Что делать с помидорами???

В банки, на сок.

 

В ресты предложите.
Сделайте оформление как у " бабушки"-чисты банки, красивые крышки, на крышки юбочки цветные перетянутые шпагатом, этикетки подписаные красивым калиграфическом шрифтом.
Как-то так.

 

аджика,сок, лечо у нас как то так

 

Такая же ерунда с грушами.
Но груши еще и портятся очень быстро

 

Выгнать шнапс

 

лучший способ сделать из много помидоров мало - вялить! быстро, просто и очень вкусно.

 

в таком случае совет один: меньше сажать)

 

груши если сладкие, заберу отдам грушевкой)))))))))))))

 

Разместите тему о продаже помидоров здесь, когда наступит пора сбора урожая Думаю, что многие захотят приобрести натуральный продукт

 

хорошие советы - от бана в конфе до статьи 171 за незаконное предпринимательство.

 

а как быстро и просто завялить в условиях средней полосы России?

 

Какие в подмосковье помидоры?

 

надеюсь обмен неподсуден))))))

 

Как в подмосковье вялить помидоры?

 

По выделенному. Вы это и вправду - серьёзно, или - так - просто не подумавши?

 

Раздавайте по родственникам. Всегда так делаем.
Конец лета, осень - девать свои овощи/фрукты некуда, к НГ - привет огурцы по 600 р)

 

в сушилках специальных, мне кажется вполне можно затолкать в дигидратор , вот только в таком количестве они и вяленые не нужны....я размягчевшие/потекшие помидоры просто замораживаю, потом борщ, соус для пиццы и тд и тп

 

а ты попробуй.

что-то лень сейчас смотреть а так не помню, хватает ли у помидор своей кислотности чтобы ингибировать ботулину. если хватает - можно просто мелко резать, нагревать до 100 градусов и закатывать в банки - будет polpa di pomodoro.

а если не хватает или на грани - то то же самое, но через автоклав.

у меня итальянская polpa di pomodoro - один из основных расходников на кухне.

 

в том году принаровилась делать лечо в мультиварке
и помидорки и перчик очень удачно пристроила
скушали все не дожидаясь осени

 

ссылка
http://g.zeos.in/?q=вяленые томаты

 

так сам-то пробовал "быстро, просто и много" вялить? или в гугле читал?

 

каждое лето так делаю с Волгоградской области привожу несколько ящиков и за неделю все уходит в производство. Вот и в этом году собираюсь через 2 недели

 

так и расскажи, как делаешь и в каких объемах.

я знаю как сделать просто - но не в нашем климате.

знаю как сделать в нашем климате - но ни разу не просто.

 

В духовке в целом неплохо выходит, главное что бы помидоры мясистые были. У итальяшек специальные сорта для этого их так есть не станешь. С нашими тепличными на выходе можно запросто шкурки получить сухие и все. Делал polpa di pomodoro без автоклава простой пастеризацией при 100% вроде все живы. Ну можно присаливать слегка для надежности...
Кстати помидоры я даже морозил. Зимой ячница как со свежими. Только размораживать не надо. Сразу строгаешь на сковородку или в борщ.

 

Поделитесь способом вялить помидоры в домашних условиях
У подруги очень нравился домашний хлеб с вялеными помидорами.

 

соль в этом случае не даст никакой надежности. только если пару килограммов засыпать.

 

в ресторанах банки со всякой херней стоят-думаете где берут? явно не на заводе.

 

кмк, проще купить нормальные итальянские вяленые на солнце помидоры, чем пытаться изобразить что-то подобное в домашних условиях. стоят копейки, хранятся годами, расход небольшой.

а так помидоры разрезать, убрать ложкой жидкость и семена и в дегидратор градусов на 60. или в духовку со включеной конвекцией и открытой дверцей. по времени займет часов 10-12 где-то. кстати, духовка от такой процедуры может сломаться. это так, если что - я предупреждал.

в общем, плясок много, на выходе горстка сушеных помидор. при этом вкус вяленых на солнце все равно не получишь.