Рецепт покупки "правильного мяса" в Черногории

По моему вкусу - снимать мясо с огня нужно было минуты на полторы раньше.
Цена/качество ужина зашкаливает. У нас за 22 евро только хорошее мясо и купишь.

 

Специй не много? Вранац? Ну, я не знаю.....

 

В Греции раз встретили яхтсменов из Черногории. Они, как причалили, тут же спросили - где можно купить простого вина. Показали, где есть разливное, по 2 евро "полторашка". И дали им попробовать - у самих было в наличии. Сначала - разливное, потом - и марочное греческое. Они в ответ принесли бутылку "Вранаца" и, смущаясь, сказали, что не стОит ее открывать сейчас..
"Вранац" - ОЧЕНЬ тяжелое, терпкое и совсем не питкое вино. Даже разливное греческое было куда приятнее, чем это, значительно более дорогой, "Вранац".
Но, согласен, в Черногории пить что-то, кроме черногорских вин, пижонство и извращение. Да и восприятие любого напитка и продукта на природе, у моря, в запахах местной природы и под местную музыку - создается впечатление чего-то идеального.

 

никогда, наверное, не осмелюсь есть полусырое мясо

 

Кто-то заставляет?
Ешь полностью готовое. Только, в таком случае, ты НИКОГДА не попробуешь ОТЛИЧНОГО стейка. Да и шашлык, в таком случае, тебе остается только свиной и куриный. Ни бараний, ни говяжий тебе лучше не есть.

 

Вообще, не согласен...
Сугубо имхо, но Вранац не тяжелое и не терпкое к сожалению, а просто кислое... Я правда не пил "институтский" как у ТСа, но все что пробовал +/-...
А вот греческое вино это полный трындец... Родина виноделия (ну как миниму одна из) и такой провал.... Причем оговорюсь сразу, у меня завышенные требования к этому напитку, поэтому пью либо проверенные варианты, либо на пробу беру от 20 евро за батл... В Греции ничего не отметил... Уровень Испании и Италии по 3-5 евро....
Пару лет назад в Венето на выставке в кулуарах, спросил, ну как же так, мол родина виноделия и нет достойного вина, сказали, что греки ленивые и жадные, селекцией не занимаются, собирают и давят как Бог на душу положит))))

 

Слабак))))) Тут народ копья ломает что они едят татар или тартар, а ты "полусырое"... Если, честно, еще не бойся, бактерии на поверхности мяса, а оно как раз обработано, жесть что мясо от больного животного не рассматриваем конечно...

 

Это - как минимум спорное заявление.
Не нравится разливное - не призываю его покупать (меня-то оно устраивало), а вот по поводу селекции и технологии - на многих ктимах Пелопоннеса - ведется очень даже солидная работа. Виноград, в основном, европейских сортов. Аборигенные и автохтонные - минимально представлены - вымирают потихоньку. Технологически - никаких скидок не допускают. Сам был на ктиме, когда хозяин дал команду на слив в море нескольких десятков тонн белого вина - в подвале было до середины икр - уровень вина. И из цистерн оно еще лилось. Попробовал - на мой вкус вполне приличное вино. Но заявленным стандартам не отвечало - вот и слили. Брали много раз красное и розовое - отличнейшие вина.
Вот, кстати, ссылку могу дать на их проспект:
http://www.mercouri.gr/brochure_ru.pdf
Именно на этой ктиме мы и "гостим" с 2011 года.
А вот в Халкидиках и Фессалониках вино - соглашусь - слабоватое (мягко говоря). Но тут - Пелопоннес! Совсем другие греки, абсолютно другая Греция!
...Надеюсь, Алексей простит за ОФФ...

 

Не не спасибо. И не то что бы бактерий боюсь. А паразиты как же? Даже в домашнем своем мясе я бы не был уверен, а уж в покупном...

 

А в чем проблема довести до готовности баранину.

 

Кроме откровенной глупости - еще и вывернутая логика.
Если уж и бояться паразитов - то как раз в ДОМАШНЕМ мясе... "Магазинное"-то в разы безопаснее.
(пока писал - Алексей уже ответил)

И нафиг она тогда будет нужна? Кремированная-то?

 

Контроль санитарный зачастую только на бумаге и в виде печати на тушке. Я же сам не контролирую, поэтому не могу быть уверен.
Да короче мне просто сцыкатно есть сырое. Никого не хочу переубедить или обидеть. Наоборот хочу, чтобы меня переубедили

 

Ну, с такими тезисами - в соседнюю тему - "Как страшно жить". Со Светланой вам будет о чем поговорить. На одном уровне, думаю.

 

Магазинное мясо это со свиноферм? У нас в окресностях настроили огромное количество мегаферм на которых производят магазинное мясо. Слышал как кормят этих свиней. Горстка корма и несколько уколов. Мясо растет так, что кожа не успевает и лопается. А разделанное мясо еще в холодильнике несколько суток может увеличивать вес. Наверное просто страшные байки. Но лучше я нормального мяса да хорошей прожарки поем.

 

У меня на такие "аргументы" даже слов не находится для возражений... Однозначно - в соседнюю ветку! Там эти сказки пойдут на "ура"!

 

Представляешь - открываешь холодильник, а там..
а) - лежит чавкающий кусок свинины и доедает твой латук;
б)-открыт энергетический коридор между мирами и из него мясо черпает материю и энергию.

 

Ага наслушался фигни я всякой пойду котлетку съем

 

Таких точно - в игнор.

 

Имею ввиду про фермы наслушался, а не от вас.

 

народ нервный какой то пошел.
И все таки домашнее мясо (от мелких хозяйств) по вкусу лучше чем магазинное. Жаль такое уже мало где купишь.