Фермерские продукты( молочка)

А в чем проблема то? При любой гос. СББЖ есть лаборатория. Для анализа надо граммов 50 (если, например, о масле). Стоит - копейки. И все узнаете, что едите. На вкус сейчас что-то понять очень сложно. Столько нового для себя узнаете ...

 

Будучи в Италиях, периодически покупаю на проводимых там местечковых ярмарках какой-нибудь колбаски или сыра от местных домохозяйств. Иногда попадается что-то новое и интересное. Но как-то не могу припомнить, чтобы цена уж очень отличалась от цены аналогов в соседнем супермаркете. У нас же, похоже, как всегда свой путь и своя методика.

 

https://moscowfresh.ru/#/

сегодня заказал у них молочку из козьего молока + фета и масло сливочное. Достойное качество, все аккуратно упаковано.

особенно порадовали сыры из козьего молока: творожный и мягкий. Из козьего творожного сыра супруга приготовила салатик как в Сыроварне: с варенной свеклой и листьями какого-то салата + оливковое масло + козий творожный сыр. Вкуснотища!

 

Ну, вкусно, это субъективно. Кому - то вкусно, а кого - то - тошнит.
С упаковкой - несколько сложнее. Так как часто аккуратно упаковывают на потребу хипстерам так, что лучше бы слвсе не упаковывали.
А вот качество - как определяли?

 

посмотрел цены и могу сказать, точно фермерское! Особенно чай китайский по 3000р за 50 гр.

 

согласен, вся козья молочка на любителя. пару раз попадалась такая, что аж тошнило ))) а у этой нет резкого козьего запаха и неприятного послевкусия. коза чувствуется, но очень приятное послевкусие.

обычная упаковка. без всякого хипстерства.

с детства обожаю молочку (коровья, козья, овечья), поэтому знаю в ней толк.

 

никогда не гнался за продуктами с пометкой "фермерское". в большинстве случаев - разводняк и маркетинговый ход!

надо отметить, что часто и средние/крупные предприятия производят очень достойную продукцию. надо только знать их.

за последние годы, к сожалению, конкретно обкакали понятие "фермерская продукция". кругом одно фермерское

 

По выделенному. Иными словами, к способам "объективного контроля качества" вы не прибегали...

 

Так как цены "несколько" задраны (если быть точным - где-то ВЧЕТВЕРО), то у подобных жадных ̶т̶в̶а̶р̶е̶й̶ фермеров покупать, что-то, ничего не хочется. Такие, в погоне за наживой, ни перед чем не остановятся.

 

Известны случаи, когда до фасовки покупаются "конвейерная продукция" у достаточно крупного производителя и фасуется - упаковывается в свою оригинальную упаковку.
Это тоже - не дешевый процесс, но качество продукта не улучшает.

Однако, так как находящиеся в плену "фермерских иллюзий" потребители не прибегают к объективному контролю качества (понятно, что пример, описанный выше,в сообщении № 218 не единичен), то и впраивать им можно всё, что угодно.
Полагаясь лишь на сомнительной достоверности информацию об их собственных вкусовых то ли ощущениях, то ли, опять - таки, иллюзиях.

 

по сравнению с чем задрны? они берут на дорогомиловском вроде. по сравнению с дорогомиловским наценка небольшая.

 

Насколько же наивно-доверчивы наши потребители!!
Думаю, что для Вас, конечно же, товаровед съездит и на Дорогомиловский. Остальным же достанется ближайшая "Пятерочка".

 

ты хоть на сайт зайди сначала, потом чушь пиши. там багеты из волконского, пельмени ручной лепки и прочая хипстота. фрукты овощи с дорогомиловского, там у них сборка. компания сына Воложа яндексовского.

 

НУ, да.. Такому-то супердоверчивому - однозначно - и "Пятерочки" много, для тебя - "Магнит".. Или "Дикси".
...А уж если "ХИПСТота" - синоним "качества" в твоем понимании - тогда и говорить не о чем.

 

А, что, пельмени, если они "ручной лепки", какие - то невероятные качества приобретают? Ах, да, вполне может быть: особенно если руки плохо помыты, то вполне.
А фрукты и овощи на Дорогомиловский попадают прямо из Райского Сада и Огорода (если таковой есть), или с тех же овощных баз, что на другие рынки, в том числе и в некторые сети?

Ну а то, что компанией владеет сын известного предпринимателя - как раз и говорит о том, что он гораздо больше имеет возможность разводить лохов хотя бы потому, что больше денег может тратить на рекламу.
Или вы полагаете, что этот "сын" при построении бизнеса руководствуется иным основным принципом, нежели извлечение прибыли?

Ну - ну

Про "багеты из волконского" - тема отдельного разговора и весьма простого. Для хорошего хлеба нужна хорошая мука, чистая вода и "здоровые" дрожжи.
И не важно, подметаю под печи хвостом волка, зайца или заячьей лапкой.
Все дело в том, у кого - то хватает наглости продавть его по 100 рублей за кг, а у кого - то - по 500.
А у кого - то хватает глупости эти 500 рублей платить.

 

Фрукты и овощи на дорогомиловском весьма недороги (если покупать на ярмарке рядом с основным зданием). Мясо вообще почти халява

Багет в волкноском - дешевле чем в азбуке.

Вообщем это все бюджетные места.

Просто кто то предложил сервис по доатавке товаров из них за деньги и на этом зарабатывает ю.

 

Есть такая сеть - Подворье, там есть козья молочка. Интересно, что за фирма, цены там обычные, 1 л козьего молока 250 р

 

предлагаете после каждой покупки каждый продукт сдавать на проверку в ФБУ Ростест?!

 

а они и не позиционируют себя как фермеры. они же тупо развозят продукцию с рынка. открыто об этом говорят.

есть у них некоторые позиции с характеристикой "фермерский". но полагаю, что сам производитель так позиционирует свой продукт, а ребята просто ретранслируют это наименование на покупателей.

 

Нет, предлагаю не писать сообщений, в которых оценивается КАЧЕСТВО, а доказательств оценки не приводится.
Дабы не вводить в заблуждение даже хипстеров

 

они же пишут в статье, что зарабатывают на скидке, которую получают от торговцев на рынке.

 

О! А на заборе иной раз такое напишут!
По существу вопроса. Не всему написанному, особенно продавцами, стоит верить.

 

)))))))))))))))))))))) в следующий раз обязательно приложу результаты лабораторных исследований!

это было сугубо мое личное и субъективное мнение! никому его не навязывал. на вкус и цвет все фломастеры разные!

 

и тунец хорош на Доромиловском - всего за 1300 р/кг!)

 

Я там судака беру - больше не знаю мест где в Москве свежего можно купить

 

Так я с вами с самого начала был согласен в том, что "на вкус и цвет"! Но не на КАЧЕСТВО. Тут у всех, как это и недемократично выглядит, фломастеры должны быть ОДИНАКОВЫЕ

 

но, по крайней мере, мне сказали, что могут предоставить все документы (сертификаты, декларации и прочее) по первому же требованию покупателя.

думаю, что лучше один раз заказать и попробовать, чем несколько дней об этом рассуждать

 

Ну, это не может, но обязана делать любая "торговая точка".

 

согласен.

какой смысл Вы вкладываете в понятие "качество"? существуют нормы качества, закрепленные на госуровне. Вы об этом?

понятие "качество" - вещь весьма относительная. у каждого человека свое представление о том, что есть качественная молочка.

например, мне очень нравятся йогурты "молочная культура", а моя супруга находит их не очень вкусными и не совсем качественными.

или другой пример. многие без ума от некоторых йогуртов, которые продает почти каждая розничная сетка, а я нахожу их некачественными (зная состав продукта). но иногда и их ем

 

Скорее те, что закреплены на "госуровне".
А когда речь идёт действительно о продукции ферм, в смысле, продукцию так сказать "индивидуального пошива", (как она преподносится), то для меня на самым важным становится тот объективный показатель качества, который достаточно точно можно назвать "пищевая безопасность".
Потому, что по целому ряду причин, при массовом производстве эту безопасность обеспечить гораздо проще, чем при индивидуальном.
Причины этого обсуждались неоднократно.

Таким образом, в житейском смысле всё равно делится как бы на две составляющие: объективные (в том числе и органолептические), и субъективные (опять в том числе, органолептические: кому - слаще, кому - кислее, кому - "вонючей", кому ... и т.п.)