Ресторан сербской кухни

Съездите. Не пожалеете. Периодически захожу к ним, тк работаю рядом.

 

То Серж Маркович.

Через пару недель буду в Хорватии , в районе Водице, ехать буду из Италии, со стооны Сплита, где можно вкусняшек аутентичных купить, небольшим оптом, может подскажешь?

 

А вот тут ты не угадал! Высоцкий пел именно о горах Черногории! Хочешь поспорит?

Ладно, не буду провоцировать тебя. Дело в том, когда находясь под диким гнётом ЦК КПСС, Владимир Семёнович встречался с членом ЦК коммунистической партиии, но уже Франции, Мариной Влади, то предпочитал эти сношения (как в прямом, так и в переносном смысле), осуществлять на берегу тёплой Адриатики, как в районе Чрногорских Бечичи, Святи Стефана и т.п. Ну, периодически выбираясь в долину реки Морача в направлении Колашина.
О тех то, замечу, молодых горах, с вечными снегами, замечу, он и написал ставшее практически бессмертным: "лучше Гор могут быть только Горы, ...".
За что ему в тогдашнем Титов Граде, а ныне - Подгорице - и памятник поставлен.
Твой же покорный слуга аккурат по долгу службы, правда, несколько иной и буквально на пару лет позже, бывал в подземных эллингах на полуострове Луштица со стороны Боки Которской.
Возможно, именно поэтому...
Писал тут про это неоднократно

 

Маркович, спасибо тебе большущее!!!! Практически за экскурсию

 

Откуда ты берёшь это....




Актеры в полной мере соприкоснулись с Кавказом: пожили в «Итколе», приэльбрусской гостинице, в палатке у ледника Кашкаташ, на берегу Баксана, в балкарском поселке Тегенекли, в горной Сванетии, маленьком городке Местия на турбазе. Параллельно со съемками рядом с ними шла обычная для этих мест жизнь: занимались повседневными делами люди, для которых снежные вершины являлись обычным фоном на протяжении многих поколений, на восхождения уходили и возвращались альпинисты. В процессе съемок Высокий стал своим в одной из семей потомственных горцев, близко сошелся с альпинистом Леонидом Елисеевым, наслушался историй и от него, и от других, оказался сторонним свидетелем спасательных работ на пике Вольная Испания, когда в штормовую непогоду, попадая под камнепады, восходители пытались снять со стены погибшего товарища. Актеры по настоянию режиссера, под руководством инструкторов Готовцевой и Сысоева, включенных в съемочную группу, проходили курс начальной горной подготовки, где каждому довелось и в связке походить, и ощутить натяжение страховочной веревки. Были даже небольшие травмы по неопытности: говорят, что на одной из тренировок с ледорубом Лужина сама себе врезала по ноге – так что все было взаправду, и синяки тоже.


Съёмочная группа кинофильма «Вертикаль»
Не все артисты были в восторге от такого реалистичного подхода к альпинистской тематике. Например, Лариса Лужина считала, что проходить курс молодого альпиниста им было ни к чему, но «жестокий Говорухин заставил нас покорять вершину Вулей. Повесили нам тяжелые рюкзаки на плечи, на ноги обули ботинки с шипами, в руки дали ледорубы. И вперед. Мы прошли альпийские луга, ледник, лес и подобрались вплотную к вершине. Вдруг перед нами открылась красота сказочная. Невозможно передать это чувство, когда ты бессильно валишься с ног, но ощущаешь себя человеком с большой буквы. Ты преодолел и себя, и пространство! В порыве восторга Володя тогда прокричал: «Весь мир на ладони, ты счастлив и нем». Это были первые строки новой песни…»
Расчет режиссера оправдался – этих впечатлений, разговоров, встреч оказалось достаточно, чтобы – не сразу, исподволь, мучительно – но начали пробиваться нужные слова. Высоцкий даже от восхождения на Эльбрус отказался, куда водили других «участников проекта». Потому что в нем уже рождались песни, и для Высоцкого это было определяющим, он уже не мог отвлекаться.
Рабочее название фильма было «Мы — идиоты», но потом, то ли опасения строгой цензуры, то ли боязнь раскрытия массам ничем не прикрытой правды об альпинистах сделали свое дело: картину все же переименовали на «Мы — одержимые». В конце концов, однако, фильм стал известной всем «Вертикалью», может быть, и под влиянием вошедших в него песен.

 

Лучше посмотреть по каким-то деревням. На побережье туристический сезон, а одно и тоже как и везде в туристических местах - в несколько раз дороже. Это можно узнать и у таксистов, и у рецепционаров, на рынке посмотреть надо. Еще лучше в ближайшем континентальном городе, без туристических аттракционов. Я конечно попробую узнать в ближайшие дни. Раньше было везде, но уж Евросоюз и опасно этим заниматься, если у вас нет лицензии. Дайте пару дней, разузнаю.

 

Заранее спасибо.

 

Я разве спорю о том, что песня из кинофильма "Вертикаль"? я этого просто не знаю

Так как весьма с большой прохладцей отношусь к его творчеству, считая его достаточно пустым (никчёмным) и слабым человеком. Возможно, под впечатлением имевшего быть в 1979 году личного и достаточно тесного общения на квартире у друга.
Я говорю о том, под впечатлением о каких горах В.С.В. написал эти стихи

Кстати, в какой песне из песен кинофильма "Вертикаль" есть слова "лучше гор..." и далее по тексту? Прощание с горами?


«Песня о друге» («Если друг…»)
«Свои обиды каждый человек…»;
Вершина («Здесь вам не равнина…»);
Баллада об альпийских стрелках («Мерцал закат, как…»);
Прощание с горами («В суету городов, и в потоки машин…»).

Итак, какие варианты?

Варианты такие. По всей видимости - это - красивая легенда. Я сопоставил только даты. Фильм "Вертикаль" вышел на экраны в 1966 году, а с Влади Высоцкий познакомился в 1967 году, следовательно в Черногории он побывал позже 1967 года и впечатления об этой поездке не могли послужить причиной создания песни, написанной в 1966 году

Но в Черногории эта информация (вернее - теперь мне понятно, что легенда) живёт: по всей видимости никому не приходило в голову сопоставить даты. Мне тоже

А какая красивая, однако, легенда! Примерно такая же красивая и высоченная, как горы в поймах Тары и Морачи: кстати, тарский каньон второй в Мире по глубине. Во всяком случае - самый глубокий в Европе: 1300 метров, самая высокая гора - Зла Колата в Альпийском массиве Проклетие. Это как раз примерно альпийская "снеговая граница"

 

Каньен-это хорошо, но мы про горы вроде... Самая высокая вершина в Черногории ниже базового лагеря для старта восхождения на Эльбрус. На 1200 метров ниже.
Ну чтобы понятно было что за пики в Черногории.

 

Дяденьку зовут Ante Alvir. Телефон у него + 385-023-351-215. Но думаю, что если звонить с сотового, то 0 не нужен. Примерно 7-8 кг. около 100 евро. Это около города Задр, от Сплита 150 км. Там точно хороший. Можно поискать и у местноых в Сплите, конечно, но на побережье это точно 50-100 евро дороже. Но как будете разговаривать, в смысле на каком языке, это уж не знаю. На побережье знают итальянский, но дальше от побережья вряд ли.

 

Я просто понимать перестал, о чём беседа? Красота (живописность) гор, что, их высотой определяется? Ну, тогда только Гималаи...

Разговор тут вначале был о простоте, но приятстве балканской (черногорской) кухни, мясо для которой растёт в одних из самых красивых горах; крапы размером с ... телёнка D) ... ну ... ягнёнка пасутся в мутных, болотистых но с точки зрения экологии - чистых водах Скадарского Озера и, увы, в московских "сербских" ресторанах я лично этой кухни не встречал

 

если звонить с местного сотового, то надо набирать 23 - 351 - 215, если с "заграничного" - то +385-23-351-215
"0", похоже, лишний в любом случае

 

Сейчас заеду в Сербский ресторан "Сливовица", что на улице Воеводина (близ Исети) в Екатеринбурге. Ничего хорошего получить там не надеюсь, но в прошлом году почти в это время встретил там знакомого по ресторану на пляже "Плоче" около Яза официанта.
Сливовица в Сливовице - самая лажовая была в том году! В этом - боюсь лучше не будет

Как и следовало ожидать, ничего не улучшилось. Практически ничего сербского в этот ресторане, кроме пары относительно малохольный сербов не осталось вовсе! В прошлом году хоть официант знакомый был

 

Кстати, пршут марки "Златиборац", тот, выше на фотографии, при условии соблюдения сроков и условий хранения, - слегка, но покрылся плесенью, что и было обнаружено сегодня ...

 

Спасибо, у нас пара сербов в команде, подсказали.

 

Что самое вкусное в оптимисте, что хорошо готовят?

Есть совсем не понятные блюда, типа рубцов

http://www.restoranoptimist.ru/traditsionnie-derevenskie-blyuda-serbii-r870.html

 

Вот еще ребята открыли доставку и крохотную лавку

https://www.facebook.com/Serbs.Project/timeline?ref=page_internal

Помню их фургончик на разных выставках и маркетах еды, было довольно вкусно)

 

Трипица. Только места надо знать, чтобы промыто хорошо было

 

Трипица - это блюдо? В Оптимисте вроде нет такого

Заказала у ребят из сербского гриля доставку плескавиц и бурек с сыром и шпинатом, плескавица так себе, не супер, а вот бурек очень вкусный, я раньше в ТД брала замороженные греческие пироги из фило теста с сыром и шпинатом, но они пропали , увы; теперь я нашла достойную замену

 

"Трипица" созвучно итальянскому "триппа" - рубец. Думаю, это что-то вроде польских фляков - блюда из рубца с овощами. Очень вкусно. Но для первого раза все же непривычно - потроха есть потроха.

 

Вы же спрашивали про рубцы - я и ответил. Но Хилер прав - блюдо специфично.

 

Сегодня случайно узнал про "ресторан" (скорее, конечно, кафе) сербской кухни "Оптимист".
По адресу 1-я ул. Ямского поля, д 9/13. В оффисном здании, на "0" этаже. Есть вход с улицы.
Сегодня оценили только кофе - эспрессо и капучино (250 руб за все). Очень приличный и крепкий. В меню есть и плескавица и чевапчичи и чорба из рубцов и много сербского специалитета. Официанты и повар - сербы, только барменша - наша.
Было бы время - оценил бы что-то из кухни. Но, к сожалению, за свободные 10 минут - только кофе.

 

Чорба из рубцов? Должно быть интересно... Может в каникулы загляну. Кофе сербы традиционно хорошо готовят. Возможно, и по причине "турецкой оккупации" региона на протяжении долгого времени.

 

Тогда почему же ни разу в Турции я не пробовал даже НОРМАЛЬНОГО кофе? НЕ говоря про ХОРОШИЙ?! Везде - невнятная гуща из турок, но в потрясающих чашках. Хотя сорт "Мехмет Эфенди" - вполне приличный. Дома заваривал - получался очень и очень достойный.
Кстати, чай у турков тоже - не айс. Только что с ярким и ,действительно - "под цвет хвоста петуха" настоем. И подача - в "ормудах" - тоже очень красиво и оригинально.
А вот у сербов, хоть и, скорее всего, из кофемашины, но кофе - исключительный. Показалось даже, что из турки.

 

потому что тебе не повезло.

в стамбуле как правило просто волшебный кофе, в нескольких местах пробовал абсолютно фантастический.

ps. при том что особо не фанат ни турции, ни турецкой кухни.

 

Однозначно!
Что по первому, что по второму пунктам с подпунктами!

 

В продолжение темы "балканского кофе". Уж не знаю почему, но даже самый обычный молотый кофе, продаваемый в супермаркетах и в Болгарии, и в Сербии, и в Хорватии, и в Черногории - весьма и весьма приличного качества.

 

Были там. Меню не очень большое, но всё что брали вкусно и очень приятный персонал.