Мороженое

Ничесе у тебя ложки, или ты десертными кладёшь ?

А мороженое ты не считаешь?

 

Норм ложки, по 5 граммов.

Кстати наврал я про 12 граммов - постоянно пью какие-нибудь газировки, а там в районе 5-6 граммов на 100 мл. Пол-литра дюшеса - и ВОЗовская норма все.

 

Уж было задумался - не много ли я сахара употребляю.. Во время второго завтрака в кофе добавляю (не меньше твоего, Роман), в черный чай кладу. Зеленый чай и остальные порции кофе - без сахара.
И АБСОЛЮТНО не пью газировок.
Значит - общий счет - где-то сходный.
Успокоился.

 

Нет, так низзя. ВОЗ говорит о том, что сахарА молока, фруктов и овощей - нещитово.
А как понять, угли в мороженом - сколько там от молочных, тех, что нещитово, а сколько от тех, что из мешка сыпанули?

Шоколад, кстати, тоже. Сколько от углей какао бобов и молока ( если молочный) , а сколько - от сахара насыпанного

 

Очередной бред.
Равносильно утверждению, что бензин - горюч, а солярка - "нещитово".

 

не, ну метаболизм сахарозы (глюкоза+фруктоза) и фруктозы все-таки различается.

а так надо понимать что рекомендации воз даются для сферического человека в вакууме с неким усредненным потреблением всего. насколько я понимаю, логика была в том что средний человек и так употребляет мало молока/фруктов и урезать их не айс - поэтому и предлагают резать быстрые угли на чистой сахарозе.

 

Как отличается условия сгорания дизеля и бензина...

 

Паш, я тут ващет ссылочку ВОЗ выложила , насчёт сахарОв - ознакомся, будь ласка. На аглицком шпрехаешь?

 

И что мозг будет кушать, если всю глюкозу извести?

Сколько, кстати, для мозга нужно глюкозы в день?

 

Когда сидел на "кремлевской" диете, то количество углеводов ограничивал 40 граммами. Включая "быстрые", "медленные", содержащиеся в молочных продуктах, овощах и фруктах. При этом работал в обычном ритме. И только в первые дни ощущал некоторый дискомфорт и утомление (иногда и головную боль) - свидетельство НЕКОТОРОГО голодания головного мозга. Но потом включились системы синтеза потребной для мозга глюкозы из накопленного жира. Поэтому, когда потом, уже по рекомендациям Аткинса, я уменьшил углеводы до 15 граммов, никаких признаков голодания мой мозг не испытывал.
Еще раз повторю - наш организм - не примитивная печка, в которой все банально сгорает-окисляется, а сложный биохимический реактор, в котором практически из чего угодно синтезируется все, что нужно организму.
ЗЫ. Кстати, приводить ВОЗ как непререкаемый и непогрешимый источник Истины - как минимум неправильно. Посмотри, хотя бы, на действия ВОЗ относительно "создания вакцины против СПИДа".. Или на резолюции той же ВОЗ, вкупе с МАГАТЭ по последствиям аварии в Чернобыле. Вот где "лапша на уши" и выискивание "лоха"! В ВОЗ тоже люди сидят
Homo sum, humani nihil a me alienum puto

 

1. Уровень глюкозы необходимый для энергообеспечения деятельности мозга поддерживается организмом самостоятельно и не требует вмешательства извне.

2. Глюконеогенез еще не отменили.

3. "Йа ем шоколадку чтобы лучше думать" - это просто оправдание поедания лишней шоколадки, не более чем.

 

40 граммов - это ты смотрел количество углей в 100 г продукта?

То есть к примеру в 100 г гречневой каши - 25 г углей. Плюс 4 г углей из 100 г кефира.
Так?
А почки не посадит такая диета - одни белки и жиры?

 

Исходными соединениями в глюконеогенезе являются аминокислоты мышечной ткани


Насколько я помню, жиры организм бережёт , не слопает ли он мышцы, прежде чем начать что то там извлекать из жиров?

 

1) - Именно так и считал.
2) - Мне, как врачу, очень трудно ответить на непонятный вопрос. Что значит "посадить почки"?

 

Мне, как не врачу, ещё труднее правильно назвать возможные проблемы с почками при высоком потреблении белка.
Что там происходит в реале?

 

нет.

нет.

 

Ты даже вопрос задала некорректно! Ты считаешь заведомым возникновение "проблем" при потреблении белка.
На самом же деле:
http://biokhimija.ru/obmen-purinov/bolezni-purinovogo-obmena.html
Если ешь много белка - пей больше воды, ешь овощи. И основная проблема высокопротеиновой диеты - образование камней в почках - тебя минует.
И где, в основном, фигурирует термин "посадки почек"?
На дамских ресурсах - всяких "леди.ру", "овуляшка.ру" и т.п.

 

Но ведь при склонности к подагре (ферментативные нарушения) не поможет питие воды , насколько я поняла из инфы по твоей ссылке? Значит действительно заведомо у таких людей будут проблемы при увеличении потребления белка.
А если был перенесён пиелонефрит? Лоханки расширены, кисты присутствуют, тогда как, влияет увеличение белка?

К чему этот сексизм, такой термин фигурирует там, где проблему почечных нарушений обсуждают не врачи.

 

А я мороженое сама делаю без вреда для здоровья и фигуры

 

А рецепт?)

 

Очень хочу купить для себя нормальную мороженицу, с компрессором. Брать "БОРК" не поднимается рука - турецкая хрень за конкретные деньги. Уж лучше за те же деньги купить итальянскую:
https://icecreamclub.ru/catalog/aut...tomatic_freezer_nemox_gelato_chef_2200_rossa/
или такую, за "честную цену":
https://www.computeruniverse.ru/products/90458303/unold-48816.asp
https://www.avito.ru/moskva/bytovaya_tehnika/morozhenitsa_unold_48806_cortina_5395365
https://www.avito.ru/moskva/bytovaya_tehnika/morozhenitsa_brend_brand_3813_novaya_522161702
https://www.avito.ru/moskva/bytovaya_tehnika/morozhenitsa_brend_brand_3811_novaya_522154916
и отзыв о ней и о мороженом:
http://www.taker.im/phpBB2/topic/157080-компрессорная-мороженица-unold-48816/

 

На самом деле вс очень просто!
Как такового конкретно рецепта у меня не существует, я стараюсь пробовать разные вкусы/рецепты/легче/жирнее и тд. Для гостей кто не на диете делаю пожирнее для себя стараюсь ограничиваться низкокалорийными рецептами. Там же делаю замороженный йогурт

например начинаю с такой базы на 1 литр:
Кефир 300 мл, банан 2 шт, Мед ( по желанию) примерно 70гр( можно уменьшить или увеличить количество меда опять же по вкусовым предпочтениям), лимонный сок 1 ст.л.
Сюда уже по желанию добавляю: Малину, клубнику, киви, вишню, чернику, бананы и тд. Все что хочется. Этот рецепт без вреда для фигуры )
Или такая база но уже жирнее: Молоко (3,2%) – 250 мл, Сливки (20%) – 250 мл, Сахар – 4-5 столовых ложек (я сахар не кладу)
Так же можно добавлять дальше все нравится по вкусу.

Жирность продуктов выбираете сами ) Можно так же менять пропорции молока и сливок или не добавлять то или другое, зависит от вкусовых предпочтений так же еще часто в мороженое добавляют яйца это тоже по желанию или в зависимости от рецепта. Я если делаю с фруктами или любыми добавками стараюсь почти никогда не добавлять сахар.

Очень вкусный пломбир со сгущенкой, но сколько калорий там даже считать не буду. Много! Но вкусно
так же на литр: Жирные сливки (30% или 33%) 500 мл, сгущенное молоко 1 стандартная банка
Этот с темным шоколадом и маскарпоне: сливки 20%– 200 мл., маскарпоне 5 ст.ложек, шоколад с содержанием какао не менее 70% 2 плитки, сахар примерно 3 ст.ложки. Добавьте бейлиз ложки 2-3 с ним значительно вкуснее. Все смешать кроме шоколада, шоколад растопить и последним влить в смесь и снова перемешать.
Когда делаю замороженный йогурт база такая: йогурт 200гр, 100гр сахара (по желанию опять же я не кладу чаще всего или не много коричневого добавляю или добавляю мед) , 1-2 чайных ложки лимонного сока. Дальше добавки по желанию ягоды фрукты и тд. Самое главное замороженный йогурт нужно есть сразу или не дать застыть в морозилке, потому что тогда он превратится в камень Но даже в этом случае ем можно дать чуть постоять при комнатной температуре и все будет ок
Очень люблю сорбет из киви: 500-600 гр киви, сахар или мед по вкусу, сок лимона тоже по вкусу я кладу примерно 2-3 ст ложки но это много, я просто я люблю так.
все ингредиенты миксую в блендере, пробую на вкус, если чувствую что чего хочется добавить побольше то добавляю на этом этапе и в мороженицу

Но мой самый любимый сорбер/замороженный йогурт или мороженое это на любой базе с ванилой в стручках, нет ничего вкуснее

В общем рецептов масса погуглите там на много больше чем я делала.

 

не могу не прокомментировать вот, что я за человек такой просто сразу в моей памяти всплывает (100 лет назад было, уже точно не в этой жизни), как француз спорил с англичанкой, что в мороженое должны входить яйца, англичанка доказывала, что нет а он как без них это не мороженое всегда милый и спокойный француз был почти вне себя, с чего бы это подумала я тогда, но это наверно последствия 100-ней войны у них в крови, недолюбливают они друг друга, нам русским не понять но это конечно лирика

но я соглашусь, что у каждого свои рецепты, это же все домашнее, как хочешь, так и делаешь так, как тебе нравится и сорбет, это да, без яиц, это точно

 

А в пломбире яйца обязательны. Как и крахмал.

 

чувствую, что и сейчас здесь разгорятся нешуточные споры есть ли жизнь на Марсе или нет? нужны яйца или нет?

ЗЫ: простите, я не хотела я, правда, не хотела я только лишь прочитала и вспомнилось сразу же

 

Да я абсолютно без претензий и желания поспорить. И "пломбир" я имел в виду "гостовский". Там в рецептуре были яйца, крахмал... Без них - на здоровье!
Из-за мороженого - копья ломать?! Не хочу!

 

слава Богу! ухх, отлегло, 100-летней войны не будет

ЗЫ: в этом нет смысла (с), рррррр как хорошо просто общаться на заданную тему, а данном случае, обмениваться рецептами,и делиться конечно же настроением



ЗЫЫ: как бы сейчас в бан не угодить, за флуд но мысль была проста: в мороженое еще по идее кладут яйца некоторые не все, конечно надеюсь, с формой я не переборщила донесения мысли

 

Вот это даа)) А мороженица какая?

 

ересь очередная... именно при подагре надо пить больше воды при подагрическом артрите (повышенное содержание мочевой кислоты) надо пить больше простой чистой воды, чтобы молочная кислота вымывалась раствором... а сочетании с аллопуринолом здорово помогает. пуриновые основания вымывать. долго, но надежно.

 

Да ну и естественно чем жирнее ингредиенты тем молочнее и кремообразнее мороженое, при менее жирных ближе к сорбету.
Мороженица Cuisinart самая обычная