Тандыр на даче

В каком помещении ставить собираетесь?
Потому, как если не в помещении - то адекватно эксплуатировать сможете только в тёплое время года с конца весны до начала осени

 

http://www.bmwclub.ru/index.php?threads/paru-voprosov-pro-vkopanyj-tandyr.621549/
http://www.bmwclub.ru/index.php?threads/tandyr.450051/

 

Прогревать ооооочень долго зимой,,очень

 

Тем, что вызодец из Средней Азии тандыр - уличная печь не для наших погодно - климатических условий

 

И режим будет всё равно иной, так как не просто прогревать, но ПЕРЕГРЕВАТЬ, а остывать будет тоже быстро. Короче - намучается...
А то и вовсе ничего не выйдет

 

Не берите,тандыр должен очень хорошо держать температуру,этот даже летом не держит,сейчас использую как малую архит.форму

 

сосед в деревне купил примерно как на приведенной фотке. готовилось на ура, часто, и рыба, и мясо. но ровно один сезон. потом в дальний угол в сарай)

 

Готовил в таком - откровенное барахло, к настоящему тандыру просто никакого отношения.

Так, поиграться на несколько раз.

Настоящий тандыр то еще приключение конечно, но там хоть есть результат.

 

Тандыр ещё не пробовал.
Я вот взял электро гриль тефаль. То что Ивлев рекламирует.
ОЧЕНЬ доволен. Теперь стейки только дома. ))))
Хотя премиальную говядину трудно испортить.

 

именно что наигрались. хотя мясо получалось, что шашлык, что нога целая баранья - просто супер, очень нежное и вкусное

 

Под крышу не ставить. Ибо крыше настанет звиздец при первом же прогреве.
(ну если только она у вас не метров 5)
Не брать самый большой, если только у вас не тусят постоянно компании человек по 10.
При покупке, обратить придирчиво осмотреть металические части (у меня лопнуло одно кольцо при первом прогреве по стыку сварки)
Сразу купить чехол.
Мясо получается неплохо, к овощам так и не приспособился.

 

В землю нада
Я просто не понял,что тут про горшок какойта

 

Ему ничего не будет. Просто начиная с какой - то температуры окружающей среды вы не сможете использовать тандыр по назначению: готовить чтобы и пропекалось, и не подгорало.
Примечание. К примеру в относительно холодных районах Узбекистана тандыры либо внутри дома, либо адаптированы к погодно - климатическим условиям как конструктивно, так и много десятилетним (как минимум) опытом эксплуатации в этих услвоиях

 

У меня такой же. Уже 5 лет.
Эксплуатация только в теплый сезон.
Чехол обязателен.
Что-то долгоиграющее типа гуся приготовить в нем не удалось - быстро остывает.
Курица, мясо, печень и прочие котлеты - нормально готовит и с каким-то своим привкусом приятным
С овощами не экспериментировал.

 

просто на улице, не под крышей

 

Отпишу опыт по тандыру, стоял на даче. Готовили только в сезон с весны до осени ( с мая по октябрь). Прикол в том что:
1. мясо не пригорает
2.После первой, второй готовки знаешь время готовки. И тогда повесил шампуры и через 20 минут снял. А сам это время пошел куда хочешь.

Минус:
1. Он тяжелый
2. Нет кайфа. Т.е. на мангале ты мясо готовишь: тут перевернуть, тут полить, тут раздуть угли = процесс. Здесь же разогрел его, потом повесил шампуры с мясом и ушел, через 20 минут вернулся и всё готово. Я не любил это.

 

абсолютно согласен! ТС - не нужно тратить дензнаки на горшок, купите лучше пирожное!
особенно порадовали советы, что не нужно перегревать тандыр (у меня на первом прогреве плавилась стеклянная бутылка в шарик, да и сейчас при протопке напоминает турбину реактивного самолета ) и что под крышей нельзя тоже повеселило))))
на форумхаусе покурите тему "Как я делал тандыр", что б не было мучительно больно за содеянное))

 

В яме выкладывать,как печку строят

 

Под крышей у меня стоял (на фото видно), при прогреве столб пламени такой, что за крышу страшно. Так что, из под навеса вытащил.

 

Зимой нормально. В лютой мороз не топил, а при -10 / -12 вполне нормально работает, хватает на две закладки шашлыка или на ростбиф.
Топлю в основном яблоней и вишней.
У меня он и хранится на открытом пространстве под чехлом. За три года проблем не обнаружилось
Его особо и не потаскаешь - 130 кг таки..)

 

зимой по крышей в чехле хранится. летом на площадке для гриля, в чехле. шамот воду не любит

 

Не совсем понимаю - почему именно ТАНДЫР?
Как уже писали - не самый лучший выбор для наших широт.
Да и чисто из соображений родства культур, для нас, все-таки, ближе помпейская печь. Которая от русской отличается только формой свода - не "бочка", а полусфера.
К тому же, имею положительный опыт строительства дачной печи. Глинобитную, с диаметром пода 72-76 см, втроем слепили за рабочий день. После двухнедельной просушки и полусуточного прогрева печь уже несколько лет служит верой и правдой. Хотя задумывалась как временная.
Зимой (сам свидетелем, правда, не был), говорит товарищ, достаточно пары маленьких охапок дров и пары часов, чтобы температура на поду была около 400 и немного выше. Для пиццы - в самый раз. Потом на угли можно поставить решетку на ножках - тосканский гриль. Получаются СУПЕР-стейки. У уже в остывающую печь можно поставить посуду с мясом или с мясом и капустой - получается наутро изумительное мясо или щи. Старинный чугунок тут оказался очень кстати.
А у себя на даче сваять такую же - все никак руки не доходят.