Шаурма

Место, цена и качество продукта-слагаемые успеха

 

Автор, я считаю, разницы нет, кто Вам денежку за порцию шавермы занесет: барышня в норке или студент в глории.
Ищите проходное место (можно возле ВУЗа, парка, где пока нет конкурентов) и делайте качественный продукт.

 

О чем речь вообще, если сейчас по Москве сносят все эти палатки и шаурмешные??

 

Мда...

Вроде как обещали запретить именно в "уличном формате" плюс к тому те же пицерийщики аналог оного предлогают .



з.ы.

Вспоминается один Сириец из одного городка рядом с границей (в РФ).

Приехал значит тот и начал делать "дела" в начале - середине 00,в итоге скатился с серьезных направлений к "лавочнику" - вот у него получалося как то изящно,толи специи какие использовал толи еще в чем секрет.

Пробывать более таких блюд, не приходилося. А тот выпал из контактов.

 

Фишка должна быть 100%, я на пример подобную еду не покупал со студенческих времен, но недавно донеслась до меня молва в вьетнамце, у которого просто божественный фастфуд (не только шаурма, но и бань-бао и прочее)... попробовал - достойно. При этом, рядом еще три палатки, но очередь только у него.
П.с. и не сажайте "повором" гостя из средней азии . Ничего не имею против, но почему-то не доверяю им в формате уличной торговли едой.

 

не будет качества , не будет кассы. у нас есть шаверма "на пионерской" работает уже лет 10, там постоянно очереди, люди едут даже из других районов. в питеркой ветке есть тема про шавермячные

 

а все дело в соусе или специях )

 

в бутово есть булдыжка в тесте, за ней из алтуфьево приезжают.

 

ну с пьяных глаз можно. я так-то в Минск за драниками ездил. (не показатель)

 

У меня знакомый сириец этим занимается)) место проходное. Район метро Юго-Западной. Работает круглосуточно. Выручка - 40-50т.р. в сутки. Открытие в 105т$ обошлось.
Реально прикольная нямка. Я такое в целом не ем, но когда к нему заезжаю, с удовольствием съедаю))

 

Кому интересно, есть в vk обзоры на все шаурмечные, даже рейтинги составляют https://vk.com/topdonersuka

 

Нолик не лишний) это пристройка к тц адмирал (с Вернадки ее видно, ближе к тц авеню). Там 1 палатка шаурма (на вывеске Сэндвич написано), и прям рядом скупка Мобил)) тоже его))
Трафик большой. Люди к остановкам идут, + рынок рядом + таксисты постоянно шкуру трут))

 

А можно подробнее про санитарные нормы? Или такие же, как и в обычном заведении общественного питания?

 

Если трафик большой и помещение толковое то одна аренда в 10 баксов (нынешних) обойдётся а платить надо за два месяца минимум.

 

Как бы этот бизнес не казался "грязным", он приносит удивительные Деньги даже в регионе)

 

Зависит от очень многих факторов. Прям Клондайка там нет обычный фастфуд. Та же крошка даст не меньше при сходных исходных.

 

Я вам говорю не по слухам...
Естественно место - тут решает и продукт должен быть "на пятерку".

 

Шаверма

 

Про собственность не скажу, не знаю. Так же и про аренду (если она есть вообще). Но там на этом углу они единственные))

 

Не забудьте в меню обязательно сделать как доп опция двойная шаурма/шаверма.
Средний чек увеличите точно.
Ням.

 

в питере в чудо соусе

 

Хватит думать только о еде )))

 

помню в детстве гоняли с Автозаводской в Царицыно, в обычную уг палатку за шаурмой, там её делали с каким-то чудо соусом гранатовым, по 2 штуки за раз наворачивали...

 

))

не плюй в компот,там повар ноги моет (с)