Фермерские продукты( молочка)

Иваныч, на пиаре тоже неплохо зарабатывают, а у вас явное стремление к этой профессии

 

Спасибо!
ЧТО?! КАК?! ... Вам еще пояснить? Привести таблицу - сколько коза чего съедает? По какой цене я это покупаю? Сколько э/энергии в перерасчете на кВт/час на каждую козу тратится? Сколько газа в том же расчете ... и прочая.. прочая... прочая ... ? А зачем? Помните анекдот из старого Жванецкого? Почему дыня у вас по пять рублей? Отойди, слюшай, не нервируй меня! А то по семь поставлю ...
Все мои рассуждения смысл имеют один. Я стараюсь пояснить разницу между продуктом "произведенным на производстве", пусть и мелком и продуктом "ремесленным - ручного изготовления" из сырья, которое получено не от поставщика, а полученного от своих животных. Только такая цепочка и может считаться ремесленной. И такие продукты стоят всегда в разы выше, чем "заводские".
Насчет клиентов. Если, допустим, вы захотите купить у меня сыр, то, увы, раньше февраля вы это сделать не сможете. Просто я вас смогу в цепочку потребителей только на февраль воткнуть. Когда молока, после окотов, поболе станет.
И ... лично вас приглашаю приехать и убедиться, что да ... ... меганатуральное!!! Все без обмана и надувательства. На том и стоим.

 

Вы меня с Сиротой то не путайте. Мой пиар - качество продуктов. Краснеть не приходится.

 

Добро пожаловать в раздел недобросовестной рекламы

 

Спасибо, вот вы вполне конструктивно и внятно объяснили свою позицию.))) Именно поэтому я у вас, а равно как и у Сироты и у прочих премиальных фермеров, к величайшему моему сожалению, ничего покупать не буду. Как говорится, за такой футбол я голосовать рублем не хочу. Видимо недостаточно премиален.))))
С клиентами, говорите, хорошо? И Слава Богу, не перевелись они на земле русской.)))

 

Если все такое меганатуральное то почему не создать (оплатить) рекламную тему, как это делает Сабанеев. В теме будет понятно по отзывам что и как.
Блин, совсем забыл что за это надо платить.
Я помню пиар данного гражданина еще по плову.

 

Срасибо, вопросов больше нет
Можно конечно купить оборудование на пару сотен тыс евро, сварить 10 кг сыра и продавать его по 20 тыс, утверждая, что он столько стоит по себестоимости. Но реальных доводов в пользу покупки кустарного сыра по 4000р от непонятного производителя, перед покупкой нормального итальянского сыра по цене минимум в 2-3 дешевле я для себя не вижу.

 

Да там же и так клиенты до февраля в очереди стоят, зачем еще реклама.....

 

Сирота сыр производит из молока, которое закупает!
А что кому есть - каждый и решает ... тоже сам. Кто-то из "Пятерочки" питается, а кто-то из "КС" ... каждому свое.

 

А я вам их и не приводил ... ... Оборудование такое нужно производителю массовому. Мне оно ни к чему. Мы просто говорим о разных, по сути, вещах. Вы пытаетесь деньги сосчитать, что характерно, не свои. А я лишь привожу резоны - почему цена продуктов ремесленных выше, чем массово произведенных. И это во всем, не только в молочке.

 

Это вы точно подметили... Стоят... Ага!

 

Ну тогда мы не правы.
Человек просто хвалится достижениями народного хозяйства и завидовать тут грешно.
На данных достижениях в 1959 году в Москве целую выставку открыли, где со всей страны с открытыми ртами народ ходил, поглазеть на диковинки.

 

Вот здесь же стоимость импортного сыра народ приводит - http://www.bmwclub.ru/index.php?threads/a-gde-teper-berjom-syr.874090/page-11
И цена почему то в 4 раза дешевле получается.

 

А Сирота еще и сыр производит?))) Мне казалось он только кредитами Россельхозбанка барыжит.
Вообще это все было бы смешно, если не было так грустно.

 

Я не пытаюсь считать чьи-то деньги. Я просто хотел понять за что потребитель, может заплатить цену в 2-3 больше чем на аналогичные продукты. Никаких резонов, кроме стоимости молока в АВ я не услышал. В некоторых кулинарных блогах приводят рецепты и расчеты изготовления сыра, как Вы говорите ремесленным способом, но там цифры далеко не 4000р (меньше, а не больше). Вот я и хотел узнать какие супер дорогие технологии или ингредиенты Вы используете.

 

Ну не знаю..., сыроварня есть, сам был ... около. Когда ярмарку он устраивал. Сыры с его маркой тоже есть. Не буду ничего говорить - не пробовал. Но народ покупает, даже хвалит.

 

Никаких. Абсолютно. У меня ощущение, что я говорю на каком-то экзотическом наречии.
Главная причина высокой (реально) себестоимости (если говорить о молочке) в случае полного цикла - от молока до сыра, сметаны, масла и т.д. состоит именно в том, что продукция эта не массовая. Мне исходный продукт нужен всегда высокого качества и кондиций. Я (подчеркиваю - говорил о продукте "по честному") молоко нормализовать и стандартизовать не могу. Мне оно 365 дней в году нужно именно на высоком уровне. Поэтому и затраты высоки.
А цену в "АВ" я приводил исключительно "для примеру". Говорю же, мы молоко продаем дороже.

 

Блин, а где вы его покупаете-то? уже много слышал от разных людей, не только с этого форума, но нигде не видел в продаже, ни в одном из сетевых магазинов

 

Примерно прикинем . 1 кг сыра домашнего это где-то 7 литров молока . Твердые сыры скорее всего поменьше выход пусть будет 10 литров молока на 1 кг сыра . Я покупал молоко по 70 руб за литр итого получаем в молоке 1 кг сыра это 700 руб за 1 кг . Черт с ним умножаем на 3 ну 2100 за 1 кило , но 4000 как?
А если молоко свое , то себестоимость молока там вразы ниже.. хотя смотря кто доит



Если так то цена понятна

 

заказывал у Сабанеева баранину, индейку и многое другое. Качество на уровне

его тема то пропадает, то вновь появляется. Есть она сейчас?

 

Если по теме, то в Московской области периодически бываю в магазинах "Куриный Дом" http://kurdom.ru/rodnaya-priroda-electrostali.html.html

Они на днях начали запускать в своих магазинах молочные отделы. Купил йогурт из козьего молока, тонус из козьего молока, простоквашу мечниковскую тоже из козьего молока + само молоко козье. Очень понравилось! Да и цены гуманные.

 

Это у Романа надо спросить, я не в курсе как он темы размещает.

 

Последний раз видел (и брал) на Преображенском рынке.
Подтверждаю - лучшее масло. После него поставил бы "Горянку" из Нальчика.

 

согласен, что не перевелись. Это типа хипстеров от кулинарии: им достаточно сказать: натуральное! И они тут же: О натуральное. Хотя и всякие бруцелёзы в продуктах таких вот фермеров, типа иванычей - они же тоже, вполне себе натуральные.
Или - ещё какая зараза.
На основании чего я такие "оценочные суждения" вывожу? А просто. Если перевести посты иванычей на экономический язык, выглядеть это будет примерно так: "у меня дорого, потому, что я хочу денег, но не желаю потребителю показывать своё производство, которое у меня в грязноватом сарае, а ещё - я люблю халяву, и не хочу платить за рекламу поэтому".
Бежать надо от таких "фермеров". Даже если доит у них Волочкова

Бывал я в Германии и Голландии на фермах, производящих "штучный товар": там, во первых, чистота кругом. Кафель, нержавейка, уборка навоза в режиме реального времени, отбор скота, индивидуализация удоев с целью подбора состава молока, оптимального для конкретного продукта, и прочее, прочее, прочее. То есть, работает ЦЕЛАЯ СИСТЕМА обеспечения вначале - безвредности, затем - качества и индивидуализации вкуса. Потому и дорого.
Интересно было бы поглядеть на "производство" иваныча
А он его упорно не показывает. Мне - понятно почему. Хипстерам - нет, не понятно

 

Почему магазины его не закупают, а продаётся оно только на рынках? Ведь в таком случае его и подделать не сложно.
Сыры Сернурские кстати тоже не частый гость в магазинах. Я их на Дорогомилово покупаю.
Но там фирмешная палатка ( место) и упаковка у сыра посложнее все таки

 

Сыры молодые. Согласитесь, они дешевле выдержанных.

 

на днях друзья посоветовали интернет-магазин Moscow Fresh: https://moscowfresh.ru/?utm_medium=cpc&utm_source=y_direct&utm_campaign=Brand_Search_MO|22922679&utm_term=Moscow fresh&utm_content=k50id|010000007924369435_|cid|22922679|gid|2154444997|aid|3230920707|adp|no|pos|premium1|src|search_none|dvc|desktop|main&k50id=010000007924369435_&yclid=792892258285787652

я так понял, что ребята возят молочку с Дорогомиловского рынка.

сделал пробный заказ молочки. быстро привезли. вкусная молочка.

как большой любитель молочки из козьего молока, обнаружил у них сметану из козьего молока! нереально мегавкусная! стеклянная банка 200 грамм. долго искал сметану именно из козьего молока, но ее практически никто не делает. говорят, что почему-то сложно ее делать.

также заказал у них же молодой сыр козий Нежный. сыр - просто отпад! круглая головка 300 грамм.

 

Недавно передача была. Брали на анализ молочку с московских рынков. От 30 до 80% растительного жира везде. Ни одного образца не было чисто молочки. И, типа, берут все на одном оптовом складе.

 

Не давно - не вчера ли? Там, где Отар Кушанашвили ведущий.

 

Не, другая