Посолить селёдку самому

сensered video "Ох твою мать красотища какая!!" (с)
Аж слюни потекли от таких фото
Надеюсь будет возможность передать Вам и мужу 0.5 своего приготовления от чистого сердца

ЗЫ для убирания запаха с рук есть специальное "железное" мыло )))))))))

 

Нельзя так с живыми людьми.
Я вот не пью, а рука к стакану потянулась и за черным хлебушком.

 

Ксения, и сколько данная сельдь может хранится? Десяток селёдок это приличный запас!))
Покупаем селёдку Первой Рыбной фактории- тоже по вкусу более приближена к той, вкуснючей.

 

Сорри за офф, но это больше похоже на зимние виды "спорта"

 

Если точно такую же процедуру провести со скумбрией и после 3-х дней её холодно закоптить будет расширение ассортимента )))
Интересна статистика данной темы - сколько народу после прочтения подняли стопочку водки с бородинским? )))

 

А можно по подробней? Как выглядит, где продается?

 

да, нельзя...
очень захотелось пройти эту дорожку.

 

А где сырую олюторскую берёте, Ксения? Что то я только готовую вижу

 

хз, я в штатах купил за две копейки, по виду кусок мыла только из нержавейки

 

пьянствовал три дня непросыхая, благо выходные))))))))))))))))))))))) но у меня работы было по гланды: 40 литров спирта-сырца

 

Интернет магазин? Нормально доставляют, товар хороший?

 

Вот это вкуснота!
Зимой тоже солил Олюторскую сельдь.
Единственное отличие - удалял жабры перед засолкой.

 

А зачем жабры удалять? Потому что через них вода как бы фильтруется и на них или в них какие - то загрязнения остаются?
Или удаление жабер как - то вкус улучшает?
Кстати, а почему сразу голову целиком не удалить, чем в жабрах ковыряться?

 

Не понял, поясни: работа заключалась в том, что за три дня выпил 40 литров спирта - сырца?

 

Жабры могут добавить горечи (так описано в одном из рецептов).
Делал две засолки (с жабрами и без) - разницу не почувствовал.

 

Понятно, спасибо. Хотя, на самом деле и не понимаю, откуда взяться горечи в жабрах
Но, с другой стороны, почему бы и вправду сразу не удалить всё несъедобное, а голову оставить, к примеру, для внешнего антуража. чтобы было где веточку петрушки разместить.

 

40 литров сырца при помощи колпачковой колонны и дефлегматора нужно было разделить на фракции: ацетон, ацетон-спиртовая эмульсия, самогон крепостью по спирту 80%, спиртовая смесь с сивушными маслами, вода с сивушными маслами ))))))))))))))ацетон-спиртовая эмульсия и спиртовая смесь с сивушными маслами пойдут через насадочную колонну с результатом 96.6))

 

Понятно, спасибо. Но, прошу прощения за ОФФ: а что, с каких это пор этанол с ацетоном эмульсию образовывают, а не то, что друг в друге растворяются, да ещё и в любой пропорции?

 

по виду раствор, понюхал - эмульсия)))))))))))

 

Рецепт классика
Железное мыло

 

ммммм

 

Какой троллинг

Я посмотрела, нашла интернет магазин Экорыба. Там доставка 300 что ли, поэтому сельдь как то по другой цене выходит..

И есть обычная сеть Экорыба. Магазинчики по Москве. Вот у нас в Черемушках такой. Но там нет сырой Олюторской, только солёная, тушкой в вакууме и филе в вакууме.

Хотя говорят , что была сырая. Просто сейчас нет.

Вот я купила тушкой готовую, очень вкусная, ценник 260 р за кг

Ещё есть эко фиш, тоже как бы экорыба

Поскольку этих Экорыб не одна фирма получается, отсюда и вопрос