда делами...
Сам иногда задумываюсь, что то такое надо открывать.. востребовано это у нашего народа, но главное место конечно чтоб проходное было в подворотню никто ходить не будет.

 

ёптить, Вова, и ты темой интересуешься ?
странно, что Гены не видать )))
рядом с известным нам Квакиным открылась рюмочная "Дружба". Сам не был, но следующую встречу можем провести там.
По крайней мере, отзывы в сети вкусные: "Рюмочная Дружба, Звенигородская улица дом 2/44
Формат рюмочных советского типа не просто возродился, а стал крайне популярен у жителей и гостей города на Неве. Одним из хороших примеров классического места подобного рода в современном переосмыслении, может служить молодой проект «Дружба». Заведение для любителей классической, простой, без изысков подачи крепкого алкоголя с сытной закуской. Конечно же, пиво и горячие блюда тоже есть в наличии. Цены до безобразия низкие, помещение просторное, состоящее из двух залов, а публика разнообразная, но крайне интеллигентная."
http://antennadaily.ru/2017/05/09/drink/

 

Не ну а как!!!!))) На пенсии на что то жить надо

 

Не понял...что значит "на чо то" ?
Лукойл еще не наш разве ? )))
а рюмочная это для души

 

По каналу HD Life как то мельком видел передачу про Французскую Полинезию и старого алкаша - француза, который держит бар на берегу, из посетителей только его жена и еще местная парочка аборигенов. Вот это действительно на пенсии и для души.