Про сыры ... кто и что любит?

Сыр люблю.
Всякий. От моцареллы и сулугуни, до пармезана и даже "касу марцу".
Люблю в любом виде - и на кусочке хлеба, и с крекером или сухариком, с ломтиком яблока и с виноградом, в составе сырной тарелки и просто так..
Обязательно имею дома какой-нибудь простой, отечественный, сыр. Типа "Костромского" или "Пошехонского", моцареллу или сулугуни (вымоченный в молоке он прекрасно идет в пиццу), обязателен также пармезан (последнее время - преимущественно - тертый, для салата)... В общем - чем больше сортов сыра будет дома, тем счастливее буду я.
О цене... Теперь я совсем не ориентируюсь в ценах.. Покупаю и "адыгейский" по 450-500, и "сулугуни" - приблизительно за ту же цену. "Камамбер" и "Бри" последнее время беру недорогие - в 125 гр. коробках. Где-то по 150 руб/кор., других просто не видел. Но и не искал специально.
Для себя и своего бюджета считаю цену за сыр в 2 500 руб/кг уже избыточной. Идеальная - до 1 200 р/кг.
ИванычЪ! Я очень тебя уважаю - большинство не в состоянии не только вырастить и подоить корову, но и что-то приличное сделать из уже надоенного молока. А уж содержать несколько коров, коз, овец и кур, да еще обеспечить их кормовой базой - в наших условиях это уже на грани героизма! Я также с уважением отношусь к твоей продукции, к максималистскому подходу к ее приготовлению, но принять за истину твои высказывания относительно цены, прости, не могу! То же касается и "натуральности" продуктов и сырья.. Не мне тебя критиковать или поучать - я простой потребитель. И хочу приобретать продукты не по спекулятивной цене, и не люблю, когда из меня делают лоха.

 

Я люблю чеддер, парамиджано реджано, грана падано, грюер, в Италии очень люблю фермерский азиаго. Насчёт цены,- ну как итальянские производители ( да и в свиссе, где и зарплаты намного выше , на порядок чем в Европе) умудряются делать сыр, который в продаже идёт по 11-15-20 евро? А для нас, что не за 50 евро, то фальсификат и вообще типа не сделать((
Мне думается от ментальности зависит, у нас и в сыр за 100 евро, думаю ( имхо) легко нафигачат всякой хрени

 

Грано, грюйер, пекорино, таледжио, рокфор. Буратта и моцареллу. Раньше употреблял бри всякие и камамбер, потом как-то съехал с них. В ресторанах - какой порекомендуют.
Очень люблю посещать сырные лавки во Франции - и там какой повонючистее
Ценник для сыра выше 30 евро за кило в Европе - считаю запредельным и для гурманов, коим в части сыра не являюсь.

 

Грюйер по хорошей цене никто не знает где взять у нас?

 

климатические условия (доля молока в цене продукта очень высокая) плюс ломовая поддержка сельского хозяйства государством.

 

набрал тут французских сыров. Во рту таят. 25 евро за комте, 20 за грюер за кило.

 

ИванычЪ, рассказы о своей продукции и ее стоимости быстро приведут к бану.

я ведь уже говорил - хотим вести здесь маркетинговую деятельность - обращаемся к администрации.

 

да это темка изначально как маркетинговые исследования+завуалированная реклама.
сколько готовы платить, бла-бла. спрашивается, а тебе зачем?

 

Почему нельзя! Конечно - можно! Содержание этой площадки её владельцу стоит денег. Почему бы вам не воспользоваться ею, что называется, "на халяву", бесплатно, вернее - за счёт владельца площадки, рекламируя тут свои услуги?

Вот только у меня сразу вопрос: если вы в таких тривиальных вопросах не шарите, как вы в состоянии разобраться в более сложных вопросах, в частности - в производстве сыра? Предлагаю ответ: не в состоянии разобраться в том числе и в вопросах производства сыра.

А если "шарите" - так значит - злонамеренно обманываете. Но раз злонамеренно обманываете в этом, так почему не станете не менее злонамеренно обманывать в качестве вашей продукции?

 

Въедливый ты, все-таки, тип, Алексей!
Ты тут не раз говорил, что участвуешь в комиссиях... Думаю, что те, к кому комиссии, с тобой в составе, приезжали, поминают тебя матом!
Ты же докопаешься не только до любого, но и до всякой мебели!
Только без обид - исключительно дружеское замечание...

 

cuprum, в очередной раз напоминаю о том, что здесь принято уважительное, доброжелательное общение и в очередной раз прошу не переходить не личности.

 

Думаю ответом на ответ Иваныча будет эта ссылка:
http://italianskaiaferma.ru/negozio_on_line.php
Сами делают, сами продают, цены в общем доступе.

 

По выделенному. Да какая мне разница, как меня поминают: главное, чтобы делали то, что требуется!

2 Иваныч. Ну, конечно: это же - Глобус Гурме. Что с него взять! Там же бренды продуктов на продажу всего - навсего отбирает (отбирал, по крайней мере до недавнего времени) Jorge Mateo Sevilla Milanes, будучи Brand Chief. Куда, конечно, ему до вашего опыта и понимания качества.

А хотите, кстати, я вам встречу с ним организую и он примет вас с ВАШИМИ образцами товара? У меня найдутся аргументы, чтобы его убедить. Вот только боюсь, что без предварительного посещения вашего производства даже я не смогу УБЕДИТЬ его попробовать хоть что - то, предлагаемое к продаже

 

Иваныч, лови момент!!!

 

а что тут понимать? нужно ловить Алексея на слове и с его помощью входить в глобус гурме!

 

1. cuprum'а, кого еще.
2. впервые вижу, что производитель эксклюзивной продукции считает неформатом магазин эксклюзивной продукции.

спасибо за приглашение - но пока откажусь.

 

Товарищ Иваныч либо просто не понимает, что такое ГГ и начиная с каких объёмов начинает работать ГГ если получает действительно ЭКСКЛЮЗИВНУЮ продукцию, либо товарищ ПРОСТО не понимает, что для таких как он может значить просто знакомство с Хорхе, даже если это знакомство закончится всего лишь обменом контактами...

Второй вариант - товарищЪ не понимает значения слова "эксклюзив".

Третий вариант - товарищ доподлинно знает, что при производстве его, скорее всего, "как бы эксклюзива" допущены ТАКИЕ нарушения, что ...

Интересно, а ТоварищЪ понимает, что в мире ритейла за такого рода предложения по "доступу к телу" производители предлагают деньги, притом сумму с числом нулей не менее "4" и отнюдь не в рублях или сумах...?

Я же помогаю исключительно друзьям, либо когда мне прикольно. Вот недавно (пару лет назад, не много по сравнению со сроком знакомства с Хорхе) один напыщенный индюк с Сахалина предлагал икру, крабов и устриц. Очень смешно было слушать его ответы...
Кстати, аналогичный провал (предопределённый заранее, но я был обязан друзьям) произошел и с "черногорским пршутом". Писал, кажется, про это тут.

А что касается Иваныча - он просто бесплатно, а значит - на мой взгляд - непорядочно по отношению к Сергею, тут пиарится. Почему тут - ну, не продолжая тему непорядочности, допущу, что потому, что понимает, что всерьёз предложить ему нечего.

Кстати, буквально позавчера вечером встречался с фермерами из Грахово. Если договоримся о поддержке министра, помогу ему взять в лизинг 500 нубийских коз. Почему именно 500? А потому, что меньше НЕ ДАЮТ, так как понимают, что выручка ГАРАНТИРОВАННО не обеспечит отдачу.

Комментарий. Сработаться можно только с равным или близким по масштабу партнёром. Короче, много нюансов, указывающих на то, что любой проект "а - ля иванычей" будет провальным

 

не надо недооценивать местную аудиторию. это же бмвклуб - тут кто с пиаром прийдет - от пиара погибнет.

 

Я вот здесь покупала

http://www.dongiulio.ru/connection.php

И качество хорошее и зайти приятно, как в Италии побывала) улыбчивые, энергичные И куча итальянцев всегда в этих магазинах , семьями приходят- что верный признак того, что все как нужно

 

На продуктовом новорижском ( он же ещё и филиал на Дубровке Калужской) есть с сырами Мария Коваль и ряд фермеров

http://mariakoval.ru/articles/v-prodazhu-postupil-syr-valanse/

Вот здесь не брала ( они возят Швейцарию и ещё ряд стран), но слышала хорошие отзывы о них

http://chesom.ru/blog/o-proekte/

 

Цены на этой ферме действительно высокие. Вкус - на любителя.
С маленьким объемом в торговую сеть соваться нет смысла. А вот их идея с дегустационным залом идеально подходит под ваш размер. Вместе с сыром, посетителю рассказывают о том, в каком порядке нужно пробовать сыры, как был сделан каждый из них, чем их запивать и т.д. После такого выйти без покупки просто неудобно.
Лучше самим туда сгонять. Они начинали с маленькой избушки лет 5 назад, а сейчас у них в зале можно человек 100 рассадить.

 

АВ 4500 рублей, вчера брал.