Фермерские продукты( молочка)

Проверенная (с историей более 15 лет) микропредприятие - вот, к примеру

http://www.fermer-burkov.com/

Но мне кажется, что лучше этой темой не заморачиваться. Никаких преимуществ по сравнению с качественным "магазинным" товаром вы не ощутите

 

найти. Покупайте рузский творог, сливки, молочку. Лучше не найти.

 

С каких пор в России появилось фермерство? Всегда были крестьяне и колхозники, но не фермеры.

 

примерно с 1992 года.

 

это городская байка. придумана чтобы хипстеры покупали молоко неизвестного происхождения втридорога и травились косяками.

вот именно рузское - не самый лучший пример. их неоднократно ловили на несоответствии нормам. ну и покупать у человека, взявшего фамилию "великий", по мне так рискованное занятие...

 

и не только рузский! Тоже считаю, что с "фермерскими" продуктами связываться нет смысла совершенно.

 

Ну а носить хьюго босс, одевавший нацистов, это норма?по мне так неважно какое у него фио, главное это качество.

 

Псевдо фермеров развелось как собак. Мода пошла и они тут как тут. Корову надоили, присобачили наклейку от фермера Джона и цену под 200 за литр, вот это высший пилотаж.
Такая же шняга с крафтовым пивом.

 

Ох уж эти фермеры, ох уж их цены. На кол их братцы, на кол!..)))

 

Упс! Фермер Сабанеев - мазохист?

 

Согласен на СТО ПРОЦЕНТОВ с первым абзацем!

Про второй - не очень. Так как мне их производство знакомо изнутри, мы финансировали термопласт - автоматы для производства тары для молочки, вынуждены были въезжать в бизнес. Скандалов там внутри и рядом не мало, но само производство адекватное.

Кстати, самому их продукты не нравятся по вкусу.

 

Да хрен его разберёшь. Он вообще тёмная лошадка...

 

я не знаю, но нам нравится углече поле
мясо - выше всяких похвал, в том числе и баранина

 

ИванычЪ, размещение объявлений возможно только с санкции администрации форума.

На первый раз банить не буду - просто сотру сообщения и предупрежу. Надеюсь на понимание.

 

Нет проблем.
Сбросил в лмчку вопрос-предложение. Надеюсь на ответ.

 

По-поводу продуктов.
Просто маленький подсчёт. Хорошее, реально хорошее, которое настоящее и "без обмана", коровье молоко меньше чем по 150 за литр вряд ли купить возможно. Так?
На кило масла уходит в среднем 20 литров молока. Причем эта цифра названа, исходя из личного опыта, чтобы не возникло разговоров "в теории". Колебания таковы. У меня была айрширка. В зависимости от сезона у меня на кило уходило: минимум 16, максимум 19 литров. НО!!! Порода это редкая. В основном параметры молока гораздо ниже. Поэтому на кило надо 20-25 литров, если реально. Ну возьмем все-равно 20.
Это 3000 рублёф.
Дальше в процессе приготовления останет обезжиренное молоко, пахта. Конечно можно сделать что-то и добавить, что называется рентабельности.
Давайте ее опустим, т.к. сепарация, охлаждение и само сбивание масла требует затрат. Допустим, что они уравновесятся этими продуктами из обезжиренного молока.
Потом ... труд тоже что-то стоит, доставка, торговая наценка.
Значит, извините, НО!!! кило масла НАПРЯМУЮ у фермера, который готовит его без обмана должен стоить тысячи четыре, минимум.
За счет массовости и колебания цены молока (по любому дешевле 50-ти его нет) это тысячи полторы минимум. А в торговле будет 2- 2,5. Такая у нас торговля. Барыжистая.
Остальное - от лукавого.
По сырам тоже могу рассказать, если кому интересно. Только, если говорить о НАСОЯЩИХ продуктах.

 

Цены какие то космос. Мы молоко из под коровы берём за 250 рублей за 3 литра. При массовом содержании коров цена должна быть ещё меньше. Кому вы парите о таких ценах?

 

250:3=83 к копейками за литр.
цитирую:
"... За счет массовости и колебания цены молока (по любому дешевле 50-ти его нет) это тысячи полторы минимум. А в торговле будет 2- 2,5. Такая у нас торговля. Барыжистая.
Остальное - от лукавого...."
И кого я парю?
Вы берете молоко, наверняка или "снятое", что называется (почти на сто процентов уверен) или уже сепарированое. НО! Сепарация на "среднем винте". Т.е. при условии начальной жирности 4-5%%, что не редкость при нормальном кормлении коровы, вы получает молоко жирности 2,8-3,5%% максимум. Это нормально.
Вот и считайте. С молока проданного вам около 15-20% сливок осталось у продающего. Вы за литр отдали 83 рубля. Из оставшихся сливок будет сбито масло. Которое продадут рублей по около 1000. Промоют его хреново. Масло будет ароматное, белое такое ... с пахтой процентов на 20%. Что это значит? А то, что если пересчитать на молоко - на кило его пойдет литров 15.
И ... при массовом содержании, как вы выразились, коров циферки будут другие.
Повторю вопрос. Кто вас парит? Может читать надо ... вдумываясь?

 

Может вы внимательно почитаете то, что вам пишут?
Ещё раз повторю - молоко берём из под коровы, периодически попадаем на время дойки и берём ещё тёплое парное. Его стоимость в мелком частном хозяйстве с двумя коровами 83 рубля. Себестоимость его даже там ещё ниже. При содержании не двуха, а 20 коров себестоимость литра будет гораздо ниже. Из вас видимо хреновый бизнесмен, если вы стоимость продуктов считаете по цене, которую барыги заряжают.

 

Очень много буковок.. И еще больше эмоций.
Понимаю, что всякий кулик свое болото хвалит, а всякий продавец - свой товар..
Но уж до абсурда доводить не надо!
Цена в 150р/литр - явно завышена! И именно - в разы!
Сам до недавнего времени изредка брал молоко у местного фермера (из Щелковского района). Качество было - выше всяческих похвал! За рационом и здоровьем коров он смотрел так, как не во всех дет.садах смотрят! Мне, как непостоянному покупателю, он продавал молоко по 75 рублей. Старым покупателям и оптовикам, говорил, мог и по 30-40 отдать. И оставался в барыше.
Правда, его же молоко, но в торговом центре "Заречный" в Щелково, продавалось уже по 120 р/литр. Но не им, а перекупщиком.

 

Вы сформулируйте поточнее вашу претензию ... исходя из сказанного мной.
"... За счет массовости и колебания цены молока (по любому дешевле 50-ти его нет) это тысячи полторы минимум. А в торговле будет 2- 2,5. Такая у нас торговля. Барыжистая.
Остальное - от лукавого...."
А то я вас не пойму что-то. Особенно про бизнесмена? Откуда вы взяли, что я барыга?

 

П-последовательность

 

Я покупаю по 150 ... потому что знаю это хозяйство. Это молоко можно пить сырое. С гарантией.
Кто-то покупает и по 30. Дело каждого.
Пренебрегаем "П-пи". 83*20=1660
"...За счет массовости и колебания цены молока (по любому дешевле 50-ти его нет) это тысячи полторы минимум. А в торговле будет 2- 2,5..."
Что не так то?

 

Тогда продолжим линейку -
...Кто-то берет молоко в "ЛавкаЛавка" по 1000, а кто-то - и у Германа Стерлигова - по 1500. Но оно-то у него - исключительно "супернатуральное",
Так что - элемент "барыги" у Вашего поставщика присутствует.

 

мне кажется это предрасудки больших городов искать чтото чистое-фермерское ,а у нас на перефирии пьют обычное пастеризивонае молко И творог и сметана магазинные и все хорошо и зубы крепкие и болеют раз в год и тд)))
а на москвичах с их высокими зарплатами и наживаются такие фермереры
имхо конечно

 

150 это из серии богатые тоже плачут.

для понимания масштаба - средняя цена в закупке сейчас в районе 20-25 рублей за литр.

самое крутое молоко в мире из которого делают тот самый пармезан стоит 50 центов за литр. потому что там за коровами следят как за космонавтами.

в мелкой рознице все дороже конечно и зависит от, но обычно в диапазоне 50-100 рублей.

 

Спорить не буду. Вернее не стал бы, если бы не знал эту проблему "на своей шкуре" и очень хорошо.
Возьмите завод, не бренд - подчеркиваю, а именно завод "Рузское молоко". Тот, что в Рузе, именно. Они работают на натуральном молоке от коров, которых..., в общем, от своего стада. Это хорошо! Правда? Коров у них довольно много. И молока они дают много. И продукты у них замечательные. Все вроде бы замечательно..., НО!
Просто посмотрим на один из факторов.
1. Технологии получения больших удоев подразумевают использование кормовых добавок (это есть всегда, если стадо большое, ибо нужна высокая рентабельность). Добавки эти, помимо всякого прочего содержат и, например, антибиотики.
2. Коровы болеют. Более того, скажу вам по секрету, больны все они поголовно. Это обусловлено и стадным содержанием и скученностью и ... другими многими факторами. Для лечения и профилактики развития заболеваний все..., ВСЕ поголовно коровы подвергаются определенного вида процедурам. Периодические инъекции, например. И в числе прочего препараты содержат опять же антибиотики.
Почему я повторил несколько раз "антибиотики"? именно этот фактор и возьмем для примера.
Вы никогда не задумывались, почему выпив молока, "из магазина", мы чаще всего некоторое время начинаем тесно дружить с унитазом? А потому что эти все химические, на основе анти..., остаются в молоке. И мы, принимая их, получаем картину обычную при приеме анти... "просто внутрь".
К чему я это? Да потому, что у хорошего хозяина, для получения высоких удоев и качества молока применяются другие, более затратные, технологии.
Вот отсюда и другая себестоимость молока.
Поэтому цена в 150, например, рублей за литр ... в общем, при надлежащем качестве продукта, я не считаю ее высокой. Ибо понимаю, откуда она берется.
Зимой, кстати, эта цена близка к нулю по прибыли. Цена содержания и т.п. выше. НО! Это при условии, что скотина живет "по людски".
Есть и многое другое, что определяет качество и вообще то, из чего молоко состоит. Поэтому, при честном подходе, понятие "чисто экологический, натуральный продукт" имеет смысл более широкий, чем нам кажется.

 

Вот именно! Просто нет у вас еще оДАНОНизации такой степени, как у зажравшихся жителей внутриМКАДья. Продукты, в основной своей массе, которые продаются ..., извините, кроме как гавном назвать нельзя.