esneka

благодарствую за рецептик, интересный вкус! только бульон у меня говяжий был ))

 

пицца изначально - городской фастфуд. бедные ели поленту и о пицце не мечтали по причине наличия отсутствия а) печи, б) денег на дрова.

ps.
хорошая тема.

 

а откуда в древней Греции перец и томаты?

не совсем так. пицца (в сегодняшнем итальянском понимании) это оригинальное блюдо, появившееся во второй половине XIX века. отличающееся от схожих блюд (в первую очередь неаполитанского хлеба, панини и т.д), а тем более от бутербродов, целым рядом моментов - особой техникой подготовки и раскатки теста, типом муки, "стандартными" начинками, широким применением моцареллы. поскольку речь о XIX веке, то сложно говорить о "простолюдинах". городское блюдо - да. блюдо тратторий и ресторанов - да. но вряд ли его можно привязать к какому-то определенному классу. да и Маргариту Савойскую тоже вряд ли можно назвать простолюдинкой...


ps. сорри что затеял обсуждение в этой теме. просто в теме про пиццу народ какую-то каменоломню устроил - я боюсь туда заходить.

 

Хороший супчик! Попробую

 

Сколько по Пражским ресторанам ходил , нигде такого супа не встречал ..))

 

Занятный суп! А на вкус сильно чесночный получается?

 

Спасибо, что подняли тему! Супчик настолько незатейливый и не требующий хитрых ингредиентов, что захотелось сразу и воплотить. Если пока до первого этажа спущусь, желание не пропадёт, то по результатам отпишусь.

Единственное, с чем не могу смириться, так это - с выбрасыванием шкварок....

Поллитру!? Вдребезги!... Да я тебя

Нет, не склалось, потому как жарилось мясо...

 

А Тмин почему не положил и яйцо в конце процесса разбить и размешать, в классической чешской - говяжий вывар (бульон) + тмин + яйцо а с салом очень интересно, я обычно копченную шейку использую. Сыр нарезанный пластами на дно тарелки и сверху супец
Чеснока в 2-3 раза больше кладу - с похмелья чеснечна полевка лучшее лекарство!