Сёмга или форель

По выделенному. Неужели вы очередной "гельминтофил"?
Кстати, по крайней мере "органолептически" жирность "сёмги садковой" и "дикой" не отличить.

 

Очень познавательные и полезные передачи о "лососёвых" (качество, как выбрать, откуда и в какие срок поставки, пищевая ценность, вкусовые различия и т.п., и т.д.) регулярно, из года в год, из сезона в сезон идут на германских телевизионных каналах. Обычно - на местных. Иногда даже на "глобальных" типа ARD. Возможно потому, что в Германии лососёвые - основная рыба, которую употребляют в пищу. Я писал про эти передачи достаточно подробно. Может даже и в начале темы

 

Конечно, найти у нас и ARD и ZDF можно.. Но мешает знание немецкого "в объеме средней школы"..

 

честно говоря, там и без немецкого всё понятно: картинка помогает понять слова, кроме того, если брать эти каналы через спутник, то можно выбирать и язык звукового сопровождения. Обычно это немецкий, английский, французский.

 

мне на гельминтов в морской рыбе плевать. Для меня их там нет.

Так же я отличаю жирность семги садковой и нерки несадковой... вот седня вкушал и отличал. Но я верю, что есть люди, кто и тунца от форели не отличит. Я же как-то семгу отличаю от кижуча, кижуча от нерки, нерку от кумжи и кумжу от горбуши.

Кстати, на пищевую ценность мне тоже плевать. Все что мне нравится или аморально, или вредно, или ведет к ожирению. как-то так вроде у классика...

 

Согласен с вышестоящим сообщением и на регламент заморозки мне тоже по фигу. Главное что бы было вкусно, иначе зачем тогда есть. Если не вкусно, тогда можно и отруби, какая на фиг разница.

 

Вот, кстати. Насчет температуры заморозки для профилактики гельминтоза. Пункт 7.7.
http://rospotrebnadzor.ru/documents/details.php?ELEMENT_ID=2890

 

Кстати, насчет замороженноый рыбы из "Красной икры. - ее реально разделать не размораживая?
Мне просто не нужна вся тушка сразу, чем бы ее распилить? Ножовкой, разве что

 

Хороший профессиональный лобзик...

 

Ножовкой с мелким прямым зубом пилится отлично.

 

По выделенному. И это - правильно! Поскольку именно так и устроен один из основных механизмов Природы "Механизм Естественного Отбора"!
Ну, а для тех, кто не собирается "гнить заживо" и ещё будучи живым видеть своё основное предназначение, чтобы выступать в качестве "прямоходящей пищей червей", можно почитать множество увлекательных сведений о гельминтах в печени, лёгких и даже мошонке.

 

множество раз тема обсуждалась.
Самое мне запомнившееся - (но это - скорее для тушек с относительно толстыми костями, от индейки и крупнее) медицинская ампутационная пила. И материал не коррозии не подвержен, и пил очень тонкий и щадящий (прямой, чёткий, опилок мало, кость не крошится), и мыть, и дезинфицировать легко.

 

Может боргалкой?)))

 

http://fithacker.ru/articles/5-uzha...toit-znat-o-iskusstvenno-vyirashhennoy-ryibe/

 

Прастите, а вы устриц тоже мороженых едите, или тушеных?

 

Какой восхитительный бред.

Отдельно порадовало про нечеловеческие условия содержания рыбы. Нечеловеческие, Карл!

 

тоже над этим поржал

хорошо, если все не так плохо

 

С устрицами совсем иная ситуация, чем с рыбой, особенно - "дикой". Хотя, наверное, правильнее называть её проходной. Устрицы сидят на месте контролируемом на отсутствие эпизоотй. Или как это там называется

 

Блин, как страшно вам жить... Вот одни экологи верят в нечеловеческие условия содержания рыбы, другие в гельминов... третьи в ацкий вред генно модифицированных продуктов... и ведь всего этого надо бояться и отказываться от вкусной еды... жуть... не дай бог так жить...

 

Нет и жить не страшно, и мне жить не страшно. И не надо отказываться от вкусной еды. Просто не надо быть идиотом и не надо есть вкусную еду вместе с глистами. Впрочем, это - выбор каждого.
Так как если вы выбираете еду с глистами, то, поскольку при этом вреда окружающим вы не наносите, как к примеру, при управлении технически неисправным автомобилем с заведомо серьёзной неисправность, - то и ешьте с глистами

 

Ах, как она страдала! Птичку ... в смысле - рыбку жалко.

 

я думаю, в этих вопросах не нужно мешать все в одну кучу. в рассуждениях вроде "если гмо безвредно то и гельминтов не бывает" есть некоторый логический изъян.

по поводу морской рыбы - я как-то, когда увлекался японскими делами, перелопатил вагон статистики и нашей и не нашей и для себя сделал вывод, что употребление морской рыбы при условии более-менее вменяемого происхождения и нормального с ней обращения (хотя это уже вопросы бактерий а не гельминтов) несет минимальные риски, которые я лично для себя счел приемлемыми.

речная рыба, конечно же, совершенно другая история.

 

Удивительный бред

 

Вот реально прикольно, я тоже сделал для себя ряд выводов. Но выводы одного персонажа вызывают открытое хамство, а выводы другого персонажа уважаются...

 

По выделенному. Рад за тебя. Но вот мой приятель, который ПЯТЫЙ год решает, в том числе и хирургическим путём, вопросы с закапсулированнными останками гельминтов в печени, при том, что у него есть медицинское заключение (полученное в японской клинике), что причина заражения - морская сырая рыба из известного токийского ресторана, и, не смотря на то, что этот ресторан ему лечение оплачивает, ему не легче... Это - долгая история. Он в общей сложности прожил в Японии лет 15. Профессорствовал в Токийском Университете, сейчас живёт в США после наступления пенсионного возраста. В Японии с этим невероятно строго. Более строго во всяком случае, чем с фито - санитарным контролем, как выясняется
Да, понятно - скорее из области исключений, а не правил. Но раз в этом случае вышло ТАК, то что говорить о непонятным путём попавшей на стол морской рыбке, прошедшей РОССИЙСКИЙ контроль. Или - не прошедшей его вовсе.
Стоит желание вкусно поесть такого риска? решение каждого.

Приятель - скорее - друг и сосед - тут известен, как минимум пятерым. И как минимум 2 из пятерых знают про эту проблему. Естсественно, афишировать неохота.

Но когда слышу (читаю), что "для меня гельминтов в морской рыбе нет" - иначе, как идиотизм, расценивать такое заявление не могу

 

и мы потихоньку приходим к тому что сырую рыбу-мясо, всякие сасими-карпачо есть низзя!
а уж что говорить про тех кто пробует Фугу...

 

вопрос в соблюдении технологии. Вопрос в понимании, ещё раз: в осознанном ПОНИМАНИИ РИСКОВ, а не в слепом идиотском подходе, типа: "для меня глистов нет".
Понимании, как эти риски минимизировать, если их избежать не удаётся. Хотя в части еды, всё - таки лучше не минимизировать, а избегать. Разве что речь не идёт о вопросах ВЫЖИВАНИЯ, когда и воду из лужи пить приходится, да и есть, что поймаешь. особенно, если не имеешь специальной на то подготовки.

Что касается всякой рыбы - фугу - при соблюдении технологии риск нулевой. Если бы риск был не нулевым, перед едой посетителя бы заставляли подписывать конкретный страховой полис по конкретному событию.
Как - то так...

 

я, как потребитель в РФ , покупающий ту же рыбу, или вырезку говядины, не имею представления никакого о том как и что с ней делалось
как сознательный житель этой страны, понимающий размах коррупции , я примерно представляю объем оной о сфере рыбо-мясо водства,
и чем, тогда я, отличаюсь от человека который сам поймал рыбу и съел ее сырой?
Вот меня лично такие мысли пугают, а Вас ?

 

То что ты что-то там расцениваешь идиотизмом говорит только о том, что математику и статистику вам изучать не довелось. Что такое оценка риска вам тоже не известно... А так да, когда идиот чего-то не понимает, он всегда винит в этом других. Это один из признаков идиотизма.

Еще есть люди, которые каждый день ходят пешком, и при этом категорически отказываются летать на самолете, ибо это опасно.

Вот еще пример редкостного идиотизма и журнолажи http://www.nexplorer.ru/news__12015.htm

 

Если продолжить разговор о морских дальневосточных лососях, коих, как известно, 7 видов основных. Все они приходят в питер мороженными. Посему когда речь идет о диких лососях дальневосточных (а садковых там нет), то речь идет о замороженной рыбе.