Миф о витаминах.

в пище животного и растительного происхождения содержание витаминов чисто-теоретическое, учитывая условия и ускоренные сроки созревания и выращивания.

 

Во как! Так чего в итоге? Не принимать? Потреблять только жрачку?

 

Ну об этом уже давно говорят .

 

особенно ту что в рамках импортозамещения...

 

что говорят омериканцы про повышенную потребность в витаминах спортсменами?

 

Замечательно - громкий заголовок и отрывок из книги "А вы верите в волшебство"? )
С 2011 года уже могло быть много опровержений и уточнений. Вот, например, статья на эту тему, там приводится много разных исследований, включая и упомянутое ТС: http://znatok-ne.livejournal.com/71423.html

Вкратце - в исследовании от 2011 года люди получали витамины со значительным превышением рекомендованной суточной нормы.

Вот выводы из этой статьи:

1. За исключением стереозиформы витамина Е, химическая структура натуральных и синтетических витаминов одинаковая.
2. Аллергию ни синтетические, ни натуральные витамины вызывать не могут. Все дело в сопутствующих добавках либо в огромном превышении дозы.
3. Антиоксиданты, во-первых работают в системе, а не изолированно, а во-вторых, не по принципу "чем больше, тем лучше", а в пределах суточной нормы.
4. Заметный результат как синтетические, так и натуральные витамины оказывают лишь на фоне их дефицита: когда дефицит устранен - никаких профилактических, ни лечебных, ни волшебных эффектов витамины оказывать не обязаны.
5. Витамины - не конфетки. Если превышать дозировку, указанную в инструкции или принимать витамины для спортсменов, таковым не являясь - можно отравиться.
6. Калорийность рациона жителя 21 века сократилась до 2000-2500 ккал, а суточная потребность в витаминах так и осталась на уровне, эквивалентной 5000-6000 ккал. Помимо этого, за последние 50 лет содержание витаминов в овощах и фруктах также сократилось.
7. Согласно статистике, больше половины россиян испытывают полигиповитаминоз (нехватку витаминов и минералов)
8. Бесспорно, витамины в составе натуральных продуктов ЖЕЛАТЕЛЬНЕЕ, поскольку они в любом случае органичнее и привычнее для нас, но в силу п.6 приходится восполнять дефицит с помощью витаминных препаратов. Поэтому принцип такой: по-максимому набираем за счет еды, употребляем побольше овощей, фруктов, мяса, хлеба грубого помола и т.д., а 30-50% добираем за счет витаминов.
9. Синтетические витамины в умеренной дозировке - не канцерогенны и не должны нанести вред вашему здоровью. Исследований, подтверждающих их однозначную опасность для здоровья не были мной обнаружены. [имеется ввиду не кол-во потребляемых витаминов, а именно тип витаминов "синтетические"]
10. Имеются группы лиц, которым показано повышенное потребление витаминов. Поэтому на тему витаминов ТОЖЕ желательно консультироваться с квалифицированным врачом.

 

Надо мне например РР, B12, E и цинк, магний и хром?
Что делать, бежать с авоськой в майонезно-банановый гастроном?
Нет уж, пойду в спортпит!

 

можно обратить взор на масла например.

например кедровое, продается в аптеке. о пользе и составе инфы уйма.

 

- касторовое тоже хорошо, наверно...
Начиналось с витаминов, съехало на масло, что дальше?

 

Ксения, я привел статью в качестве примера, что могут быть и другие точки зрения и вполне себе обоснованные. И что есть другие трактовки озвученного Вами исследования. И, справедливости ради, там есть три ссылки на статьи и исследования 2013 года.

А причем тут FDA вообще не понял, передергивание какое-то. Витамины это общие пищевые добавки и не требуют подтверждения FDA. http://www.fda.gov/forconsumers/consumerupdates/ucm118079.htm

 

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26322161

Там есть в свободном доступе и полнотекстовый вариант.
Оттуда же:
Excess vitamins have three major detrimental effects: (1) increasing ROS generation and subsequently leading to oxidative tissue damage and insulin resistance; (2) disturbing the degradation of neurotransmitters and hormones by competing for drug metabolizing enzymes and detoxification resources; and (3) causing epigenetic changes (e.g., altered DNA methylation) by depleting the body’s methyl-group pool[2,89]. Thus, fortification-induced sustained excess vitamin intake may deplete the drug-metabolizing system (e.g., manifested by high levels of unmetabolized vitamins) and the antioxidant system, and eventually cause a variety of metabolic disorders and oxidative tissue damage. This may play a causal role in the increased prevalence of obesity and related diseases, as hypothesized in our previous work[2,4,5].

 

нобелевский шарлатан это не дядюшка лайнус?

 

И еще. Не совсем правильно считать витамины просто общими пищевыми добавками. Пищевая добавка - это содержимое баночки с яркой наклейкой, в которую от балды насовано всего и побольше. А вот то, что туда насовано, то есть отдельные элементы, это либо лекарство, либо яд, в зависимости от дозировки.

 

Опять же не стОит забывать об одной из самых актуальных проблем современной фармакологии - взаимодействии лекарств in vivo, то есть в живом организме. Скажем, в хорошем учебнике для начинающих докторов, изданном в Оксфорде, написано, что не нужно назначать пациенту одновременно больше 4-5 препаратов. Оптимальный максимум - три. И одной из причин является именно неизвестный результат взаимодействия препаратов.
Да что там лекарства, даже грейпфрутовый сок небезопасен при одновременном употреблении с некоторыми лекарственными препаратами.

 

Кто-нибудь читает вообще то, что выкладывает или лайкает? ) Это фраза из исследования про парадоксальное влияние витаминов при ожирении.

 

Про пищевые добавки - это цитата из FDA по моей ссылке. Это они считают, что витамины это пищевая добавка.

 

И какое оно, это влияние?

 

Может быть принимать не поливитамины, а отдельные вещества?

Например http://fitmagazine.kandeleria.ru/product/blackstone-labs-epi-cat/

Эпикатехин, как и другие вещества-антиоксиданты, давно привлекает ученых.

Известен так называемый "эффект Куна" - члены этого племени, проживающего в Панаме, выпивают в неделю до 40 чашек какао, приготовленного непосредственно из сырых какао-бобов, тоже богатых эпикатехином.
И никогда не болеют гипертонией, да и стенокардией тоже.
Но стоит им переселиться в большие города и отказаться от традиционного напитка, как их сосуды становятся точно такими же, как и у всех горожан.

Кроме какао-бобов и горького шоколада эпикатехин содержится в сухом вине, винограде, сое и некоторых других растениях"

Ну нет такой возможности у большинства, пить по 40 чашек какао, да ещё и из сырых свежесорванных бобов(

Ресвератрол тоже из винограда получают, а сколько нужно съесть этого винограда, чтобы нужную дозу получить?(

 

- ожирение - это всего лишь один из побочных эффектов избыточного поступления витаминов в организм, привела я его как пример. Есть и более неприятные моменты. Скажем, избыток витамина А в рационе беременной женщины может вызвать уродства у плода, это называется тератогенный эффект:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22869719

Теперь о FDA. Есть значительная разница между drugs (лекарственными препаратами) и supplement (пищевыми добавками). Первые требуют подтверждения безопасности, их покупка оплачивается страховыми компаниями. Пищевые добавки идут как БАДы и их покупка и применение осуществляются пациентом на свой страх и риск. Баночка, указанная на фото, именно supplement.

Ну и из раздела "хозяйке на заметку". В России врач не имеет права выписывать БАДы, это указано в п. 4 Постановления №36 от 2009 г "О надзоре за биологически активными добавками к пище":
4. Руководителям органов управления здравоохранением субъектов Российской Федерации принять меры по недопущению назначения медицинскими работниками БАД в качестве средств, оказывающих лечебный эффект.
Берегите ваши кошельки.

 

- если у вас сбалансированное питание и вы не страдаете заболеваниями, препятствующими усвоению витаминов, то ничего отдельно принимать не надо.
Например, у вегетарианцев может быть недостаток витамина В 12, витамина Д:
http://www.mayoclinic.org/healthy-l...ng/in-depth/vegetarian-diet/art-20046446?pg=2
Это экзогенная причина.

Дефицит витамина В 12 может быть также у больных через несколько лет после гастрэктомии (полного удаления желудка при поражении его опухолью), поскольку внутренний фактор Касла (белок, связывающий витамин В 12, поступающий извне) вырабатывается слизистой оболочкой желудка. Это эндогенная причина.

Пример, приведенный Вами (с племенем, живущим в Канаде), не совсем корректен. У членов этой популяции сформировался свой метаболизм, отличный от нашего с вами. Естественно, при смене рациона организм представителей этого племени будет испытывать метаболический стресс.

 

А если присутствуют 4-5 довольно интенсивных тренировок в неделю по часу-полтора? Нужен ли дополнительный приём витаминов?

 

- видите ли, если Вы профессионально занимаетесь спортом, то да, принимать придется. Я намеренно употребляю слово "придется", потому как профессиональный спорт - это соревнование фармкомпаний, и чтобы достичь каких-то приемлемых результатов приходится принимать разнообразные вещества. Нормальным это я не считаю и здоровых людей там нет.
Если Вы занимаетесь сугубо для себя, то достаточно изменения рациона в плане пересмотра КБЖУ, а сбалансированное питание возместит Вам потребности в нутриентах (витаминах и минералах). Организм - штука с отличной саморегуляцией и склонностью к депонированию необходимых ему веществ. То, что он потратит на тренировке, он возместит из депо, а в депо сложит, когда вы не тренируетесь.
Ключевой момент - не перегибать палку, то есть соблюдать чувство меры. Любые крайности - плохо. Те индивидуумы с гипертрофированными мышцами, которых я иногда наблюдаю в тренажерном зале, ничего, кроме недоумения и сочувствия, не вызывают.

 

короче, хуже не будет!

 

- хуже будет.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26447150 - здесь выполнен обзор 15 исследований. Выявлена зависимость риска развития рака простаты от ретинола.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24683040 - для любителей добавок с минералами. Одно время были весьма популярны препараты с селеном. Вывод в статье: To date, no convincing evidence suggests that selenium supplements can prevent cancer in humans.

Все хорошо в меру, в общем.

 

Спасибо! Вы похоже в теме.

Вопрос - при регулярных занятиях спортом (не профессионально), при более менее правильном питании (КБЖУ), зимой в Москве надо ли принимать доп. витаминки? Как понять, есть дефицит или нет - может быть есть специализированные анализы?

Для себя пока ответа не нашел. Витамины принимаю, но половину от рекомендованной дозы. )

 

рак простаты от воздержания 0))

 

- есть работы, авторы которых рекомендуют жителям северных широт принимать зимой дополнительные дозы витамина Д, объясняя это недостаточной инсоляцией горожанина, поскольку приезжает в офис он затемно, уезжает тоже в потемках. Но все на стадии рекомендаций экспертов, то есть с низкой доказательной базой.
Есть работа из Швеции:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24697969 - не рекомендуется полностью отказываться от инсоляции, поскольку это повышает риск смерти от любых причин (прежде всего, повышаются сердечно-сосудистые риски). В то же время, следует соблюдать меру, ибо меланома - это тоже от ультрафиолета.

Могу предложить вот эту статью, там описаны положительные эффекты витамина Д:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4708965/
Опять же в последнее десятилетие пишется и публикуется множество работ по профилактической роли витамина Д в онкологии.
Поэтому не претендуя на лавры знатока, просто от себя, зимой предложила бы минимальные дозы витамина Д. Сейчас в нашей клинике проходит исследование, касающееся витамина Д и рака молочной железы, результаты на промежуточном этапе весьма любопытные.
Передозировки витамина наблюдаются в основном у детей, поэтому при значительных нагрузках на скелет витамин Д взрослым зимой может быть рекомендован.

Анализы, конечно, сдать можно. Проблема в том, что ученые не всегда имеют общее мнение по этому поводу. До сих пор толком договориться не могут, например, какую форму витамина Д определять в крови и считать базовой.